¿De dónde viene la verdura Zhongxiang Panlong?

La cocina banlong es un plato famoso exclusivo de la ciudad de Zhongxiang, provincia de Hubei. Se conoce comúnmente como verduras picadas y verduras enrolladas. Fue el "plato imperial" de la dinastía Ming en mi país y ahora se incluye. en el "Libro de cocina chino" Uno de los platos famosos.

Las verduras de hoja tienen una apariencia hermosa, un sabor delicioso, son aceitosas pero no grasosas y ricas en nutrientes. Son "famosas por comer carne sin verla". Comer remolacha es adecuado durante todo el año, pero el otoño y el invierno son las mejores épocas porque el otoño y el invierno son buenos momentos para tomar suplementos.

Hay una historia detrás de los brotes de soja especiales de Zhongxiang. Según la leyenda, en 1521 (el año 16 de Zhengde en la dinastía Ming), Zhu Houzhao, el emperador Wuzong de la dinastía Ming, murió y no tuvo hijos que lo sucedieran. Su primo, Zhu Hou_, el rey de Anluzhou, Huguang (. ahora Zhongxiang), vino a Beijing para heredar el trono. Se dice que antes de que Zhu Hou_(cōng) partiera, un famoso chef de Yingzhong rellenaba carne picada con carne de cerdo magra y pescado fresco, mezclada con trozos de cerdo grasos y añadiendo almidón fino, clara de huevo, cebolla picada, jengibre, sal, etc. . Para hacer el relleno, envuélvalo en piel de huevo cocido y forme un rollo plano de unos 30 cm de largo y 5 cm de diámetro. Colóquelo en una vaporera y cocínelo al vapor. Luego córtelo en rodajas finas y colóquelo en un dragón. Se le da forma en el centro del plato y se cuece al vapor hasta que esté caliente. Es un plato de primera calidad y con excelente color, sabor, aroma y forma, por eso se llama plato Panlong. Zhu Hou se llenó de elogios después de comerlo y catalogó el plato del dragón como un plato imperial.