Principales fuentes y estado de contaminación del agua para la producción de bebidas
Las bebidas se componen de almíbar y agua carbonatada de forma cuantitativa. El proceso de producción se puede dividir en tres procesos básicos: preparación del almíbar, preparación del agua carbonatada, lavado de botellas, llenado y sellado.
El proceso de producción se divide en dos métodos: llenado primario y llenado secundario. El llenado primario consiste en mezclar continuamente almíbar y agua en una proporción determinada con un mezclador cuantitativo y luego llenarlo con dióxido de carbono para producir carbónico. Luego, la bebida se llena una vez y se mezcla en el recipiente; el método de llenado secundario es llenar el jarabe preparado en el recipiente y luego usar una máquina llenadora de agua para llenar la botella con ácido carbónico.
Estado de contaminación: En el proceso de producción de bebidas, las principales fuentes de aguas residuales son el agua de lavado de botellas en el área de llenado, el lavado de equipos de producción, botellas de bebidas rotas y agua de descarga al suelo. Entre ellos, el agua de descarga tiene un gran volumen, baja concentración de materia orgánica y un volumen de agua uniforme. Su descarga representa más del 70% del volumen de aguas residuales. Las aguas residuales mixtas tienen un alto contenido orgánico, descargas intermitentes y una calidad y cantidad de agua extremadamente desigual. En particular, el volumen de aguas residuales fluctúa mucho según las estaciones y el valor del pH es inestable.
Clasificación de bebidas
Las bebidas incluyen bebidas carbonatadas, zumos de frutas y bebidas a base de zumos, bebidas a base de zumos de verduras, bebidas de té y bebidas para usos especiales, entre las que se encuentran las bebidas carbonatadas, bebidas a base de zumos de frutas y verduras, y las bebidas de agua embotellada se encuentran entre las tres categorías más grandes de productos en la industria de bebidas, las bebidas carbonatadas tienen la mayor producción, representando alrededor del 50%.
Las aguas residuales de la industria de bebidas son principalmente aguas residuales generadas durante la producción de bebidas carbonatadas y zumos de frutas y verduras, y están gravemente contaminadas. En comparación, las aguas residuales producidas por las bebidas de té y el agua embotellada están menos contaminadas, por lo que el tratamiento de las aguas residuales de las bebidas también es particularmente importante.
Jugo de frutas y hortalizas es el zumo obtenido por prensado u otros métodos a partir de frutas o hortalizas frescas, mediante pretratamiento, batido, exprimido o lixiviación, clarificación y filtración, homogeneización, desgasificación, compresión, se fabrica mediante procesos tales como ajuste de ingredientes, envasado y esterilización.