¿Cuáles son la nutrición y recetas de los tiburones?
Varias formas nuevas de comer tiburones, simples, deliciosas y fáciles de comer
Hablando de tiburones, en la impresión de todos, pueden pensar que dan mucho miedo, pueden comerse a las personas y así ¡en! De hecho, en la vida real, nosotros, la gente común, rara vez vemos a los grandes tiburones devoradores de hombres en la televisión, ¡porque pocas personas van a jugar a las profundidades del mar! Por supuesto, también hay tiburones que son comunes entre nosotros, es decir, el tiburón helicodón de pico afilado que quiero compartir con ustedes hoy. ¡Este tiburón es un tiburón común entre nosotros y también es un manjar en la mesa! Este tipo de tiburón no tiene huesos viejos y solo un hueso quebradizo en todo su cuerpo. Es delicioso y nutritivo, ¡por lo que los amantes de la comida lo adoran profundamente! Pero al comer este tipo de tiburón, debes prestar atención al hecho de que debes quitarlo antes de cocinarlo. Si no lo quitas, ¡puedes sentir que estás comiendo arena si te comes un trozo! Entonces, para este tutorial de comida, Tianjian Food Shop compartirá con ustedes varias formas especiales de comer tiburones. Amigos a quienes les gusta comer tiburones, vengan y miren. Amigos a quienes les gusta la comida, no olviden pedirme uno. Sígueme, actualizaré y compartiré diferentes tutoriales de comida todos los días. ¡Creo que siempre habrá un plato que querrás aprender!
Método 1: Dados de tiburón estofados
Prepara los siguientes ingredientes: 1 tiburón pequeño, 2 chalotas, 5 chiles secos, 1 puñado pequeño de granos de pimienta de Sichuan secos, 1 cucharada de salsa de soja ligera , y sal 1 cucharadita, un poco de salsa de soja oscura, 1 trozo de jengibre, 3 dientes de ajo
El método concreto es el siguiente: cortar la chalota en gajos, cortar el chile seco en gajos, cortar en rodajas el jengibre, cortar el ajo en rodajas, luego poner el tiburón en un recipiente y agregar agua hirviendo, escaldar durante 3 minutos, luego lavar la piel exterior del tiburón, retirar el tiburón, cortarlo en trozos pequeños y reservar. Calentar el aceite en una sartén. , agregue 1 puñado de granos de pimienta secos de Sichuan, agregue gajos de chile secos, sofría a fuego lento hasta que estén fragantes, luego agregue rodajas de jengibre y rodajas de ajo, sofría a fuego lento hasta que estén fragantes, luego agregue 2 tazones de agua, agregue 1 cucharada de salsa de soja ligera, agregar 1 cucharadita de sal, agregar un poco de salsa de soja oscura, llevar a ebullición a fuego alto, agregar los trozos de tiburón después de hervir, tapar la olla y cocinar a fuego lento. Después de 6 minutos, cuando la sopa esté baja, agregar un poco de agua y almidón para espesar la sopa, luego agregue las cebollas verdes y saltee uniformemente antes de servir.
Método 2: Tiburón al vapor
Prepara los siguientes ingredientes: 1 tiburón, cantidad adecuada de salsa de soja para pescado al vapor, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de cebolla verde rallada, jengibre rallado y pimiento rojo rallado.
El método específico es el siguiente: Después de comprar el tiburón, límpielo, retire el tiburón, luego póngalo en un plato humeante, agregue la mitad de la cebolla verde, el jengibre y el pimiento rallado. , póngalo en la vaporera SAIC, cocine al vapor durante 10 minutos a fuego alto y luego cocine al vapor, luego sáquelo, vierta la sopa, retire la cebolla, el jengibre y el pimiento en tiras, luego agregue la cebolla, el jengibre y el pimiento. Triture nuevamente, vierta una cantidad adecuada de salsa de soja de pescado al vapor y luego saltee la cebolla, el jengibre y el pimiento triturado hasta que estén fragantes.
Método 3: Trozos de tiburón a la parrilla
Prepara los siguientes ingredientes: 450 gramos de tiburón, cantidad adecuada de aceite para ensalada, 6 gramos de sal, cantidad adecuada de chile en polvo, cantidad adecuada de comino
El método específico es el siguiente: Poner el tiburón en un recipiente, blanquearlo en agua hirviendo durante 3 minutos, luego quitarle la piel, lavar y cortar la carne en trozos, agregar sal y marinar durante Un rato, poner un poco de aceite en una sartén antiadherente y sofreír los trozos de pescado hasta que la superficie esté ligeramente quemada, agregar las semillas de comino y el ají triturado, sofreír hasta que esté fragante.
Método 4: Tiburón salteado con cebolleta
Prepara los siguientes ingredientes: 1 tiburón, 5 chalotas, 1 pimiento rojo, 3 dientes de ajo, 1 trozo de jengibre, 3 cucharadas de vino de cocción, 1 cucharadita de sal, 3 dientes de ajo
El método específico es el siguiente: cortar la cebolla de verdeo en gajos, cortar el pimiento, cortar el jengibre, cortar el ajo, ponerlo en una En un recipiente, se blanquea con agua hirviendo, se retira el ajo y se pica en trozos pequeños, luego se añade aceite y se calienta. Cuando la temperatura del aceite esté al 50%, se pone el tiburón en la cacerola y se fríe hasta que esté en la superficie. Está ligeramente carbonizado, luego retira y controla el aceite, agrega aceite y caliéntalo nuevamente, agrega las rodajas de jengibre y las hojuelas de chile, sofríe a fuego lento hasta que esté fragante, luego vierte los trozos de tiburón, espolvorea un poco de sal. vierta 3 cucharadas de vino de cocción, saltee a fuego alto y revuelva uniformemente, luego agregue las cebollas verdes, saltee uniformemente y sirva.
Método 5: Rodajas de tiburón frito
Prepara los siguientes ingredientes: 400 gramos de tiburón, 10 gramos de champiñones secos, 100 gramos de brotes de bambú de invierno, 25 gramos de tomates, 60 gramos de huevos de pato, 3 gramos de sal, 2 gramos de glutamato monosódico, 10 gramos de almidón de habas, 10 gramos de vino de arroz, 2 gramos de pimiento rojo, 25 gramos de ajo, 50 gramos de manteca de cerdo (sebo), 2 gramos de jengibre ( zijiang)
El método específico es el siguiente: tomar tiburón, limpiar el cartílago de la cola y cortarlo en rodajas finas, agregar un poco de sal refinada y glutamato monosódico y una pequeña cantidad de agua para hacer una salsa. Utilice la salsa preparada para mezclar las rodajas de pescado de manera uniforme.
Marinar, poner la clara de huevo de pato en un bol, batirla, añadirla al almidón y mezclar hasta obtener una pasta de huevo en polvo. Mezclar las rodajas de tomate, el jengibre tierno, las hojuelas de chile, el ajo picado, el almidón húmedo, el vino de arroz refinado. sal, glutamato monosódico y caldo de huesos para hacer una marinada, cortar los brotes de bambú de invierno en rodajas, poner el wok a fuego alto y calentar la manteca de cerdo cocida hasta que esté 60% caliente, mezclar las rodajas de carne de tiburón marinadas con el huevo. Pasta en polvo, freír en la sartén hasta que esté madura al 90%, luego sacarla y luego agregar los brotes de bambú de invierno. Freír las rodajas hasta que estén cocidas, quitar el aceite de la sartén, quitar las rodajas de brotes de bambú aceitosos y poner. Ponlos en el fondo de un plato. Pon el wok a fuego alto, agrega la manteca y caliéntala. Primero sofríe los champiñones en la sartén unas cuantas veces, luego vierte la marinada y deja hervir para que espese. rodajas de carne, agregue 15 gramos de manteca de cerdo cocida y revuelva uniformemente, sofría unas cuantas veces y sirva sobre las rodajas de brotes de bambú engrasadas.
¡Vale, amigos! Hay muchas formas de comer tiburón y por ahora compartiré contigo algunas deliciosas.