Pastel de cebolla verde crujiente y masticable

Ingredientes:

1 Masa: 500g de harina normal, 120g de agua hirviendo, 180g de agua fría.

2. Crujiente: 1 cucharada de harina, 5 cucharadas de aceite de cocina, cantidad adecuada de sal.

3. Cantidad adecuada de cebolla verde picada.

Práctica:

1. Revuelva más de la mitad de la harina con agua fría, luego revuelva la otra mitad con agua hirviendo, luego haga una masa suave, cubra con una tapa durante 20 minutos. minutos.

2. Puedes hacer repostería nada más despertarte, con una cucharada de harina y cinco cucharadas de aceite de cocina. Utilizo aceite de maíz para el aceite, además de aceite de soja. ¡Pica cebollas verdes!

3. No es necesario amasar la masa despierto. Amasar directamente en tiras y cortar en cinco partes iguales. Amasar cada trozo de masa varias veces y darle forma redonda. Se aplana y se enrolla hasta formar una corteza redonda y fina. Se unta uniformemente con masa, se espolvorea con un poco de sal (se puede colocar sal en la masa o espolvorear en la parte posterior), se cortan unos círculos, luego se envuelve capa por capa y luego se enrolla hasta formar un pastel.

4. Pon una cantidad adecuada de aceite en la olla, agrega la tortita y fríe hasta que ambos lados estén dorados. También puedes usar palillos y espátula para empujar la tortita hacia el medio, de modo que se formen las capas. son más distintos y la piel es más crujiente.