¿Existe una gran diferencia de sabor entre el foie gras y el hígado de pato? ¿El sabor difiere mucho?

¡La diferencia es realmente enorme!

El foie gras también se divide en nacional e importado. El precio del importado es el doble que el nacional, pero el sabor es mucho mejor.

El foie gras importado tiene muchos más vasos sanguíneos y una textura más suave.

¡Hay una diferencia tan grande entre el foie gras, y mucho menos la diferencia entre el foie gras y el pato!

El gras de pato es más pequeño que el foie gras y sabe mucho peor. Hay muchos platos que el foie gras puede hacer y que el pato gras no. Por ejemplo, foie gras de sake, foie gras de vino tinto, foie gras frito, etc. Muchos hoteles de cinco estrellas utilizan ingredientes caros como foie gras, trufas y huevas de salmón para elaborar alta cocina. Sin embargo, el hígado de pato no tiene esta bendición. La mayoría de ellos se utilizan como aperitivo. En el extranjero, incluso se alimenta a los gansos con avellanas, sólo para darle al foie gras el aroma cremoso de las avellanas.

El precio del foie gras es mucho más elevado que el del hígado de pato, y las condiciones de conservación también son muy estrictas. Si no se utiliza inmediatamente hay que refrigerarlo, de lo contrario el sabor cambiará. Muchos chefs seleccionan personalmente el foie gras temprano en la mañana, solo por su frescura.