¿Cuáles son las delicias especiales de Shaanxi?
1. Tongguan Roujiamo
Tongguan Roujiamo es un snack originario de Tongguan, Shaanxi, China, y también se conoce como Lao Tongguan Roujiamo. Su característica más importante es que se sirve con sopa de rodajas de pato, y los bollos al vapor son secos, crujientes, crujientes y fragantes, y la carne es grasa pero no grasosa. Se dice que la historia de Tongguan Roujiamo se remonta a la dinastía Tang y se la conoce como "hamburguesa al estilo chino" y "sándwich oriental".
2. Masa enrollada Baoji
La masa enrollada es un snack tradicional exclusivo de la región de Guanzhong de la provincia de Shaanxi, especialmente en Baoji, la masa enrollada Baoji Qishan fue reconocida como una de las. snacks más famosos en China en 2011 Snacks famosos. La masa enrollada evolucionó a partir de fideos fríos en la dinastía Tang. Tiene las características de salto mortal, suavidad, fragancia fresca, sabor agrio y picante. Es uno de los bocadillos representativos de Xifu en Guanzhong y uno de los bocadillos más representativos de Shaanxi.
3. Bollos hervidos
Tres delicias Los bollos hervidos son un manjar tradicional exclusivo de Shaanxi. Se basa en carne grande en un recipiente y bollos al vapor remojados en agua hirviendo. forma en la comida de la dinastía Song durante el año. Se ha extendido hasta los tiempos modernos y fue muy popular en Xi'an en los años 1950 y 1960.
La razón es que una es que sabe bien y la otra es que había muy poca carne en ese momento. La gente piensa que comer tres bollos frescos al vapor una vez es como celebrar el Año Nuevo.
La materia prima de los bollos al vapor Sanxian se compone de albóndigas grandes, masa frita y carne asada. Al cocinar los bollos al vapor se añade sopa de huesos y algunas verduras como repollo y verduras, que queda suave y. delicioso. Los comensales primero rompen los bollos en pedazos, como los bollos solo tienen siete años, son más grandes que los empapados de cordero y más pequeños que los de calabaza. Luego el chef cocina los bollos con caldo, brotes de ajo, etc. Y un plato de tres delicias es un éxito. Cuando se sirven los bollos al vapor, parecen "albóndigas amarillas, rodajas de carne roja y piel cremosa". Si le agregas un poco de semillas aceitosas y picantes, quedará aún más colorido. Especialmente llamativo y despertará el apetito de la gente.
4. Fideos Saozi
Los fideos Saozi son un bocadillo Han en la provincia de Shaanxi. Son finos, glutenosos, ligeros, masticables, ácidos, picantes y fragantes. Las características de los fideos saozi son fideos delgados, de espesor uniforme, fideos saozi frescos y fragantes, sopa de fideos aceitosa y rosada, sabor fresco y rico pero no grasoso.
5. Fideos Biangbiang
Los fideos Biángbiáng son fideos tradicionales de la zona de Guanzhong en la provincia de Shaanxi. Reciben su nombre por los sonidos de biang y biang durante el proceso de elaboración. Se elabora extrayendo a mano harina molida de trigo Guanzhong para obtener fideos largos y gruesos, servidos con salsa de soja, vinagre, glutamato monosódico, pimienta y otros condimentos, y cubiertos con aceite vegetal caliente. La receta de los fideos biang biang se puede ajustar según el gusto y preferencia personal. Los ingredientes principales habituales son harina, tomates, zanahorias, tofu, carne de jamón, patatas, etc. Los ingredientes incluyen pimiento picante, salsa de soja, sal y cinco especias. en polvo, azúcar fina, levadura, brotes de soja, hortalizas verdes, etc.