El valor de comer gusanos de mosca
El contenido proteico de los gusanos de mosca es de aproximadamente 60,53, con una gama completa de aminoácidos, y contiene 8 aminoácidos esenciales y la histidina requerida por el cuerpo humano supone el 42,14 del total. aminoácidos, superando completamente la recomendación de la FAO/OMS de que los aminoácidos esenciales para una buena proteína deberían representar el 40% del total de aminoácidos. La proteína de gusano de mosca no es inferior a otras proteínas animales de alta calidad y su valor nutricional es incluso mayor que el de otras proteínas animales, por lo que es un recurso proteico de alta calidad.
La grasa de los gusanos de las moscas representa una gran proporción de ácidos grasos insaturados, y su valor P/S es significativamente mayor que el de la carne de res, oveja, pollo, cerdo y otras carnes. Su contenido en grasa variará según la estación y la edad del insecto. Las pupas y larvas tienen un alto contenido en grasas, 19,2 y 27,3 respectivamente. Además, los gusanos de mosca también contienen muchos azúcares, minerales, oligoelementos y vitaminas. Cada 100 g de gusano de mosca contiene K1370 mg, Na65,6 mg, Ca138 mg, P683 mg, Mgl94 mg, Fe6,5 mg, Zn12,2 mg, Cu2,5 mg, Mn1,3 mg, Se462 μg. Cada 100g de gusanos de mosca contienen vitamina B165μg, VB2520μg, VE440μg y VD10,45μg, por lo que sus productos procesados son completamente comestibles.
El valor nutricional y los efectos sobre el cuidado de la salud de los gusanos de las moscas. Más del 95% de los tejidos de los gusanos de las moscas se pueden utilizar como pienso o alimento, y hay poco desperdicio. Los gusanos de mosca tienen un alto contenido de proteínas y contienen una gama completa de aminoácidos esenciales. Pueden utilizarse como alimentos ricos en proteínas y son alimentos proteicos ideales para el consumo humano. Los gusanos de las moscas tienen altos niveles de riboflavina y VE tiene un efecto antioxidante que protege los lípidos en las membranas celulares del daño del peróxido. Es un nutriente y un medicamento indispensables. La grasa de gusano es rica en ácidos grasos insaturados y puede purificarse como grasa para fines médicos y cosméticos. La grasa de gusano puede mejorar la función antiarrugas de la piel y también tiene ciertos efectos en el tratamiento y alivio de los síntomas de enfermedades de la piel. La epidermis de los gusanos de las moscas también contiene quitina y quitosano, que pueden reducir la presión arterial. También se puede utilizar para fabricar piel artificial con células activadas, efectos antibacterianos y hemostáticos. Se puede utilizar como estabilizador de alimentos, emulsionante, conservante y. Agentes clarificantes, etc.
Además, experimentos con ratones han demostrado de forma preliminar que los gusanos de las moscas tienen ciertos efectos nutricionales y de salud al promover el crecimiento, mejorar la inteligencia, resistir la fatiga y resistir la hipoxia tisular. La investigación realizada por Yang Zhaofen y otros señaló que el filtrado de polvo seco de las larvas de gusanos de mosca tiene buenas funciones antifatiga, retrasa el envejecimiento, reduce los lípidos en sangre y promueve el metabolismo del colesterol, y puede aumentar la transformación de los linfocitos periféricos en ratones y reducir la tasa. de micronúcleos de la médula ósea; los gusanos pueden promover la circulación sanguínea y fortalecer el cuerpo. Tiene un papel auxiliar práctico en el tratamiento de enfermedades del sistema digestivo y rehabilitación, y un suplemento nutricional básico para personas mayores, débiles y enfermas.