La tecnología de trazabilidad genética de los alimentos y otras tecnologías mejoran las capacidades regulatorias y hacen que los productos sean más seguros

En los últimos años, a medida que los requisitos de seguridad alimentaria de los consumidores siguen aumentando, el desarrollo y la aplicación de tecnologías relevantes de seguridad alimentaria se han convertido gradualmente en una forma de mejorar la transparencia de la cadena de suministro de productos básicos y mejorar la confianza de los consumidores. como tecnología de trazabilidad genética de alimentos, tecnología de detección rápida de seguridad alimentaria, tecnología blockchain, etc.

La tecnología de trazabilidad y detección genética de alimentos garantiza la autenticidad del producto

Actualmente, existen muchos fenómenos de falsificación, falsificación e imitación de la venta de carne de perro y otros productos cárnicos en el mercado a través de alimentos genéticos. La tecnología de detección y trazabilidad puede reducir rápidamente estos comportamientos ilegales que ponen en peligro la seguridad alimentaria y el consumo fraudulento desde la fuente.

Hace unos días, un centro de investigación ****, con el lanzamiento de la tecnología de detección del gen de la caseína A2 de la leche, puso fin a la historia de la incapacidad de detección de la proteína de la leche local de mi país y también lo hizo. imposible de detectar para los delincuentes.

Además, la tecnología de trazabilidad y detección genética de alimentos adopta la forma de un análisis rápido de datos genéticos, que puede identificar rápidamente múltiples categorías de carne, como carne de res, cordero, cerdo, pollo y pato, y también puede identificar la fuente de carne con escalabilidad. Categoría de variedad para evitar que personas ilegales se dediquen a falsificaciones, falsificaciones, etc.

Además, la tecnología de trazabilidad genética de alimentos utiliza tecnología RFID, tecnología de códigos de barras, codificación manual y otras tecnologías de la información para realizar la trazabilidad de todos los aspectos del proceso cárnico, garantizando así que los productos no puedan ser falsificados ni transferidos. , y son siempre los mismos.

La tecnología de inspección rápida de seguridad alimentaria mejora las capacidades de supervisión de seguridad

En la Exposición Internacional de Tecnología de Innovación y Seguridad Alimentaria de China de 2019, expertos de la industria dijeron que el uso de la tecnología de Internet de las cosas puede mejorar eficazmente la La capacidad del departamento de supervisión para realizar pruebas de seguridad alimentaria puede garantizar que todo el proceso de prueba sea controlable.

El proyecto de inspección rápida de seguridad alimentaria de la empresa, es decir, la tecnología de control de circuito cerrado de todo el proceso para una inspección rápida de seguridad alimentaria, tuvo la suerte de ser seleccionado para el (Proyecto) de Tecnología de Innovación en Seguridad Alimentaria 2018-2019. Lista de selección.

Se informa que el proyecto utiliza tecnología de etiquetado electrónico para garantizar que todo el proceso de prueba de alimentos sea controlable y, al mismo tiempo, resuelve los problemas de resultados de inspección rápida inestables, procesos de inspección rápida opacos y formalizados. trabajos de inspección por parte de las autoridades reguladoras.

Mediante la aplicación de la tecnología de Internet de las cosas, se han mejorado enormemente las capacidades regulatorias de las autoridades competentes y se ha garantizado la seguridad de las pruebas de alimentos.

La tecnología blockchain fortalece la seguridad alimentaria

Con el desarrollo del Internet de las cosas, la conciencia de las personas sobre la seguridad alimentaria continúa aumentando y la tecnología blockchain se ha utilizado ampliamente.

Blockchain puede lograr una transmisión integral de información a través de la red a través de la estructura jerárquica de una red por lotes conectada por nodos, y puede verificar la precisión de la información.

A través de la tecnología blockchain, se ha logrado un gran avance en el campo de la trazabilidad de la seguridad alimentaria y se han resuelto los problemas de confianza existentes en la trazabilidad tradicional, garantizando así mejor la seguridad de la circulación de los productos y protegiendo los derechos de los consumidores.

Para satisfacer las crecientes necesidades de seguridad alimentaria de los consumidores, la trazabilidad de los alimentos está entrando en la etapa digital y blockchain es una tecnología de la información reconocida.

Se informa que una determinada empresa lanzó una plataforma de trazabilidad blockchain y entró oficialmente en la era de la cadena.

La compañía ha fortalecido aún más la cooperación en el seguimiento, la trazabilidad y la seguridad de los alimentos a través de la tecnología blockchain, y ha mejorado la transparencia de la cadena de suministro de alimentos de China.

Al mismo tiempo, insta efectivamente a los niveles superiores de la cadena de suministro a mejorar los niveles de calidad y seguridad y aumentar la confianza del consumidor.

No es difícil ver que la tecnología de trazabilidad genética de los alimentos, la tecnología de seguimiento rápido de la seguridad alimentaria, la tecnología blockchain, etc., están desempeñando un papel importante en la realización de la trazabilidad del origen, fortaleciendo la gestión de la calidad de los procesos y el control de riesgos. como prevenir la falsificación, prevenir la manipulación del paquete e identificar la autenticidad. La falsificación y otros aspectos están desempeñando un papel cada vez más importante.

Por supuesto, algunas tecnologías siguen siendo innecesarias. Por ejemplo, la tecnología blockchain no puede resolver el problema de la autenticidad de los datos cargados.

Sin embargo, se cree que con el desarrollo y la mejora continuos de las tecnologías de seguridad alimentaria, como la tecnología de trazabilidad genética de los alimentos y la tecnología blockchain, se mejorará la transparencia de la cadena de suministro de productos básicos y se aumentará la confianza de los consumidores. mejorado.