¡Puntuación alta, por favor enséñame la técnica y receta de la leche de soja recién molida!

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Tianya tiene más palabras, por lo que puedes leerlo tú mismo. También presenta muchas historias turbias, para que puedas hacerlo. léalo usted mismo Lecciones aprendidas

Primero: Elija frijoles: se prefieren las semillas de soja grandes del noreste, los frijoles negros son frijoles negros grandes y los frijoles mungos son frijoles mungos grandes

Segundo: Remojar los frijoles: Depende principalmente del tiempo y el clima, 25- Remojar a 35 grados durante 6 horas y a menos de 25 grados durante más de 8 horas. Después de remojar durante suficiente tiempo, toma un frijol y ábrelo con las manos. del frijol no sea cóncavo y que la pulpa de los frijoles sea del mismo color. Luego puedes empezar a presionar los frijoles. Lo mejor es morderlos. Se escucha un sonido crujiente.

Tercero: Proceso de prensado de frijoles: Los utensilios de cocina preferidos son las ollas a presión y las estufas de gas. Nota: ¡Las ollas a presión eléctricas no funcionan!

1. Proceso de adición de agua: coloque 778 gramos de frijoles remojados en la olla a presión y vierta 1166 gramos de agua fría. O presione ligeramente los fideos de frijoles con la palma de la mano al agregar agua y vierta lentamente agua fría. no debe estar a más de media pulgada por encima de la palma de la mano.

2. Proceso de prensado de frijoles: primero agregue "agente antiespumante comestible" a 1555 gramos de frijoles remojados y agregue 1,555 gramos de agente antiespumante (agente antiespumante: frijoles = 1:1000) con una cuchara desechable de media cuchara, y luego Encienda la presión del fuego .

3. Proceso de cronometraje del prensado de frijoles: Espere hasta que la rueda de seguridad de la tapa de la olla a presión comience a girar (escuche el primer sonido de vapor saliendo a borbotones), puede comenzar a cronometrar, no baje el fuego, presione la soja/frijoles negros durante 15 minutos. ; presione los frijoles mungo durante 2 minutos; presione los frijoles rojos durante 5 minutos, apague el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos antes de abrir la tapa. Si desea congelar, saque los frijoles de la canasta de verduras y espere hasta que estén fríos. congelarlos, si no, viértalos y póngalos en una canasta de verduras con agujeros.

Cuarto: Proceso de Ingredientes: "Xinghu Ethyl Maltol"

1. Agregue 0,3 gramos de maltol a 78 gramos de agua hirviendo y revuelva con agua limpia para obtener agua de malta (maltol: agua hirviendo = 0,2:50), o use una cuchara desechable para agregar 1/10 de maltol a 50 gramos de agua hirviendo. .

Función: esterilizar, retener la fragancia y aumentar el sabor del frijol.

Nota: Este ingrediente tiene un sabor amargo y no debe consumirse en exceso.

2. Basta con añadir 1,2 gramos de agua de malta a 311 gramos de judías, que es 1/5 de una cuchara desechable.

Quinto: Proceso de Ingredientes: Azúcar Moreno, Mantequilla de Cacahuete

1. 3 gramos de azúcar moreno + 5 gramos de mantequilla de maní + 78 gramos de agua hirviendo. Vierta en una taza y agregue agua hirviendo para disolver todos los ingredientes para formar la mantequilla de maní con azúcar morena.

2. Simplemente ponga 8 gramos en 311 gramos de frijoles (una cuchara desechable = 3 gramos)

Sexto: Procese con leche de soja: 311 gramos de frijoles + 81 gramos de azúcar + 1,2 gramos de agua de malta + 8 gramos de mantequilla de maní con azúcar moreno + 933 gramos de agua

1. Coloque 311 gramos de frijoles en el tanque de mezcla, agregue 81 gramos de azúcar, 1,2 gramos de agua de malta y 8 gramos de mantequilla de maní. Prepare 600 gramos de agua purificada por primera vez para cubrir los frijoles 1 pulgada. Enciende la máquina y muele, 2- Después de 3 minutos, vierte el agua restante directamente en la mezcla y muele durante 2 minutos para preparar leche de soja recién molida.

2. Nota: No es necesario agregar agua de malta a los frijoles mungo. Si no le preocupa el alto costo, puede agregar un poco de pasta de sésamo a los frijoles negros. Agregue 10 gramos de pasta de sésamo a 1 gramo y revuelva con agua de sésamo. ¡Solo agrega 5 gramos a cada tanque!