¿Se pueden congelar los champiñones? ¿Se pueden comer champiñones frescos después de congelarlos?
Puedes congelar las setas shiitake en el frigorífico. Poner los champiñones en el refrigerador ayudará a conservarlos y mantenerlos frescos. Los hongos shiitake frescos contienen mucha agua y no se pueden congelar. Si quieres congelarlo, colócalo en una caja de plástico y guárdalo a 2-4°C.
Al almacenar hongos shiitake, preste atención al almacenamiento en la oscuridad, evite almacenarlos bajo luz intensa, evite empaquetarlos con materiales que transmitan luz y guárdelos en recipientes sellados, como latas de hierro, latas de cerámica, etc. contenedores Se puede sellar y el contenedor debe estar forrado con bolsas de comida.
Se debe abrir lo menos posible la boca del envase y, si es posible, se puede almacenar en bolsas extraidas de oxígeno y llenas de nitrógeno. Los champiñones deben almacenarse en un lugar ventilado y con baja temperatura, para que el recipiente pueda sellarse y colocarse en el frigorífico o en una cámara frigorífica. Los champiñones frescos se pueden almacenar en el congelador del refrigerador para prolongar su vida útil. Se pueden descongelar antes de usarlos, pero no se pueden congelar repetidamente.
Información ampliada:
Cómo conservar las setas:
1. Refrigeración y conservación: Los equipos de refrigeración para setas frescas incluyen frigoríficos, congeladores, cámaras frigoríficas y camiones frigoríficos. , etc. . La temperatura de refrigeración es inversamente proporcional al tiempo de conservación, es decir, cuanto menor sea la temperatura de refrigeración, mayor será el tiempo de conservación. Tiene un límite de temperatura bajo, cuyo exceso provocará anomalías metabólicas y debilitará la resistencia a ambientes adversos. Generalmente, la temperatura de refrigeración se controla entre 0 y 10 ℃ y el tiempo de almacenamiento es de 7 a 20 días. Se puede almacenar durante aproximadamente medio mes a 4-5 ℃;
2. Envasado en bolsas de plástico para mayor frescura: este método de conservación tiene las ventajas de una fácil recolección del material, una conservación conveniente, un bajo costo, una higiene y una apariencia hermosa. apariencia. Ahora se utiliza ampliamente en el almacenamiento, transporte y venta minorista de champiñones frescos. El polietileno de baja densidad es el mejor material de película con un espesor de entre 20 y 70 micras. Generalmente se envasa en bolsas pequeñas en el mercado. Elija champiñones frescos maduros de 6 a 7 minutos, de 200 a 300 gramos por bolsa, y luego ate la bolsa. herméticamente o selle con calor y refrigere. Se puede conservar fresco durante 5 días a 20 ℃, 17 días a 6 ℃ y 22 días a 1 ℃. Básicamente, puede cumplir con los requisitos de conservación de los champiñones frescos del mercado.
Referencia: ¿Se pueden comer champiñones frescos si se enmohecen? ¿Cómo evitar que los champiñones frescos se enmohezcan? People's Daily Online