¿Cómo hervir el aceite rojo para una olla picante?

Ingredientes: ¿50g de pimiento rojo seco?

Accesorios: 200g de aceite, cantidad adecuada de anís estrellado, cantidad adecuada de canela, cantidad adecuada de pimiento, cantidad adecuada de hojas de laurel, cantidad adecuada de jengibre

1 2. Lavar y secar los pimientos rojos secos, luego colocarlos en una sartén fría y asarlos a fuego lento. Sofreírlos frecuentemente hasta que adquieran un color ámbar. .

2. Extienda los pimientos secos y déjelos enfriar antes de quitarles los tallos. Utilice unas tijeras para cortar el extremo grande de los pimientos y quitarles las semillas. No es necesario quitar las semillas.

3. Pon los pimientos procesados ​​en un procesador de alimentos y tritúralos hasta convertirlos en polvo. Ten paciencia hasta que el chile se convierta en polvo

4. Vierte aceite vegetal en la olla, agrega anís estrellado, canela, pimienta, laurel y jengibre y sofríe hasta que esté fragante.

5. Cuando el aceite esté 70% caliente, retira las especias y vierte el aceite en un recipiente limpio.

6. Comience a agregar chile seco cocido en polvo por primera vez (para realzar el sabor).

7. Cuando esté 50% picante, agrega chile en polvo por segunda vez (el color será rojo)

8. Cuando esté solo 30% picante, agrega chile en polvo. por tercera vez. Esto quedará picante cuando lo agregues en el momento adecuado. Tres veces son cantidades apropiadas.

9. Ponlo en el recipiente.