¿Cómo preparar los ingredientes para la barbacoa de puerros?

200 gramos de puerros

1 cucharadita de sal (5 gramos)

1 cucharadita de semillas de comino (5 gramos)

Chile en polvo 1 cucharadita (5g)

1 cucharadita de pimienta (5g)

2 cucharadas de aceite (30ml)

1 cucharadita de sésamo blanco (5g)

Método de trabajo

Pelar las raíces de los puerros, enjuagarlas con agua limpia y luego escurrirlas.

Echar una cantidad adecuada de agua caliente en la olla, llevar a ebullición los puerros a fuego alto, blanquearlos en la olla durante 10 segundos, luego retirar y escurrir.

Enrolla lentamente el puerro desde la raíz hasta el final de la hoja, enrollándolo lo más apretado posible sin dejar huecos.

Utiliza una brocheta de bambú plana para ensartar con cuidado los rollos de puerro uno por uno. Dependiendo del largo de la brocheta de bambú, cada cuerda puede contener de 1 a 3 rollos de puerro.

Unte las brochetas de puerro con aceite uniformemente y luego espolvoree con sal, semillas de comino, chile en polvo, pimienta y semillas de sésamo blanco.

Mete las brochetas de puerro en el horno y hornea a 180 grados durante 3 minutos.

Consejos

Si no tienes horno en casa, también puedes meter las brochetas de puerro directamente en la olla y freírlas a fuego medio durante 3 minutos, pero asegúrate de la longitud de las brochetas de bambú es menor que el diámetro de la olla.