Cómo hacer brotes de bambú verde salteados con pimiento silvestre y orejas

Ingredientes

1 brote de bambú verde (lechuga) 200 gramos

50 gramos de hongo negro (previo remojo en agua)

50 gramos de hongos blancos (después de que el agua haya hervido)

Remojar 4-5 pimientos sansho silvestres

3-4 cebollas verdes

Una cabeza de ajo

Sal

GMS

Cómo sofreír los brotes de bambú verde con pimiento silvestre y orejas

Cortar los brotes de bambú verde (lechuga) en rodajas finas, cortar la cebolla verde en rodajas de unos 2 cm de largo y el ajo en rodajas

Poner dos cucharadas de aceite de cocina en un wok. Cuando esté 60-70% caliente, añadir el pimiento silvestre y las láminas de ajo y. Sofreír la sartén al mismo tiempo, agregar los brotes de bambú verde, los hongos negros y los hongos blancos. Agregar una cucharada pequeña de sal y sofreír durante dos segundos. Luego, tapar la olla durante aproximadamente un minuto, abrir la tapa y revolver. -sofreír dos veces, agregar media cucharadita de glutamato monosódico, agregar las cebolletas y sofreír una vez, luego la olla estará lista

Consejos

1. Las cantidades de hongo blanco y negro Los hongos son cantidades de referencia que puedes elegir más o menos según tu preferencia.

2. A la hora de freír, tapa la olla durante un minuto aproximadamente para integrar mejor el aceite con el agua de las verduras y evitar que el aceite se disperse en el aire.

3. El tiempo de sofrito depende de tu preferencia personal por las verduras crudas y cocidas. Si te gustan las verduras cocidas, sofríe más y si te gustan cocidas, sofríe menos.