Las cuatro partes del proyecto de caña de azúcar se resumen a continuación
(2) Limpieza del jugo El jugo exprimido todavía contiene muchas impurezas y el jugo debe procesarse a través de una serie de procesos para garantizar el buen progreso del siguiente proceso. Estos procesos incluyen: purificación de sulfito (u otros métodos de purificación), procesos de pre-ceniza y calentamiento, fumigación y neutralización de azufre del jugo, precipitación del jugo, filtración del jugo, etc.
(3) Evaporación del jugo de caña La concentración del jugo claro obtenido después del proceso de purificación es 12 BX-14 BX (es decir, el contenido de agua es 86~88). Si el jugo fino que contiene una gran cantidad de agua se envía directamente al cristalizador, se consumirá una gran cantidad de vapor, lo que no solo consume energía, sino que también prolonga el tiempo de cocción del azúcar. Por lo tanto, el jugo claro debe pasar por la sección de evaporación para eliminar una gran cantidad de agua y concentrarse en un almíbar de aproximadamente 60 grados BX antes de que pueda cristalizar.
(4) El jugo de la caña de azúcar se hierve para hacer almíbar. Aunque sufre una serie de tratamientos químicos y físicos durante el proceso de aclarado del jugo, se elimina parte del coloide y otros componentes no azucarados, y parte. de las incrustaciones se deposita durante la evaporación. Sin embargo, la mayoría de los jarabes después de la evaporación quedan ligeramente turbios. Esto se debe a que no solo la concentración de azúcar aumenta después de la evaporación, sino que también la concentración de elementos no azúcar aumenta considerablemente. Se han acumulado incrustaciones o partículas suspendidas que han excedido la solubilidad de los elementos no azúcar, lo que hace que el jarabe se vuelva ligeramente turbio. Por lo tanto, el almíbar de azúcar moreno debe vulcanizarse nuevamente y en ocasiones volver a filtrarse para obtener un almíbar limpio que pueda usarse como materia prima para cocinar y refinar el azúcar blanco. Luego se hierve el almíbar y se evapora el agua, dejando una solución sólida que contiene sacarosa, que se puede convertir en azúcar blanca blanda (cubitos de azúcar) y azúcar en polvo.
Lo siento, no encuentro la versión en inglés.