La historia de fondo de Chen Keming

A principios de los años 80, Chen Keming, un carpintero que vivió una vida muy feliz en varias partes del país, tuvo que renunciar a su amado martillo y sierra debido a un accidente, y la vida se volvió difícil.

"Un hombre adulto nunca puede estar inactivo. Mis hijos y mi esposa contaban conmigo", dijo Chen Keming.

Recurrió al rodillo de amasar que parecía estar disponible en todos los hogares del norte para ganarse la vida, y la primera olla de fideos que hizo la hirvió hasta obtener una pasta. Corrió a preguntarle al chef quién sabía hacer fideos, pero no hubo una respuesta correcta. La precisión requerida por la artesanía de la carpintería ha grabado la palabra "seriedad" en los huesos de Chen Keming. Compró fideos de un gran fabricante y los inspeccionó, pero no pudo ver el motivo a simple vista. Entonces le pidió a alguien que le volviera a comprar el libro sobre la producción de fideos de Changsha. En lo que respecta a la lectura, para él, que se graduó de la escuela primaria, sin mencionar que no puede entender algunos de los términos profesionales que contiene, pero tiene que llevar un diccionario y masticar muchas palabras lentamente. El libro menciona que la calidad de la harina está directamente relacionada con la forma de la masa. Una buena harina formará gluten con mayor elasticidad. Después de leer esto, pensó que debido a que no tenía mucho capital, la harina utilizada para hacer fideos era de baja calidad. Inmediatamente compró harina de alta calidad, la probó y funcionó.

Cuando Chen Keming debutó por primera vez, caminaba por la ciudad del condado con la cara en la cara. Tenía miedo de ser feo y no se atrevía a gritar. Después de recoger decenas de kilogramos de fideos por la mañana, todavía quedarán muchos por la noche. Su esposa dijo que era "gentil" y que cómo podía hacer negocios. Se tomó este asunto muy en serio y fue a un lugar desierto en el campo para pensar en palabras, practicar gritos y practicar su coraje.

Con su propio puesto, cada vez más personas venían a comprar fideos. Chen Keming volvió a comprar la máquina de fideos y construyó una sala de secado especial, aumentando la producción a 200 kilogramos por día. Para hacer el uso más eficiente de la sala de secado, cada vez toma un cuaderno para registrar el tiempo, la temperatura, el espacio, etc. necesarios para secar los fideos. En un día caluroso, se podían cocinar huevos en el horno. Podía pasar allí media hora, sin camisa y con pantalones cortos, y cuando salía del horno parecía un hombre bajo la lluvia. Después de unos meses, encontró el método de secado más rentable y eficiente.

"En Nanxian, mis fideos saben mejor. Tal vez soy más serio y pienso más en ello que otros". Cada vez que lograba éxito en su investigación, Chen Keming se fascinaba más con los fideos. La receta de los ingredientes, el tiempo de cocción de los fideos, el sabor de los consumidores, etc., todos eran como misterios para él y eran explorados en su obsesión.

Para Chen Keming, si la supervivencia es la mayor fuerza impulsora del espíritu empresarial, entonces la seriedad es la nota a pie de página en la formación de su competitividad inicial. Hacer fideos alguna vez fue el deber ineludible de este hombre para mantener a su familia. Nunca pensó que cuando una nueva página del destino pasara "en serio", su sueño de la industria se haría realidad.

Desarrollar la competitividad: solo ganarán aquellos que son simples pero no simples

Cuando los fideos de Chen Keming se hicieron cada vez más populares en el condado y su reputación se extendió en el campo, amplió la fábrica. edificio y equipamiento adicional. A mediados de la década de 1990, cuando sus fideos entraron en ciudades como Yiyang y Yueyang, que no estaban muy lejos de su campamento base en Nanxian, se dio cuenta de que incluso si los fideos tuvieran un precio con pérdidas, a mucha gente no le importaría.

Fue a investigar el mercado. En comparación con los fideos de los grandes fabricantes, su calidad no tenía ninguna ventaja; no utilizó un método de producción en taller, lo que le dificultaba reducir costos. La razón por la que nuestros fideos siguen siendo populares en el condado y en los pueblos cercanos es que aprovechan los bajos costos de transporte y mano de obra, y esta ventaja desaparecerá en cualquier momento a medida que disminuyan los costos de producción de los grandes fabricantes.

"¡Hay montañas fuera de las montañas y nuestros fideos no son competitivos!", Chen Keming emitió un juicio claro.