¿Cuál es mejor, los cangrejos peludos del lago Yangcheng o los cangrejos peludos del lago Hongze?
Las características del producto son diferentes:
Las principales características de calidad de los cangrejos peludos del lago Hongze son: la cáscara del cangrejo es de color barro claro, la pasta de cangrejo es completa y translúcida, la carne de cangrejo es dulce, al mismo tiempo, los indicadores físicos y químicos de los cangrejos machos y hembras son relativamente altos, entre los cuales el contenido de proteína cruda de los cangrejos machos es mayor o igual a 17, el de las hembras es mayor o igual a 19, y el contenido de grasa bruta de los cangrejos machos es mayor o igual a 7,5. Las hembras de cangrejo son mayores o iguales a 9,5.
Los cangrejos peludos del lago Yangcheng tienen lomo verde, vientre blanco, garras doradas y pelos amarillos. Son fuertes y gruesos individualmente. Se vuelven de color rojo anaranjado brillante cuando se cocinan y tienen un sabor fresco y dulce. El caparazón del cangrejo del lago Yangcheng es gris azulado, liso y brillante, y las garras del cangrejo del lago Yangcheng son doradas y fuertes. Cuando se coloca sobre el cristal, puede mantenerse erguido con ocho patas y dos pinzas en el aire.
Información ampliada:
Habilidades de selección
Mira las conchas del cangrejo Las conchas del cangrejo son brillantes, brillantes y de color verde oscuro. Generalmente son gruesas. y sólidos; la mayoría de los amarillos son más delgados; es mejor elegir los que tienen "golden retrievers y garras doradas".
Si el ombligo sobresale suele estar lleno de grasa; si está hundido se debe mayoritariamente a falta de grasa. Cuando sostienes el cangrejo con las manos, todavía tienes que sentir que es "pesado", así que eliges el cangrejo peludo que sea regordete y cremoso, con carne de cangrejo regordeta.
Mirando las patas de cangrejo, las garras son fuertes y el "pelo" de las patas de cangrejo está agrupado, lo que significa que las patas de cangrejo suelen ser gordas y viejas, las que no tienen pelo son en su mayoría suaves y; no tener grasa.
Comprueba si el cangrejo responde. Si tocas sus ojos con las manos o con ramas, si los globos oculares parpadean con flexibilidad y responden rápidamente, o si "arroja burbujas blancas por la boca", lo es. Todavía vigoroso y lo suficientemente fresco.