¿Cómo se llaman las rodillas de pollo?

Las rodillas de pollo son los huesos quebradizos de las patas de pollo, principalmente las costillas de pollo, y otros tejidos cartilaginosos de las gallinas.

Hueso crujiente de pollo, también conocido como tesoro de palma y hueso crujiente de pollo, es el preferido de los comensales por su sabor único. Los platos comunes incluyen pollo Kung Pao con huesos crujientes y pollo con sal y pimienta con huesos crujientes. Hueso crujiente de pollo se refiere a un hueso crujiente en la articulación de un pollo. Es de color amarillo claro, ligeramente carnoso, del tamaño de una uña y tiene un sabor crujiente. Los huesos crujientes de pollo son adecuados para freír, sofreír, freír, asar, guisar, estofar, remojar y otras técnicas de cocina. Los diferentes métodos de cocción pueden producir platos de huesos crujientes con distintos sabores.