¿Cómo hacer bollos al vapor con leche fresca?

Bollitos al vapor con leche fresca

Ingredientes para bollos al vapor con leche fresca

300g harina todo uso 20g leche en polvo

30g azúcar blanca 130g leche tibia

Levadura 3g 1 huevo

Cómo hacer bollos al vapor con leche fresca

Paso 1

Se agregan al bol harina con contenido medio en gluten, azúcar blanca, leche en polvo y levadura en secuencia, y finalmente se agregan los huevos. Agregue 130 g de agua tibia al tazón y revuelva hasta formar una consistencia esponjosa.

Paso 2

Amasar la masa hasta obtener una masa suave.

Paso 3

Cubrir con film transparente y fermentar hasta que doble su tamaño.

Paso 4

Amasar la masa repetidamente para desinflarla.

Paso 5

Utiliza un rodillo para enrollar la masa hasta darle una forma rectangular de unos 2 cm de grosor y luego córtala en tiras largas de unos 2 cm de ancho.

Paso 6

Cortar en cubos pequeños y espolvorear un poco de polvo seco para evitar que se pegue.

Paso 7

Calienta la sartén a fuego lento, añade los trozos de masa y fríe cada lado durante medio minuto aproximadamente, dándoles la vuelta, hasta que cada lado esté ligeramente amarillo y el aroma. De los bollos al vapor sale.

Consejos de cocina:

① A la hora de hacer bollos pequeños al vapor, no es necesario poner aceite en una sartén antiadherente de fondo plano y cocinar lentamente a fuego lento. Si te gusta el color más oscuro, puedes poner un poco de aceite en el fondo de la sartén, para que después de freír un rato quede un bonito color quemado intenso. ② Si sientes que el sabor de la leche no es fuerte, puedes sustituir el azúcar blanca por 20 g de leche condensada. Puedes ajustar el dulzor tú mismo. Si el producto terminado no es lo suficientemente dulce, puedes mojarlo en leche condensada y comerlo. ③Almacenamiento: Almacene a temperatura ambiente sellada, trate de no exceder los 5 días.