¿Dónde está el lugar de nacimiento de Tieguanyin?
Anxi, provincia de Fujian. Para ser precisos, su lugar de nacimiento es la ciudad de Xiping, condado de Anxi, ciudad de Quanzhou, provincia de Fujian. El área tiene lluvias abundantes, temperaturas relativamente suaves y nubes y niebla durante todo el año, lo que favorece el crecimiento de los árboles de té. La ciudad de Xiping es la ciudad natal de uno de los diez tés más famosos del mundo, y el área local también es un importante mercado de comercio de té. El té Anxi se produjo en la dinastía Tang y se hizo famoso durante las dinastías Ming y Qing. Ahora Anxi Tieguanyin es uno de los diez tés más famosos de mi país y el mejor té oolong.
Hay cuatro áreas principales de producción de té oolong en China: el sur de Fujian, el norte de Fujian, Guangdong y Taiwán. Fujian tiene la historia de producción más larga, la mayor producción y la mejor calidad. El té es especialmente famoso en todo el mundo. Al final de la dinastía Tang y principios de la dinastía Song, había un eminente monje de apellido Pei (nombre común) que vivía en Anchangyuan en Shengquanyan, al este de la montaña Sima en Anxi. Él mismo preparaba té y lo enseñaba a los aldeanos. Los aldeanos llamaban al té un árbol sagrado. En el sexto año de Yuanfeng (1083), hubo una grave sequía en Anxi. El Maestro Puzu fue invitado a orar por la lluvia y los resultados se hicieron realidad. Los aldeanos mantuvieron al Maestro Puzu en Qingshuiyan. Se enteró de los efectos medicinales del té sagrado y viajó cientos de kilómetros hasta Shengquanyan para pedir consejo a los aldeanos sobre cómo cultivar y preparar té y trasplantar los árboles sagrados.
Un día, el Maestro Puzu (el Patriarca de Qingshui) se bañó, se cambió de ropa y fue al árbol sagrado para preparar la recolección del té. Encontró hermosos capullos rojos de té genuino de Fénix, y pronto allí. Era una montaña Qiang (comúnmente conocida como un pequeño ciervo amarillo). Mientras comía té, vio esta escena y suspiró: "La creación del cielo y la tierra es realmente un árbol sagrado". El patriarca Qingshui regresó al templo para preparar té y preparar té del manantial sagrado. Pensó: Dios, los pájaros, las bestias y los monjes disfrutan del té sagrado, que es sagrado. Desde entonces, el té Tiansheng se ha convertido en su receta sagrada para tratar a los aldeanos.
El patriarca Qingshui también transmitió sus propios métodos de cultivo y elaboración de té a los aldeanos. Al pie de la montaña Nanyan, "Oolong", un general de caza retirado, inventó accidentalmente el proceso de agitación y fermentación del té cuando fue a las montañas a recoger té y cazar, y el té Tiansheng que preparó era más fragante y dulce en gusto. Los aldeanos aprendieron de él y, a partir de ahora, el té elaborado con esta técnica se llama té oolong.
Wang Shirang se despidió para regresar a su ciudad natal para visitar a familiares y amigos, y descubrió este té en las estribaciones de la montaña Nanyan. En el sexto año del reinado de Qianlong (1741), Wang Shirang fue convocado a la capital para visitar a Fang Bao, el Ministro de Ritos, y le llevó té como regalo. Después de que Fang Bao lo probó, sintió que era un tesoro de té, por lo que se lo presentó a Qianlong. Qianlong convocó a Wang Shirang para preguntar sobre el origen del té. Wang explicó el origen del té en detalle. Si lo miramos más de cerca, la forma del té se parecía a la de Avalokitesvara y su cara era tan pesada como el hierro, por lo que la llamó "Diosa de Hierro de la Misericordia".