¿Cuáles son las deliciosas comidas de Ordos?

Las delicias de Ordos incluyen tofu con leche, haggis, vino con leche de Ordos, cordero en mano, carpa del río Amarillo, guiso agrio, enema de cerdo, chucrut, alimentos lácteos, fruta Sha, encurtidos rojos y fideos de trigo sarraceno. albóndigas grasas, hojas de sésamo azucaradas, cecina de res secada al aire, gelatina de arroz, etc. Tofu con leche: llamado "Hu Ruda" en mongol, es un alimento lácteo común en las casas de los pastores mongoles. Alimentos elaborados con leche coagulada y fermentada, leche de cabra, leche de yegua, etc. La forma es similar al tofu común, pero no es tofu. Se llama así porque parece tofu.

Haggis: sus principales materias primas son cabeza de oveja, corazón, pulmones, intestinos, tripas, hígado, etc. Los ingredientes son cebolla, jengibre, ajo, aceite picante, etc. Blanquear y lavar el haggis, cocinarlo y desmenuzarlo, sofreír los fideos picantes en una sartén, agregar la sopa de haggis para hacer aceite rojo, agregar el haggis rallado, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo picado, el pimiento rojo, el glutamato monosódico y el cilantro. Servir.

Vino de leche de Ordos: Se puede dividir en cuatro categorías debido a las diferentes materias primas y métodos de elaboración: una se llama "Qige", que es yogur fermentado directamente a partir de leche de yegua fresca, comúnmente conocida como leche de yegua; "Salin Ariho", también conocido como vino de Mongolia, se elabora hirviendo y destilando yogur de vaca y oveja refinado con ghee blanco; el tercero es "Ariji", que será nuevamente "Salin Ariho" destilado, es similar al vino Erguotou; elaborada por el pueblo Han; la cuarta es "Jieriji", que se elabora destilando nuevamente "Ariji". Tiene la misma calidad que el alcohol. Una taza a la vez es suficiente para la mayoría de las personas.

Cordero a mano: Se llama así porque se come con las manos. Al hacer cordero hecho a mano, primero corte el cordero con hueso cerca de las articulaciones, córtelo en trozos del tamaño de un puño con un cuchillo, vierta la carne en una olla con agua fría, déjela hervir a fuego alto, retire el Espuma y no le agregue condimentos. Mientras tenga ocho o nueve años, se puede comer.