¿A qué industria pertenece el aceite comestible?
Pregunta 1: ¿A qué tipo de industria pertenece la industria procesadora de aceites comestibles? ¡Hola! Según la "Clasificación de la industria económica nacional (GB/T 4754-2011)", el procesamiento de aceite vegetal y azúcar pertenece a la "industria agrícola y secundaria de procesamiento de alimentos".
Industria agrícola y secundaria de procesamiento de alimentos: se refiere a la molienda de granos, procesamiento de piensos, procesamiento de aceite vegetal y azúcar, sacrificio y procesamiento de carne, y productos acuáticos basados directamente en productos agrícolas, forestales, ganaderos y pesqueros. Procesamiento, así como procesamiento de alimentos como verduras, frutas y frutos secos.
Pregunta 2: ¿A qué tipo de mercado económico pertenece el aceite comestible? Hay cuatro tipos principales de mercados en economía
1. Mercado perfectamente competitivo
Perfectamente El mercado competitivo también se conoce como Un mercado puramente competitivo se refiere a un mercado en el que la competencia está completamente libre de obstáculos e interferencias.
Un mercado perfectamente competitivo debe cumplir las siguientes condiciones:
(1) Hay muchas entidades del mercado, es decir, una enorme cantidad de compradores y vendedores. Hay muchos vendedores y la participación de cada vendedor en el mercado es muy pequeña. Los cambios en el volumen de ventas de los compradores individuales no afectan el precio de mercado del bien, al mismo tiempo, ninguno de los muchos compradores puede responder a los cambios en el mercado. su propia demanda. Tienen un efecto sobre los precios del mercado.
(2) Los objetos del mercado son homogéneos, es decir, no hay diferencia en los productos, y los compradores no tienen preferencia especial sobre quién es el vendedor específico. De esta manera, diferentes vendedores pueden competir en igualdad de condiciones.
(3) Los recursos totales de producción del distanciamiento pueden fluir con total libertad, y cada fabricante puede entrar o salir libremente del mercado según sus propios deseos.
(4) La información es suficiente, es decir, los consumidores comprenden completamente el precio de mercado, las características de desempeño y el estado de suministro del producto; los productores comprenden completamente el precio de los insumos, el precio de los productos terminados y el estado; de la tecnología de producción.
El mercado más cercano a las condiciones anteriores es el mercado de productos agrícolas. Por lo tanto, el mercado de productos agrícolas generalmente se denomina mercado de competencia perfecta.
Formación de precios y efectos operativos de un mercado perfectamente competitivo:
En un mercado perfectamente competitivo, el precio de mercado está determinado por la competencia entre la oferta y la demanda. solo esto. En otras palabras, al precio especificado por el mercado, la demanda del mercado de productos de compradores individuales es ilimitada, y la oferta de productos de compradores individuales también es ilimitada.
Un mercado de competencia perfecta es el tipo de mercado más ideal. Porque en esta condición de mercado, el precio puede ejercer plenamente su función reguladora y alcanzar precio de mercado = costo marginal = costo promedio en el equilibrio de largo plazo. Desde la perspectiva de toda la sociedad, la oferta total y la demanda total son iguales y los recursos están asignados de manera óptima.
Sin embargo, un mercado perfectamente competitivo también tiene sus características. Por ejemplo: los productos indiferenciados hacen que los consumidores pierdan su libertad de elección; el costo promedio más bajo de cada fabricante no necesariamente resulta en el costo social más bajo; los productores con escalas de producción pequeñas no pueden lograr avances tecnológicos importantes; En la realización de la vida económica, la competencia perfecta es rara y, en términos generales, la competencia conducirá eventualmente a la formación de monopolios.
2. Mercado de monopolio completo
Un mercado de monopolio completo, también conocido como mercado exclusivo, se refiere a un mercado que está completamente controlado por una empresa.
Condiciones para la existencia de un mercado monopolista completo:
(1) Hay un solo vendedor sin otras sucursales, pero hay muchos compradores.
(2) Debido a diversas restricciones, como patentes de tecnología, derechos exclusivos, etc., otros vendedores no pueden ingresar al mercado.
(3) El objeto del mercado es único y no existen sustitutos.
Aunque el monopolio total es una situación económica especial, su existencia sigue siendo inevitable.
1. El requisito de las economías de escala es convertirse en una industria de "monopolio natural".
2. El monopolio sobre determinados recursos especiales puede conducir fácilmente a un monopolio total.
3. La franquicia o compulsión de *** formará un monopolio.
Formación del precio de mercado y efectos operativos de un monopolio completo:
En un mercado de monopolio completo, debido a que hay un solo vendedor, este vendedor puede controlar el precio. El precio manipulado debe ser superior al precio real. Debido a que una empresa monopolista, como fijadora de precios, sabe que no vender una unidad más de producto provocará una caída en el precio, esto hará que controle el precio limitando la producción, manteniendo así el precio en un nivel alto para poder obtener el máximo beneficio.
En términos generales, el funcionamiento de un mercado completamente monopolizado es perjudicial para la economía social. Porque: 1. Dado que el precio de monopolio es mayor que el precio competitivo, los consumidores gastarán más para comprar el mismo valor de uso que en el mercado competitivo. 2. Dado que un mercado completamente monopolizado no puede permitir que dos productores produzcan en una escala óptima, provocará un desperdicio de recursos. 3. Los fabricantes monopolistas pueden depender de derechos de monopolio para obtener beneficios excesivos durante mucho tiempo, lo que resulta injusto en la distribución.
Pero no todos los monopolios completos son perjudiciales. Por ejemplo, algunos monopolios completos, especialmente el monopolio de ciertos servicios públicos, no buscan obtener ganancias excesivas. Estos servicios públicos a menudo requieren grandes inversiones, ciclos largos y bajas ganancias, pero son necesarios para el desarrollo económico y la vida de la gente. La operación monopolista por parte del Partido Comunista producirá beneficios externos y traerá beneficios a la sociedad. Los mercados perfectamente competitivos y los mercados de monopolio perfecto son tipos extremos de mercados. Más comunes en la economía son los tipos de mercado compuestos por diversos grados de monopolio y competencia, a saber, mercados de competencia monopolística y mercados oligopólicos.
3. Mercado de competencia monopolística
El mercado de competencia monopolística se refiere a la existencia de monopolio y competencia, ni competencia perfecta ni monopolio completo...gt;gt
Primero, fíjate en el color. En términos generales, cuanto mayor es el grado de refinación, más claro es el color del aceite. Por supuesto, varios aceites vegetales tendrán un color único y no es posible ni necesario refinarlos hasta que sean incoloros.
En segundo lugar, fíjate en la transparencia. Elige aceite claro y transparente. Cuanto mayor sea la transparencia, mejor.
En tercer lugar, asegúrate de que no tenga olor. Toma una o dos gotas de aceite y ponlo en la palma de tu mano. Después de frotarte las manos para calentarlas, no deberías poder oler ningún olor peculiar. Olor (olor a hala o olor a ***). Si hay algún olor peculiar, no lo compre.
Expertos del Centro de Estándares y Calidad de la Administración Estatal de Granos explican en detalle la connotación de los nuevos estándares para aceites comestibles
Fuente del artículo: China Food Industry Network
> Recientemente, los clientes atentos encontrarán que "los aceites comestibles con títulos como "aceite de mezcla comestible" y "aceite de ensalada de alta gama" son cada vez menos populares en los supermercados y son reemplazados por aceites comestibles etiquetados con "primero, segundo, tercero, cuarto" y otros grados. Al mismo tiempo, en los grandes supermercados aparecen una tras otra promociones de reducción de precios para el aceite de maní, el aceite de soja y otros aceites comestibles.
Se informa que las normas nacionales para aceite de soja, aceite de maní y otros aceites vegetales comestibles organizadas por el Comité Nacional de Normas y la Administración Estatal de Cereales se implementarán oficialmente a partir del 1 de octubre de este año. Los aceites comestibles que no cumplan las nuevas normas serán expulsados del mercado.
Los periodistas se enteraron recientemente en Beijing Hualian, Wumart y otros supermercados de que los aceites comestibles producidos por múltiples marcas de acuerdo con nuevos estándares se han puesto a la venta y los precios no han cambiado mucho. Sin embargo, el aceite comestible con el antiguo logotipo todavía está a la venta, pero el precio se ha reducido a menudo. Según la guía de compras, el precio medio de 5 litros de aceite de soja es unos 5 yuanes más bajo que en el pasado. El responsable del gabinete de alimentos de un supermercado de Hualian cerca de Xuanwumen dijo que las reducciones de precios son un acto independiente de la empresa, pero después del Día Nacional, varios aceites comestibles que actualmente se venden en los supermercados y que no cumplen con los nuevos estándares serán devueltos al mercado. fabricantes.
El Centro de Estándares y Calidad de la Administración Estatal de Granos es el que establece el nuevo estándar. El periodista entrevistó recientemente a Tang Ruiming, subdirector del centro. Él presentó los detalles de la introducción del nuevo estándar. El periodista y aprendió del emisor del estándar. Algunas características del nuevo estándar fueron respondidas desde la perspectiva de.
Según el director Tang, hay tres razones principales para la introducción del nuevo estándar.
En primer lugar, con la mejora del nivel de vida de las personas, es necesario mejorar la calidad de los productos derivados del petróleo para satisfacer las necesidades de los consumidores de aceites vegetales comestibles de alta calidad, nutritivos e higiénicos. Al mismo tiempo, también es necesario integrarlos mejor. con los estándares internacionales y mejorar la competencia de las empresas en los mercados nacionales e internacionales. En segundo lugar, las normas anteriores tenían nombres confusos y niveles poco claros. Después de la implementación de las nuevas normas, ya no existirán títulos como "aceite de maní puro" y "aceite de ensalada de alta gama", que pueden engañar fácilmente a los consumidores. En tercer lugar, las antiguas normas se formularon en la década de 1980 y han quedado muy por detrás del desarrollo actual de nuevos procesos y tecnologías en la industria petrolera. Las normas de higiene también son bajas, y el retraso en las normas es particularmente grave.
Por lo tanto, en comparación con el pasado, las nuevas normas tienen términos más estandarizados y revisados, disposiciones obligatorias, clasificación y grados de nombres de productos, indicadores de calidad, etiquetas de productos, etc. Limita el índice de acidez, el índice de peróxido, los residuos de solventes y otros indicadores en el aceite comestible, e impone regulaciones obligatorias sobre los indicadores de grado más bajo del aceite refinado prensado y extraído. Según el director Tang, los nuevos estándares han mejorado mucho en comparación con el pasado y se acercan básicamente al nivel internacional.
Lo que llama especialmente la atención es que las nuevas normas han reforzado el sistema explícito de normas para el proceso de producción de petróleo que será obligatorio indicar en el exterior el lugar de origen, el proceso de producción, el grado y otros elementos. Envasado de aceite comestible. En concreto, el nuevo logotipo presenta las siguientes tres novedades:
Se debe indicar el proceso de producción. Se entiende que actualmente existen dos métodos principales en el proceso de producción de aceite vegetal comestible: el método de prensado y el método de lixiviación. La nueva norma que está por implementarse estipula que el empaque debe indicar si se utiliza el "método de prensado" o el "método de lixiviación", para que el consumidor pueda elegir.
El método de prensado utiliza presión física para separar la grasa del aceite. Este es un método de producción de aceite relativamente tradicional en mi país. El método de lixiviación consiste en mezclar completamente una materia prima llamada "aceite solvente de extracción No. 6" con el aceite triturado y luego refinarlo mediante el proceso de "Six Stripping". Por el contrario, el método de prensado no implica la adición de ningún producto químico, por lo que los componentes del aceite producido permanecen relativamente intactos. Sin embargo, la desventaja es que la tasa de rendimiento de aceite es baja, mientras que el método de inmersión tiene una tasa de rendimiento de aceite relativamente alta. y de bajo costo, y es utilizado por la mayoría de los fabricantes. El precio es relativamente económico.
Actualmente, algunos fabricantes afirman en los medios de comunicación que la calidad del aceite producido por el "método de prensado" es superior al del "método de inmersión", con el fin de promocionar sus productos. El director Tang cree que se sospecha que esta promoción engaña a los consumidores. La nueva norma no excluye ambos procesos. El objetivo principal de marcarlos es dar a los consumidores el derecho a conocer y elegir según sus propias preferencias para satisfacer diferentes niveles de necesidades.
El nuevo logotipo...gt; Haijiali (Arowana), COFCO (Fu Linmen) y Luhua (Luhua). Entre ellos, Yihai Kerry está invertido por el chino malasio Guo Kongfeng, COFCO es una empresa central. Y Luhua es una empresa privada con inversión extranjera.
Pregunta 5: ¿Cuáles son las empresas de aceites comestibles que cotizan en bolsa? Zaoyang Tianyi Oil and Fat Co., Ltd. es una empresa conjunta establecida con Songzi Tianyi Oil and Fat Co., Ltd. Tianxiang Group (600225): el negocio principal es la cría de animales, la producción y venta de aceite comestible y aceite vegetal, etc. Jinjian Rice Industry (600127): esta acción es la principal empresa de aceites comestibles que cotiza en bolsa. El principal ámbito comercial de la empresa es: desarrollo. , producción, Venta de cereales, aceite y productos de alta calidad, productos agrícolas y secundarios, nuevos alimentos, productos oleoquímicos, semillas de arroz de alta calidad, hoteles y catering, e importación y exportación de productos y equipos técnicos producidos por la empresa. Jinyu Group (600201): Los principales productos involucrados en el proyecto de linaza de Inner Mongolia Jinyu Biological Products Co., Ltd., una subsidiaria del grupo, son la goma de linaza, el aceite de linaza y el detergente de aceite de linaza Fengyuan Chemical (000930): Holding. Filial: Anhui Fengyuan Oils and Fats Co., Ltd. Company, es una empresa productora de aceite comestible. Xinjiang Tunhe (600737): El ámbito comercial de la empresa incluye: procesamiento, fabricación y venta de aceite comestible, y se ha beneficiado enormemente entre las empresas de aceite comestible que cotizan en bolsa. Dongling Cereals and Oils (000893): líder en la industria de trituración de soja en el sur de China.
Después de la reorganización de activos en 2008-2009, la empresa se ha convertido ahora en una empresa líder en aceites y grasas con una capacidad de trituración de soja de 2,2 millones de toneladas y una capacidad de producción de aceite refinado de 300.000 toneladas, lo que la convierte en la principal empresa de trituración de soja en el sur de China. En el futuro, la compañía comenzará la construcción de una línea de producción de trituración de soja de 1,5 millones de toneladas/año en Nansha, que se espera que entre en funcionamiento a finales de 2011, aumentando así la capacidad de trituración de soja de la compañía de 2,2 millones de toneladas a 3,7. millones de toneladas, consolidando aún más su posición de liderazgo en el sur de China. Xiwang Food (000639): La empresa es la principal empresa nacional de aceite de maíz y uno de los dos principales oligarcas de la industria nacional del aceite de maíz. Lidera la industria en términos de capacidad de producción y producción de aceite de maíz, con una capacidad de procesamiento anual de 360.000. toneladas de aceite de germen de maíz, con una capacidad de producción anual de 200.000 toneladas de aceite de maíz refinado y 150.000 toneladas de aceite de maíz envasado pequeño. El aceite en paquetes pequeños de la marca Xiwang de la compañía ha crecido de 18.000 toneladas en 2009 a más de 50.000 toneladas en 2010. La compañía planea aumentar el volumen de su propio aceite en paquetes pequeños de marca a 100.000 toneladas y 150.000 toneladas el próximo año. se convertirá en la marca número uno con mayor volumen de ventas de aceite de maíz en China, superando a las marcas de aceite de maíz Arowana y Fulinmen. Creemos que la compañía copiará el camino de alto crecimiento de Luhua Peanut Oil en Laiyang, al lado de Binzhou (el volumen de ventas aumentó de 46.000 toneladas a 390.000 toneladas de 2003 a 2009, con una tasa de crecimiento anual promedio del 43%). (Canal de acciones individuales de Southern Fortune Network) (Editor a cargo: Zhang Xiaoxuan)
Pregunta 6: ¿Cuáles son los pros y los contras de la industria actual de alimentos y bebidas? Hola, en la actualidad confiamos en la imagen de marca para abrir las ventas. Esto se debe a que la demanda de consumibles del mercado es fuerte y, mientras construyamos una marca, nos irá bien.
Pregunta 7: Industria de prensado de aceite comestible *** En la actualidad existen muy pocas industrias tradicionales de prensado de aceite y todas se producen con máquinas modernas. Por tanto, la calidad del aceite no es muy buena. El tipo de prensa de aceite que se encuentra en las zonas rurales es raro. Vi uno mientras viajaba no hace mucho.
Pregunta 8: ¿Está realmente la industria del aceite comestible en recesión en 2016? No es necesariamente una recesión, sólo puede significar que no es tan fácil ganar dinero como antes, había poco petróleo. Las fábricas y los precios eran opacos. Ahora el volumen de importación de soja aumenta año tras año. Todas las fábricas de petróleo están produciendo más petróleo, la competencia es feroz y las ganancias son relativamente escasas en comparación con los pequeños comerciantes. Debido a que el precio del petróleo se ha abaratado, una tonelada de aceite de soja solía costar 10.000 yuanes, ahora sólo 6.000, los grandes comerciantes pueden comprar y vender cantidades mayores, lo que se puede decir que es más fácil para ganar dinero. p> Pregunta 9: ¿Cuáles son las técnicas de procesamiento del aceite comestible y cuáles son las diferencias entre ellas? La industria actual Sólo existen dos tipos de producción de aceite comestible: "método de prensado" y "método de lixiviación". El método de prensado se basa en la presión física para separar directamente el petróleo del petróleo; el método de lixiviación utiliza solventes orgánicos para extraer el petróleo de las materias primas. Después de que el solvente se elimina mediante "seis decapados", los estándares nacionales permiten un 100% de residuo de solvente. En teoría, el método de prensado es más natural y el método de lixiviación tiene mayor rendimiento. También existe un método de extracción supercrítica en el laboratorio, que utiliza extracción con dióxido de carbono. En teoría, este método es el más ventajoso en la industria, generalmente solo se usa para la extracción de sabores y aceites esenciales. para aceites comestibles. Tanto el prensado en frío como el prensado en caliente son métodos de prensado. Los cultivos oleaginosos tienen un mayor rendimiento de aceite después del calentamiento (al igual que los cacahuetes fritos son más fragantes), por lo que el prensado en caliente es una práctica común en la industria. En los últimos años, el impacto del calentamiento (o calentamiento repetido) del aceite se ha demonizado un poco, por lo que algunas empresas utilizan el concepto de prensado en frío. Sin embargo, el prensado en frío solo controla la temperatura dentro de un cierto rango. En otras palabras, prensado en frío. No existe una explicación precisa ni una diferencia significativa en la nutrición y seguridad del aceite comestible entre el prensado y el prensado en caliente. Después de todo, la norma nacional solo proporciona un indicador para el aceite comestible prensado.
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