¿Son los envoltorios de wonton lo mismo que los envoltorios de bola de masa?
Los envoltorios de wonton y los envoltorios de bola de masa son diferentes. Echemos un vistazo a las diferencias:
1. envoltorios de bola de masa No hay una diferencia real en la piel, pero sí en la apariencia y el grosor. Tomando como ejemplo el "Wonton Hou" de Beijing, los envoltorios de wonton son cuadrados con una circunferencia de unos 6 cm, o un trapezoide isósceles con una circunferencia superior de unos 5 cm y una parte inferior de unos 7 cm, mientras que los envoltorios de bola de masa son anulares; -En forma de un diámetro de 7 cm. La piel del wonton es fina y se vuelve completamente transparente después de hervir. Por lo tanto, los envoltorios de wonton y de dumpling tienen diferentes espesores.
Pon la misma cantidad de wontons y dumplings en agua hirviendo y cocínalos. Se necesita menos tiempo para hervir los wontons. Durante el proceso de cocción de los dumplings, es necesario agregar agua 3 veces. que es necesario asegurarse de que estén hervidos, por lo que la piel de la bola de masa debe ser más gruesa, de lo contrario el relleno se romperá fácilmente. Otra característica es que los wonton tienen mucha base de sopa, mientras que las albóndigas tienen mucha salsa.
La siguiente es una introducción a cómo hacer envoltorios de wonton:
1. En primer lugar, es mejor elegir harina refinada. Si quieres hacer envoltorios de wonton, puedes hacerlo. También mezclar moderadamente con un poco de fideos finos de frijoles o fideos en barra. Incluso, en aras de la belleza, puedes agregar un poco de jugo de vegetales a la masa.
2. En segundo lugar, al hacer la piel caótica, no puede ser lo mismo que la piel de bola de masa. La piel caótica debe ser muy dura, por lo que al hacer fideos sueltos no se debe agregar demasiada agua. de lo contrario, fácilmente se ensuciará y se pudrirá en el futuro.
Es sólo una estafa. Este paso es el más importante, y si sientes que la masa no está lo suficientemente dura al pelar, debes agregar un poco de harina, y una vez que esté completamente trabajada continuar pelando. La clave es que a la hora de pelar no favorezcas una cosa sobre otra, debe quedar parejo, y no es recomendable poner demasiada harina, de esta forma no será muy fácil envolverlo cuando lo envuelvas después. , y no será fácil envolverlo cuando esté cocido. Se deshace con mucha facilidad. La piel debe tener aproximadamente 1,5 mm de espesor.