¿Se pueden congelar los champiñones?

Se puede congelar en el frigorífico. Mantener los champiñones en el refrigerador ayuda a conservarlos y mantenerlos frescos. Los champiñones frescos contienen mucha agua y no se pueden congelar. Si está refrigerado, póngalo en un cajón para verduras y guárdelo a 2-4°C.

Al almacenar setas shiitake, evite almacenarlas bajo una luz intensa. Evite también el uso de materiales translúcidos para el embalaje. Para un almacenamiento hermético, los hongos shiitake se pueden almacenar en recipientes sellables, como latas y frascos de cerámica, y los recipientes deben estar forrados con bolsas de comida.

Abrir los envases lo menos posible y, si es posible, guardarlos en bolsas llenas de oxígeno y nitrógeno. Los champiñones deben almacenarse en un lugar ventilado y con baja temperatura, de modo que el recipiente que contiene los champiñones pueda sellarse y almacenarse en un frigorífico o una cámara frigorífica. Los champiñones frescos se pueden guardar en el congelador del frigorífico para prolongar su vida útil. Se puede descongelar antes de su uso, pero no se puede congelar repetidamente.

Datos ampliados:

Cómo conservar las setas:

1. Refrigeración y conservación: Los equipos de refrigeración para setas frescas incluyen frigoríficos, congeladores, cámaras frigoríficas, camiones frigoríficos. , etc. La temperatura de refrigeración es inversamente proporcional al tiempo de almacenamiento, es decir, cuanto menor sea la temperatura de refrigeración, mayor será el tiempo de almacenamiento. Tiene un límite de temperatura bajo, más allá del cual provocará anomalías metabólicas y debilitará la resistencia a ambientes adversos. Generalmente, la temperatura del almacenamiento en frío se controla entre 0 y 10 ℃ y el tiempo de almacenamiento es de 7 a 20 días. Se puede almacenar durante aproximadamente medio mes a 4-5 ℃;

2. Conservación en bolsas de plástico: este método de conservación tiene las ventajas de una fácil extracción de materiales, un almacenamiento conveniente, un bajo costo y una buena higiene. hermosa apariencia. Ahora se utiliza ampliamente en el almacenamiento, transporte y venta minorista de champiñones frescos. El polietileno de baja densidad (LDPE) es el mejor material de película con un espesor de 20 a 70 micrones. En el mercado se suelen utilizar bolsas pequeñas. Seleccione champiñones frescos cocidos durante 6 a 7 minutos, 200 a 300 gramos por bolsa, luego ate bien la bolsa o séllela con calor y luego refrigere. Se puede mantener fresco durante 5 días y 22 días en condiciones de 20 ℃, 65438 ± 07 ℃ y 65438 ± 0 ℃. Básicamente puede cumplir con los requisitos de conservación de los hongos frescos en el mercado.

Materiales de referencia:

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