¿Cómo hacer jugo de albaricoque de la familia de la anguila y sopa de pulmón blanco? ¡Quiero que quede tan blanca como la leche, sin repollo!
Hay tres condiciones principales para una buena decocción de Baifei: primero, se debe sentir la fragancia del jugo de albaricoque antes de beberlo; segundo, la entrada debe ser suave y tercero, la dulce fragancia del pulmón de cerdo; sentí después de beberlo. Suena sencillo, pero no es fácil encontrar una buena sopa de pulmón blanco en el mercado. Esto se debe a que el pulmón de cerdo no es algo caro y su limpieza requiere mucho tiempo. Además, el jugo de albaricoque tiene algunos efectos. debe molerse crudo. Muchos restaurantes Para ahorrar tiempo, se utiliza crema de almendras, por lo que el mercado está lleno de productos inferiores que solo tienen una fragancia pero saben a agua con glutamato monosódico. De hecho, lo más importante de un plato de sopa de pulmón blanco es cómo "limpiar los pulmones". Si los pulmones del cerdo no se lavan limpiamente, habrá olor a orina y, por muy fragante que sea el jugo de albaricoque, no podrá compensar sus deficiencias.
Los pulmones de cerdo deben lavarse limpiamente mediante el proceso de elaboración de cerveza. La cerveza se inyecta con agua corriente en los vasos sanguíneos, lo que permite que salga la sangre negra, las burbujas y el agua. Se considera limpio hasta que el agua de la cerveza se aclara y los pulmones del cerdo cambian de color rojo sangre a beige. Todo el proceso dura al menos dos horas. Hay chefs que rápidamente usan peróxido de hidrógeno para blanquear los pulmones de los cerdos. La apariencia es hermosa, pero no es lo suficientemente saludable y no puede eliminar el olor a orina. Sin embargo, a veces el agua sigue turbia incluso después de varias horas de beber agua. Esto puede deberse a la obstrucción de algunos vasos sanguíneos. El método consiste en utilizar un palillo para perforar el área bloqueada para que el agua pueda fluir. Sin embargo, la mayoría de la gente descuida este paso, lo que hace que la sopa sea amarga y con sabor a pescado.
La sopa debe ser dulce. Además de los pulmones de cerdo, también hay carnes rojas, jamón y pollo. El sabor de las vejigas de verduras frescas o de las verduras secas varía de persona a persona. Ponga todos los ingredientes de la sopa en la olla y ciérrela, y cocine durante ocho horas. Lo mejor es agregar la sopa a las verduras en la última hora, de lo contrario las hojas de las verduras se pondrán amarillas y tendrán un sabor amargo.
El secreto de la auténtica suavidad está en una cucharada de zumo de albaricoque. El jugo de albaricoque se debe moler crudo para que quede fragante. Después de agregar agua y romperlo, separelo con una bolsa de tela hasta que esté fino. Agréguelo a la sopa en la última media hora para que el aroma no se evapore. guisado prolongado. La sopa no sólo es fragante a albaricoques, sino también suave y sedosa en la boca. Las almendras están hechas con buenos ingredientes y la ración no necesita ser grande. Una cucharada pequeña de sopa es suficiente para saciar tus antojos. El aroma del jugo de albaricoque, la dulzura de los pulmones de cerdo guisados y la dulzura de la vesícula biliar vegetal, la combinación de los tres puede hacer una perfecta sopa de jugo de albaricoque y pulmones blancos.