¿El salmón apestoso de Huangshan está hecho de pescado apestoso o está relleno de tofu peludo?

El salmón apestoso de Huangshan es una especialidad local. El salmón apestoso se elabora con pescado mandarín y luego se encurte con sal. En realidad, es un alimento fermentado, al igual que la tofu fermentada.

La cocina de Anhui es uno de los ocho platos principales de mi país. El salmón apestoso de Huangshan tiene sus orígenes. Los comerciantes de Huizhou eran muy prósperos durante las dinastías Ming y Qing. En ese momento, el transporte no era tan conveniente y las mercancías. Fue transportado por mano de obra. Huangshan no produce salmón. Se envía desde otros lugares. Cuando hace calor, estos salmones fermentan en el camino y olían mal. En ese momento, los maestros de la cocina de Anhui usaban condimentos especiales para cocinarlos. El resultado fue muy delicioso. Bueno, también hay un olor. Este es el salmón apestoso de Huangshan que huele mal pero sabe delicioso. Más tarde, la gente fermentó especialmente el salmón y luego lo procesó, lo que se convirtió en un plato famoso de Huangshan en la actualidad: el salmón apestoso de Huangshan.

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