¿Es normal que el pollo tenga olor a pescado?
Es anormal que el pollo tenga olor a pescado. Si el pollo tiene olor a pescado, es posible que se haya echado a perder y no se recomienda cocinar.
El pollo fresco suele tener algo de olor a carne, pero no huele mal. En este caso, puedes utilizar otros ingredientes como vino de cocción o jengibre para un simple encurtido para reducir el olor a pescado de la carne cruda y luego cocinarla.
Generalmente, si no eliges comer el pollo fresco que acabas de comprar, debes guardarlo a tiempo en la capa del congelador del refrigerador. Especialmente en el caluroso verano, si la pechuga de pollo no se almacena a tiempo, es probable que se acelere el deterioro de la pechuga de pollo, lo que provocará un olor a pescado.
Información ampliada:
Habilidades de selección:
1. Fijate en el color de la piel del pollo.
Para pollo elaborado a partir de pollos sanos. , el color de la piel debe estar entre blanco lechoso y amarillo intenso, no debe ser gris oscuro ni pálido.
2. Mire el embalaje
Compruebe las marcas de inspección de los departamentos gubernamentales pertinentes en el embalaje, seleccione el embalaje completo y sin daños, y también preste atención a la fecha de producción y la vida útil. indicado en el embalaje.
3. No compre pollos muertos en mercados de agricultores desconocidos.
La carne de cerdo que se vende en todas partes ahora tiene estrictas inspecciones de cuarentena, mientras que los pollos carecen de una cuarentena formal y tienen poca supervisión. de enfermedades, y muchos agricultores tienen que utilizar medicamentos para mantenerla. Por ello, se recomienda comprar pollo por canales formales y con el fabricante, fecha y demás información en el empaque.
4. Mira los ojos
Si los ojos del pollo asado están medio abiertos y medio cerrados, podrás saber que no es un pollo enfermo o muerto, porque los ojos de un pollo enfermo o muerto están todos cerrados. Además, todo el pollo asado se unta con miel o azúcar moreno, por lo que es difícil saber si está hecho de pollo muerto mirando el color.
5. Toca y huele para saber si está fresco.
Si la capa exterior del pollo está ligeramente seca, no pegajosa, no se pega a tus manos, volverá a su estado original. forma original inmediatamente después de presionarlo con los dedos y no tiene olor, significa que el pollo está relativamente fresco.
6. Al comprar pollos vivos, no elijas los que tengan demasiada carne.
Al elegir pollos vivos, elige los que tengan espíritu vivaz, ojos flexibles y globos oculares que llenen todo el espacio. cuenca de los ojos, alas pegadas al cuerpo y pelaje brillante. Más importante aún, no tener demasiada carne en el cuerpo. Los pollos grasos pueden ser causados por hormonas. En cuanto a los métodos de alimentación, es importante elegir gallos para la carne y gallinas para la sopa.
7. Mire las alas para identificar el pollo lleno de agua. El pollo lleno de agua destruye la estructura del tejido de la carne, haciendo que la carne pierda su calidad y sabor originales. Los parásitos de la carne y las bacterias patógenas contaminan. Puedes saberlo mirando las alas. Si encuentras agujeros de agujas de color rojo o negro azabache en ellas, significa que se han llenado de agua. Además, puedes pellizcar la capa de piel con los dedos, si se nota claramente resbaladiza, puede ser que el pollo se haya llenado de agua.
8. Fíjate en el color del pollo debajo de la piel.
Si el pollo por dentro de la piel es blanco, básicamente se puede concluir que es un pollo sano porque son pollos enfermos; y los pollos muertos no pueden sangrar y el color de la carne se vuelve rojo.
9. Fíjate en las patas de pollo para distinguir los pollos de leña.
Tanto los pollos de leña como los de corral se llaman pollos de corral, y se llaman gallinas de corral. son mucho más caros. El método de identificación consiste en mirar las patas de pollo. Generalmente, las patas de las gallinas camperas son delgadas, largas y puntiagudas, ásperas y fuertes, mientras que las patas de las gallinas cautivas son cortas, gruesas, redondas y gruesas.
Material de referencia: People's Daily Online - ¿Cómo elegir pollo de alta calidad? Mirar, tocar, oler y oler