¿Dónde está la especialidad de tortuga de caparazón blando estofada?

La tortuga de caparazón blando estofada es un plato famoso en Chuxiang. La gente de Hubei ha estado comiendo tortugas durante al menos dos mil años. Qu Yuan, el gran poeta patriótico del Período de los Reinos Combatientes, escribió este verso en "Llamando al alma": Algunas aves, tortugas y corderos se fríen con pulpa; Significa: tortuga de caparazón blando guisada, cordero a la parrilla, endulzado con cisne hervido en vinagre, pato salvaje estofado, ganso cisne frito y grulla gris hasta que queden crujientes de color amarillo, pollo fénix al vapor, tortuga engordada estofada, rica en fragancia pero; No es perjudicial para el consumo. También se les llama tortugas de caparazón blando, Tuanyu, Yuanyu, Lei y Turtle. Es rico en nutrientes y tiene la función de nutrir el yin y nutrir los riñones. Tanto su armadura como su carne son comestibles. Li Shizhen se considera una medicina en el "Compendio de Materia Médica". Restaurantes como Wuhan Da Zhonghua, Laoda Xingyuan y Yunhe cocinan tortugas de caparazón blando con champiñones amarillos, sopa de pollo y otros condimentos, lo que las hace deliciosas y glutinosas. Si se come junto con arroz de los ocho tesoros, puede eliminar el jugo de las encías de la boca. (Wuhan)