Red de conocimiento informático - Consumibles informáticos - ¿Qué tecnologías se necesitan para un sistema de trazabilidad de alimentos? ¿Cuáles son las dificultades?

¿Qué tecnologías se necesitan para un sistema de trazabilidad de alimentos? ¿Cuáles son las dificultades?

El sistema de trazabilidad de alimentos incluye varios componentes básicos:

1. La gestión de registros de producción es la información básica del sistema de trazabilidad de alimentos, que se utiliza para garantizar que los productores y operadores registren verdaderamente la información en cada etapa de la producción que preocupa a los consumidores para facilitar su consulta. Se requieren habilidades de entrada y almacenamiento de computadoras.

2. Gestión de consultas. Gracias al desarrollo de la tecnología de redes y comunicaciones, los consumidores pueden consultar directamente sobre la información del producto a través de Internet y comprender su proceso completo de producción, transporte y ventas para mejorar la confianza del consumidor en los productos. Se requiere Internet y tecnología de comunicación.

3. Gestión de identidad. Seguimiento e identificación de productos a través de la gestión de identificación. Se requiere tecnología de código de barras como el sistema EAN·UCC.

4. Gestión de crédito. Los operadores de producción y operación deben ser responsables de la autenticidad de la información en las etapas relevantes y evitar hacer pasar productos inferiores por buenos, hacer pasar productos falsos por productos genuinos o alterar el embalaje y los registros. Se necesitan tecnologías como las pruebas de calidad y autenticidad de los alimentos.