Las 4 formas más deliciosas de cocinar carne de burro

Las cuatro formas más deliciosas de hacer carne de burro son la carne de burro mezclada con cebollas verdes, la carne de burro con cinco especias mezclada con pepino, la carne de burro guisada al fuego y la sopa de carne de burro en cazuela.

Los pasos generales para mezclar carne de burro con cebolla verde: cortar la carne de burro en trozos grandes, cortar el jengibre en rodajas, picar la cebolla verde, blanquear la carne de burro en agua hirviendo, volver a poner la olla en la olla. , agregue la cebolla verde y el jengibre, vierta agua y deje hervir a fuego alto, cocine a fuego medio durante una hora y media más, corte las cebollas verdes, corte la carne de burro en tiras finas, agregue sal y pollo. esencia, vinagre blanco y aceite de sésamo, mezclar y poner en un plato.

Los pasos generales para mezclar pepino con carne de burro especiada: machacar el ajo hasta hacer puré, cortar el pepino por la mitad y cortarlo en rodajas, cortar la carne de burro en trozos pequeños del tamaño del pepino, poner el Coloque el pepino y la carne de burro en un recipiente, agregue sal, salsa de soja, vinagre y aceite de chile y mezcle bien.

Los pasos generales para la carne de burro estofada al fuego: Poner en un recipiente la harina, la harina de maíz y la levadura, añadir una cucharada pequeña de sal y amasar los fideos con agua tibia. La temperatura del agua no debe ser caliente. . Después de mezclar la masa, déjela reposar durante 30 minutos. Amase la masa y divídala en 8 bolas del mismo tamaño. Tome 1 bola y enróllela hasta formar una tira larga y delgada. Utilice un rodillo para enrollarla. No es necesario que quede demasiado fino. Enróllelo desde un extremo, levántelo, presione el otro extremo hacia abajo, aplánelo con las palmas y enróllelo hasta darle forma de pastel.

Los pasos generales para hacer sopa de carne de burro en una cazuela: calentar aceite, sofreír la cebolla de verdeo picada, verter la cantidad adecuada de agua, esperar a que hierva el agua, agregar las rodajas de carne de burro, cuando la carne de burro esté lista. las rodajas cambian de color, agrega cilantro y cebolla verde. Sí, la esencia de pollo estará bien.

Introducción básica a la carne de burro

La carne de burro se refiere a la carne de burro. Su contenido en ácidos grasos insaturados, especialmente el contenido de ácido linoleico y ácido linolénico con un valor biológico altísimo, son mucho mayores. que la carne de cerdo y de ternera, "carne de dragón en el cielo, carne de burro en la tierra" es el mayor elogio que la gente le da a la carne de burro.

Muchos lugares en el oeste de Shandong, el sureste de Shandong, el norte de Anhui, el oeste de Anhui, el noroeste de Henan, el sureste de Shanxi, el noroeste de Shanxi, el norte de Shaanxi, Henan y Hebei han formado comidas tradicionales y delicias locales únicas. Como carne de burro salada del condado de Zhao, carne de burro Jiahe de la prefectura de Qingzhou, carne de burro Feidong Shitang Xunzi, carne de burro local antigua de Junan, carne de burro de la aldea Ermiaoju, carne de burro Gaotang Laowangzhai, carne de burro Hejian asada, carne de burro Guangrao, carne de burro Baoding Caohe asada , Carne de burro Caoji, carne de burro con grasa de arroz, carne de burro curada Shangdang, sopa de carne de burro Luoyang, carne de burro Jiaozuo Naotang, carne de burro Baodian, carne de burro Duoshi, etc.

Desde la perspectiva de la nutrición y la ciencia de los alimentos, la carne de burro sabe mejor y es más nutritiva que la carne de res y de cerdo. La composición de aminoácidos de la carne de burro es muy completa, con 8 tipos de aminoácidos esenciales y 10 tipos. de aminoácidos no esenciales. El contenido de triptófano es muy rico. El triptófano es una sustancia importante para identificar si la proteína en la carne es completa. También es un indicador importante para evaluar la calidad de la carne. es de 300 ~ 314 mg/100 g, que es mucho mayor que la de la carne de cerdo y de ternera. Por lo tanto, se dice que la calidad de la carne de burro es mejor que la de la de cerdo y de ternera.