¿Cuáles son los métodos de detección de residuos de medicamentos veterinarios en huevos?
Descripción general
Los huevos son ricos en colesterol y nutrientes. Un huevo pesa alrededor de 50 gramos y contiene de 6 a 7 gramos de proteína y de 5 a 6 gramos de grasa. La proporción de aminoácidos de la proteína del huevo es muy adecuada para las necesidades fisiológicas humanas, el cuerpo humano la absorbe fácilmente y la tasa de utilización llega a más del 98%. Es una fuente de alimento animal consumida con frecuencia por los humanos.
En los últimos años, con la mejora del nivel de vida de las personas, el exceso de capacidad en la industria del huevo y el continuo avance y popularización de la tecnología de detección, los problemas de seguridad alimentaria y residuos de medicamentos se han vuelto cada vez más evidentes, lo que se ha convertido en un problema. preocupación generalizada por los consumidores y la sociedad en todo el mundo.
Los residuos de medicamentos veterinarios se refieren a los prototipos de medicamentos o sus metabolitos que se acumulan o permanecen en el cuerpo del ganado y las aves de corral o en productos (como huevos, leche, carne, etc.) después del uso de medicamentos. incluidas las impurezas relacionadas con los medicamentos veterinarios.
Los medicamentos veterinarios que tienen más probabilidades de provocar residuos excesivos de medicamentos veterinarios en los alimentos de origen animal son principalmente los antibióticos, las sulfamidas, los furanos, los antiparasitarios y los hormonales.
La fuente de residuos de medicamentos veterinarios en los huevos
En el proceso de cría intensiva de gallinas ponedoras, los medicamentos veterinarios no sólo se pueden utilizar para prevenir y tratar enfermedades, sino que también algunos aditivos alimentarios pueden También se puede utilizar para promover el crecimiento corporal o aumentar la tasa de producción de huevos.
¿Cómo se forman los residuos de medicamentos veterinarios en los huevos?
1. Los propios medicamentos veterinarios tienen problemas de calidad, como contenido excesivo, ingredientes inconsistentes, etc.
2. Uso ilegal de medicamentos prohibidos, medicamentos obsoletos, medicamentos humanos o materias primas; ;
3. Uso irregular de drogas. Uso irregular de medicamentos, dosis excesivas, medicación a largo plazo e incumplimiento del período de abstinencia del medicamento, cambio de la vía de administración, intervalo de administración y frecuencia de administración
4. para agua de comida, pienso, etc., provocando así la acumulación de medicamentos veterinarios en el cuerpo del pollo.
3. Situación actual y peligros de los residuos de medicamentos veterinarios en los huevos
El forfenicol pertenece a la clase de cloranfenicol, y el enrofloxacino y el ofloxacino pertenecen a la clase de fluoroquinolonas.
El daño de los residuos de medicamentos veterinarios al cuerpo humano generalmente no se manifiesta como efectos tóxicos agudos, sino que se manifiesta principalmente en reacciones alérgicas y reacciones alérgicas, resistencia bacteriana, "tres causas" y efectos hormonales.
Las reacciones alérgicas y alérgicas se producen principalmente cuando algunos antibióticos se utilizan como fármacos terapéuticos o aditivos alimentarios.
La resistencia bacteriana a los medicamentos significa principalmente que después de que los animales se exponen repetidamente a ciertos antibióticos, las bacterias sensibles en el cuerpo se inhiben selectivamente, en lugar de eso, las cepas resistentes a los medicamentos se multiplican en grandes cantidades y luego se transmiten a los humanos a través de los alimentos para animales. , provocando que los humanos se infecten con tales enfermedades.
El efecto de las "tres causas" significa que los residuos de medicamentos veterinarios pueden provocar malformaciones fetales, mutaciones genéticas y cáncer.
4. Detección rápida de residuos de medicamentos veterinarios en huevos
Wuhan Huamei Biotech asume la responsabilidad de salvaguardar la seguridad alimentaria y desarrolla, produce y vende inmunoensayo ligado a enzimas, método de oro coloidal. y métodos físicos y químicos. Hay cerca de 300 productos de pruebas rápidas de inocuidad de los alimentos, incluidas columnas de inmunoafinidad, y se han desarrollado programas de pruebas rápidas pertinentes para la detección de muestras por lotes en laboratorio y la detección de residuos de medicamentos veterinarios en huevos en muestras por lotes in situ.
1. Detección de residuos de medicamentos veterinarios en huevos
1. Detección de residuos de medicamentos veterinarios en huevos
2 Cribado de muestras de lotes de laboratorio--kit ELISA. serie
Kit ELISA: alta sensibilidad, tiempo de detección corto, operación fácil, pretratamiento de muestra simple, alta especificidad, bajo costo de detección, equipado con lector de microplacas para detección cuantitativa, adecuado para verificación de detección de muestras por lotes en laboratorio.
Método de pretratamiento de muestras de nitrofurano cuatro en uno, una muestra puede procesar y detectar cuatro elementos;
Los kits de fluoroquinolonas tienen reactividad cruzada con una variedad de medicamentos de fluoroquinolonas. la tasa es relativamente uniforme.
Lector de microplacas: este instrumento utiliza un método colorimétrico y se utiliza junto con un kit de inmunoensayo ligado a enzimas para leer y analizar los resultados de las pruebas de inmunoensayo ligado a enzimas.
Diagrama de placa de enzimas visualizado, diseño de interfaz gráfica intuitiva, función conveniente de ingreso de información de muestras, software personalizado único y análisis rápido de los resultados de las pruebas.
3. Detección de muestras por lotes in situ: serie de tarjetas de detección rápida de oro coloidal
Fácil de operar, adecuado para no profesionales y el método de pretratamiento es relativamente simple. solo requiere equipo simple. Se puede completar el preprocesamiento de muestras, adecuado para pruebas in situ.