Cómo preparar cocina japonesa durante la época de la isla Diaoyu
La cocina japonesa se divide principalmente en dos categorías: comida japonesa japonesa y comida japonesa occidental. La comida japonesa incluye principalmente sushi, sashimi y otros alimentos inventados por los japoneses; el ramen japonés de China, el curry japonés de la India, el arroz con tortilla japonesa de Francia, etc. se denominan comida occidental japonesa, lo que indica que, aunque no fue inventada en Japón, se ha transformado en un tipo de cocina japonesa.
Cuando se trata de comida japonesa, todo el mundo siempre siente que es muy misteriosa y ciertamente no es fácil de preparar. Entonces, cuando todos comen comida japonesa, van a restaurantes que se especializan en comida japonesa. De hecho, puedes preparar comida japonesa sencilla en casa. Aquí te presentaré cómo preparar algunos platos japoneses comunes en casa.
1. Sushi japonés
Los rollitos de sushi son un plato tradicional japonés con muchos tipos, bonitas formas y bajas calorías. Hay principalmente sushi de bolsa de la suerte, sushi de piel de tofu, sushi vegetariano, sushi de salmón, sushi de caviar, etc.
El método consiste en utilizar una cortina enrollable para envolver las bolas de arroz envueltas en algas en rollos y cortarlas en trozos. Hacer rollos de sushi en casa puede ser más informal. El arroz debe cocinarse duro y se puede exprimir un poco de aderezo para ensaladas o salsa de tomate sobre los ingredientes al enrollarlos. También puedes enrollar el arroz, envolver las algas por dentro y espolvorear un poco de caviar rojo o verde en la superficie, que queda muy bonito.
El espacio creativo del sushi es muy amplio. No tienes por qué ceñirte a unos cuantos, puedes elegir los ingredientes que más te gusten o los que tengas en casa y utilizarlos como más te guste.
2. Sukiyaki
El sukiyaki es una especie de plato, una especie de estofado de ternera que los japoneses suelen comer con jugo de rábano y arroz blanco. Es posible que lo hayas visto a menudo en la serie de televisión "La primera mitad de mi vida". Entonces, ¿qué haces en casa? Esta olla caliente es extremadamente sencilla de hacer. En realidad, es una olla caliente perezosa. Tiene un sabor muy alegre y cálido en invierno.
El primer paso es preparar caldo de algas: añadir rodajas de algas al agua y hervir.
El segundo paso es poner aceite en la olla, añadir las rodajas de ternera y sofreír a fuego lento, espolvorear un poco de azúcar, añadir una deliciosa salsa de soja fresca y un poco de vino de cocción y sacar la ternera.
En el tercer paso, continúa agregando repollo, cebollas verdes, tofu frito, zanahorias, hongos enoki, hongos shiitake y otros ingredientes que te gusten en la sartén de aceite, luego agrega la carne, agrega el caldo hecho en el primer paso, y cubra. Deje que la tapa se queme durante 5 minutos.
¿Qué te parece? Es muy sencillo.
3. Tempura
En los platos japoneses, los platos fritos rebozados se denominan colectivamente tempura. El aspecto más crítico de la cocción de tempura es la preparación de la masa. Al hacer masa de tempura, generalmente se prepara una masa muy fina, siendo la masa de huevo la más común. Esta también es una característica importante de la tempura. La pasta generalmente está hecha de harina, huevos y agua. La harina es baja en gluten y el contenido de gluten es inferior al 10%. La proporción entre ellos es 15% de huevos, 35% de harina y 50% de agua.
A la hora de freír, no sofreír demasiado de una vez para evitar bajar la temperatura del aceite. También conviene sacar a tiempo los residuos fritos. Si hay ingredientes y platos de carne, freír primero los platos vegetarianos. y luego los platos de carne. Después de freír, colocar sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
4. Sashimi
Sashimi se refiere a cosas como el sashimi, que se refiere a platos de pescado en los que el pescado y los mariscos frescos se cortan en rodajas y se comen directamente con condimentos. Los materiales más utilizados para el sashimi son el atún, el salmón, el pargo, la platija, el bonito, etc.; también hay pescados de agua dulce como la carpa y el carpín, además de algunos mariscos especiales, como el pulpo, el calamar, la sepia, etc. Pero el sashimi no se limita al pescado, también hay almejas (que incluyen carne de caracol, carne de ostras y vieiras frescas), camarones (un camarón rojo dulce) y cangrejo, pepinos y erizos de mar, y pollo (pechugas de pollo tiernas). etc.
Podemos comprar ingredientes habituales como el salmón y el pepino de mar frescos en los supermercados ¿Qué debemos hacer después de comprarlos? Es muy sencillo Cortar el marisco en tiras finas de unos 5cm de largo y 1cm de grosor. Después de cortarlo, colocarlo en un plato. También puedes cortar un poco de rábano rallado y poner el marisco encima. Como los ingredientes son muy frescos, puedes mojarlos en mostaza y salsa de soja al comerlos. También puedes consultar algunos platos bonitos en Internet para hacer los tuyos propios. Una vez preparados, realmente sentirás que estás disfrutando de un festín.
5. Tamagoyaki
También puedes llamarlo egg roll, que es súper fácil de cocinar. Primero necesitas una olla rectangular para hacer Tamagoyaki. Agrega unos huevos, agrega sal, azúcar y un poco de leche y revuelve uniformemente. Pon el aceite en la olla, vierte el huevo líquido, enróllalo y luego vierte el huevo líquido hasta que se acabe.
6. Arroz Gyudon
El sabor del plato de arroz con carne que preparas tú mismo no es peor que el de Yoshinoya. Poner aceite en la olla, agregar la cebolla y los rollitos de ternera y sofreír, agregar el vino de cocción, el azúcar o un poco de vino de arroz, agregar la salsa de soja, agregar un poco de agua hirviendo y reducir la sopa a fuego lento. Finalmente, vierte la carne sobre el arroz blanco. ¿No es muy sencillo?
Además, la comida japonesa incluye: ramen japonés, arroz con anguila, fideos soba, sopa de miso, saurio frito, arroz japonés con muslos de pollo teriyaki, arroz con caviar, etc. Hay infinidad de productos que puedes preparar en casa. Probémoslo.