¿Cómo hacer una caja de tofu con forma de olla?
Ingredientes: 250 g de tofu, 50 g de pechuga de pollo, 125 g de huevos, 50 g de gambas, 50 g de carpa herbívora
Ingredientes accesorios: 25 g de cerdo (grasa), 40 g de harina de trigo
Condimento: 5 gramos de cebolla verde, 5 gramos de jengibre, 5 gramos de glutamato monosódico, 4 gramos de aceite de sésamo, 5 gramos de vino de arroz, 10 gramos de sal, 5 gramos de salsa de soja, 5 gramos de manteca de cerdo (refinada), 50 gramos cada uno en cantidades adecuadas
Cómo hacer una caja de tofu desmenuzado en olla:
1. Pelar las cáscaras de las gambas, lavar y picar la carne hasta obtener puré; >
2. Matar y limpiar la carpa herbívora, cortarla en trozos y picar 50 gramos de carne limpia en puré.
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3 Picar la pechuga de pollo y la carne de cerdo grasosa en puré;
4. Ponga la carne picada anterior en el mismo bol, agregue el glutamato monosódico, la sal, la clara de huevo y el aceite de sésamo y revuelva bien para formar un relleno.
5. el tofu en rodajas de 4,6 cm de largo y 2,3 cm de ancho y colóquelas en un plato.
6 Espolvoree el tofu con cebolla verde picada, jengibre picado, glutamato monosódico, remoje con sal refinada, salsa de soja y vino de arroz;
7. Rompe los huevos en un bol, agrega harina para hacer una masa de huevo;
8. Exprime el relleno revuelto en bolitas y pon un trozo de tofu. parte superior e inferior de cada albóndiga para hacer una caja de tofu;
9. Sumerja ambos lados de la caja de tofu en harina, luego sumérjala en masa de huevo, coloque los trozos en la bandeja de aceite uno por uno y freír hasta que ambos lados estén dorados. Retirar y escurrir el aceite.
10. Dejar el aceite base en la cuchara para freír, calentar y agregar la cebolla de verdeo picada y el jengibre, luego agregar 150 ml de caldo de pollo. , sal refinada, vino de arroz, glutamato monosódico y cajas de tofu frito, use un poco. Deje que el fuego disminuya durante 3 a 4 minutos;
11. Cuando la sopa se seque, rocíe con aceite de sésamo y sirva en una. lámina.
Para obtener más información sobre las cajas Guotadoufuhe, consulte Mint.com Food Library/shiwu/guotadoufuhe