Red de conocimiento informático - Consumibles informáticos - Cómo hacer estofado de cangrejos picantes Cómo hacer cangrejos picantes

Cómo hacer estofado de cangrejos picantes Cómo hacer cangrejos picantes

Receta de estofado picante de cigalas

Ingredientes

1000 gramos de cigalas, 10 dientes de ajo, 2 cebolletas, 3 rodajas de jengibre, 1 bol de vino blanco para condimentar, 1 tazón de vinagre blanco, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 100 gramos de chile seco, 50 gramos de granos de pimienta de Sichuan, 1 cucharadita de esencia de pollo, 2 cucharadas de aceite de sésamo, cantidad adecuada de sal

Elaboración

1. Poner los camarones en un recipiente con agua y agregar sal gruesa para escupir el sedimento. Sácalos y remójalos en vinagre o vino para esterilizarlos, luego escúrrelos. ellos y reservar.

2. Calentar el aceite en una sartén, calentar el aceite hasta que esté 50% caliente, sofreír los granos de pimienta de Sichuan secos hasta que adquieran su aroma, añadir los gajos de cebolla, los dientes de ajo y las rodajas de jengibre y saltear hasta que estén fragantes. Luego agrega las cigalas, la sal, la salsa de soja y el azúcar y sofríe un rato, agrega un poco de agua y sofríe hasta que espese la sopa. Llevar la sopa a ebullición a fuego alto. Cuando los cangrejos estén cocidos, reducir el fuego a fuego lento y agregar la esencia de pollo, luego apagar el fuego y reservar.

3. Prepara una sartén, añade aceite de sésamo a calentar, introduce las cigalas en la sartén para que suelten el aroma y sirve.

Consejos sabrosos

◇ "Ma Xiao", popular en los puestos de bocadillos nocturnos, es una estrella de la "moda gastronómica". Utilice la creatividad del bricolaje según su propio gusto y agregue. más granos de pimienta de Sichuan y Trece Incienso e incluso comino pueden hacer una magia deliciosa.

◇Debido a que los cangrejos de río crecen en el barro de ríos y estanques, habrá sedimentos o pequeños parásitos escondidos entre las patas y los pies, por lo que debes utilizar un pequeño cepillo de dientes humedecido en sal para frotar con cuidado el caparazón. especialmente los bigotes, antes de cocinarlos entre los pies.