¿Cómo distinguir entre el pez Longli y el pez Pangasius? ¿El pescado Longli y el Pangasius son el mismo tipo de pescado?
El pescado Longli y el pescado Basa no son el mismo tipo de pescado después de quitarles las espinas y pelarlos, siguen siendo relativamente similares, por lo que algunas personas en el supermercado no podrán notar la diferencia entre el pescado Longli. y pez basa. ¿Cómo distinguir los tiburones?
¿El pescado Longli y el Pangasius son el mismo tipo de pescado?
El pescado Pangasius y el Longli no son el mismo pescado.
El pez longli es en realidad un lenguado, también llamado pez lengua de vaca. Tiene el cuerpo plano, parecido al del lenguado, con más carne y menos espinas. Vive en el fondo marino cerca de la costa.
El Pangasius es una especie de bagre gigante, también llamado bagre vietnamita. Su nombre científico es Pangasius boschii, un pez de agua dulce que vive en la cuenca del río Mekong.
Si es un pez entero, se puede distinguir fácilmente por su apariencia. El Pangasius es un pez de agua dulce mayoritariamente cultivado artificialmente, es similar al bagre y el precio es mucho más económico, mientras que el pez Longli es un pez marino. pescado Tiene un cuerpo plano similar al del pescado plano, con más carne y menos espinas. El precio es varias veces más caro que el pangasius. Estos dos tipos de pescado se suelen vender en filetes en los supermercados, por lo que es difícil distinguirlos. Como resultado, muchos vendedores utilizarán pangasius para hacerlos pasar por Longli Fish y obtener mayores ganancias.
Cómo distinguir entre el pescado Longli y el pescado Pangasius
En los últimos años se ha vuelto cada vez más popular una especie de pescado blanco sin espinas que debe ser una materia prima indispensable para el pescado hervido. y pescado en escabeche, pero algunas personas dicen que es pangasius, otras dicen que es pez dragón.
Después de pelarlos y deshuesarlos, en el supermercado parecen casi iguales; pero el pescado Longli y el Pangasius son en realidad dos pescados completamente diferentes, y sus diferencias nutricionales también son bastante grandes.
Si ves el aspecto original de los dos peces, es fácil distinguirlos:
El pez basa es un pez de agua dulce cultivado a gran escala y con una gran producción, y su aspecto En realidad, es similar al pescado Longli. La diferencia es bastante grande, pero debido a que es rentable y fácil de procesar, a menudo se vende como pescado de mar, como el pez dragón y el bacalao.
El pescado longli es un pescado de mar de gran calidad y con un cuerpo plano, como una lengua larga.
Aunque no tienen espinas ni escamas, y tienen un sabor suave y tierno, el contenido de ácidos grasos insaturados del pescado Longli (pez marino) es mayor que el del pangasius (pez de agua dulce) y puede proporcionar ricos DHA y EPA. .
Los dos son completamente diferentes en apariencia al pescado entero, pero después de cortarlos en rodajas y congelarlos, es difícil distinguirlos. Cabe señalar los siguientes puntos:
1. Precio: debido a la pequeña cantidad de recursos naturales, la cría comercial a gran escala de peces Longli aún se encuentra en una etapa emergente y el precio de mercado actual es caro. El precio del pangasius está cerca del de la gente.
2. Revisa la etiqueta del alimento: Si el envase está marcado como “pangasius”, “CABASA” o “BASA”, se puede identificar como pangasius. Sin embargo, si está marcado como "Pez Longli (Basha)", tampoco es un Pez Longli real.
3. Fíjate en la calidad de la carne: el pescado Longli tiene un cuerpo plano, las hojas de sauce no quedarán muy gruesas al cortarlas, el color es gradual y la textura es clara. Pangasius tiene carne espesa, textura profunda y color blanquecino.
4. Sabor: El pescado Longli tiene olor a marisco y la carne es firme. Pangasius tiene el olor terroso del pescado de río y tiende a aflojarse después de descongelarse.