Cómo hacer lubina agria y picante, cómo hacer lubina agria y picante deliciosa, lubina agria y picante
Detalle de ingredientes
Una lubina de 300g
Medio pimiento rojo
Medio limón
Una cebolla de verdeo p>
5 rodajas de jengibre
Dos dientes de ajo
Un poco de cilantro
1 cucharada de salsa de soja light
3 cucharadas de salsa de soja oscura
2 cucharadas de vinagre añejo
5 trozos de azúcar de roca
2 cucharadas de vino de cocina
Una pizca de sal
Cuchara de media pasta de frijol
Sabor picante y amargo
Técnica de quemado
Tomar media hora
Dificultad Normal
Thai Sour Pasos para hacer lubina picante
1
Pelar las escamas, las tripas y lavar la lubina, lavar el limón, el pimiento rojo y el cilantro.
2
Trituramos la cebolla y el jengibre, cortamos los ajos en rodajas, cortamos el limón en rodajas, retiramos un poco de piel de limón y lo trituramos, y cortamos el pimiento rojo en dados. Marcar ambos lados de la lubina y marinar con sal, limón y jengibre durante diez minutos.
3
Colocar la lubina marinada en una sartén y sofreír hasta que se vean ambos lados. Apenas se pone amarilla.
4
Saca la lubina, vierte el aceite, agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que esté fragante, agrega la lubina frita, agrega el vino de cocción, la salsa de soja ligera y la salsa de soja oscura. , pasta de frijoles, sal, luego agregue 500 ml de agua, hierva a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante quince minutos.
5
Añade las rodajas de limón, el vinagre, el azúcar de roca y el pimiento rojo y pon a fuego alto para reducir el jugo
6
Sacar el pescado. Disponer en un plato y decorar con cebolla verde picada, cilantro y ralladura de limón.