[Gourmet] Eres Mo Wu Qu
Por diversos motivos no puedo quedarme en casa muchos días. Hoy he dado un paso hacia el sur y me alejo de mi ciudad natal paso a paso dando un rodeo.
Por la presente, anoche cociné personalmente e hice una comida con arroz de granja del sur de Henan: bollos fritos al vapor.
En primer lugar, transliteré este nombre del dialecto, por lo que debería ser el nombre correcto.
¿Qué son los bollos fritos?
Porque los bizcochos horneados son como resortes, giran tres o cinco capas una a una, y en su interior llevan cebolla verde picada, aceite y sal, de ahí su nombre.
Ayer por la tarde, no había ningún Xiao Long Bao en casa. Originalmente planeé ir al supermercado a comprar unos bollos al vapor, pero mi padre dijo.
“Tengo fideos en mi habitación, así que haré panecillos suan, ¡lo que me ahorrará dos yuanes!”
Así que ayer comencé a prepararme a las 4 o 5 en punto.
El primer paso es darle vida a tu rostro.
(Debido a que el tiempo apremia, los fideos muertos que uso tienen un sabor un poco peor. Si tienes tiempo, puedes fermentar la masa con medio día de anticipación y usar fideos vivos, el efecto será mejor. )
Segundo Paso: Picar la cebolla de verdeo o la verdolaga fresca. Si te gustan los chiles, puedes agregar una cantidad adecuada de chiles rojos y marinarlos con trece especias, aceite de maní y sal durante tres minutos. (Yo simplemente lo encurtí con cebolla verde picada porque en casa solo tengo cebolla verde picada).
El tercer paso es extender la masa.
Coloque la masa en una tabla de cortar grande, extiéndala lo más uniformemente posible con un rodillo y extienda las cebollas verdes encurtidas uniformemente sobre la masa enrollada.
El cuarto paso es enrollar, presionar y enrollar en uno solo.
Extienda las cebollas verdes picadas de manera uniforme, enróllelas suavemente de un lado a otro formando tiras, luego divídalas en dos o tres pequeños rollos de cebolla, aplánelos suavemente con las palmas y enróllelos hasta obtener un grosor uniforme. pasteles con un rodillo.
El quinto paso, las tortitas.
Poner aceite en una sartén caliente y dejar enfriar Agrega el pan y sofríe a fuego medio durante un minuto, volteando constantemente. Cuando ambos lados estén dorados, continúa calentando a fuego lento durante unos cinco. minutos y sácalo. Utilicé una cocina de inducción, así que no estaba seguro del calor y estaba un poco quemada.
¿No es muy sencillo? ¡Amigos!
Para aquellos que quieran comerlo, ¡quizás quieras regalárselo a tu familia o a tus hijos para que lo prueben los fines de semana! !
¡Se acabó el compartir comida! !