¿Cuál es la historia del vino?
Cao Cao decía que el vino Dukang puede aliviar el dolor. Entonces, durante la era ermitaña de las dinastías Wei y Jin, cuando los literatos eran populares, los Siete Sabios en el Bosque de Bambú a menudo se sentaban juntos ante un vaso de agua que fluía en el agua sinuosa. Bebían hasta hartarse, sentían el camino de la naturaleza. Descubrieron la belleza de las montañas y los ríos, y su estilo de vida desenfrenado se convirtió en objeto de admiración por parte de todos. La elegancia de la copa de agua serpenteante es en realidad el punto de unión de la poesía. Donde la copa se detiene, uno puede beber y componer poesía, estar rodeado de naturaleza y disfrutar del vino. Estas personas, sin importar el motivo, menospreciaban el paisaje y utilizaban el vino como medio para completar la integración entre el "yo" y la naturaleza del paisaje, sentando las bases de la visión del paisaje chino. Es precisamente cuando ves las montañas como montañas y el agua como agua que puedes alcanzar el estado de "recoger crisantemos debajo de la cerca del este y ver tranquilamente las montañas del sur".
El interés del borracho no es el vino, sino las montañas y los ríos. Liuyi laico tenía un profundo significado al decir que las personas que realmente saben beber desde la antigüedad deberían ser tan libres y de mente abierta, sinceras y de espíritu libre como los eruditos-burócratas de las dinastías Wei y Jin. El vino puede ayudar en tu vida sexual, pero la diversión de beber a menudo no está en el vino, sino en medio bebido después de un pequeño trago. Una cucharada no estaba húmeda, así que la pedí cuando tenía demasiado vino. Beber en los pabellones y pabellones de las montañas y los bosques tiene la antigua costumbre de beber en las montañas, beber en el agua, beber en los suburbios y beber en la naturaleza. Con el telón de fondo de las montañas y las aguas, beber y escribir poemas es. más interesante;
Wang Wei se despidió de sus amigos: "Les insto a que beban una copa de vino. No hay viejos amigos cuando dejan Yangguan en el oeste. En este momento, las escenas de". la ciudad natal y las escenas de los suburbios están en la copa. El paisaje es diferente, la calidad del vino es diferente y la gente que canta sobre el vino es incluso diferente. Cuando visita Du Mu, el vino también lo es; diferente. Zhang Hu vino a visitar a Du Mu y subieron a la montaña Qishan junto con vino. "Los gansos salvajes vuelan en las sombras otoñales de Jianghan, y los invitados llevan macetas en las verdes colinas". La concepción artística de beber vino en las montañas y el papel del vino fermentando en las montañas y los bosques, lamentaron los cientos de años de vida juntos, disfrutando del hermoso paisaje a través del vino, y los verdaderos sentimientos en sus corazones no deben soltarse. .
El vino es el mejor medio de comunicación, conviviendo con montañas y ríos. La gente que está allí siente de repente que el cielo y la tierra son muy diferentes. ¿No es cierto que las cosas son verdad? El vino, el paisaje y la filosofía se encuentran en un estado de fusión, y la base de la cultura china proviene del pensamiento filosófico. Así como un poeta puede convertir los pensamientos de Lao y Zhuang en vino, también puede comprender el origen de las cosas. como personas y cosas.
La invención y utilización del vino se utilizó originalmente para adorar a fantasmas y dioses. El "鬯" que se encuentra en los oráculos es una especie de vino de vainilla elaborado con maíz negro y vainilla de tulipán. Tiene una fragancia fragante y se utiliza especialmente para adorar a los antepasados. Además, existe el "鴴", que es una especie de vino dulce, y el "老鴴", que es un vino añejo con mayor graduación alcohólica. Pero en lo que respecta a la dieta humana, la invención del vino es muy importante. Es el primer alimento artificial con diferentes sabores naturales. Probablemente se produjo a principios de la dinastía Xia o antes.
"Shiben" dijo: "Yi Di comenzó a hacer puré de vino, que cambió a cinco sabores y era menos saludable". Yi Di era un ministro de Yu. Era bueno cocinando. envolver arroz para fermentarlo y hacer vino, y se lo presentó a Yu. No podría haber inventado el vino solo. Jiang Tong, de la dinastía Jin, habló sobre el proceso de producción del vino en "Jiu Lu", que debería ser más creíble: "El auge del vino se originó en Shang y Huang, o se llamaba Yi Di o Dukang. Cuando el arroz era insuficiente, Se utilizaron moreras vacías. El sabor se desarrollará después de haber sido almacenado durante un largo tiempo. Es por eso que Akakata dijo: "Entonces, en la Nueva Era, la gente se inspiró en el sabor del vino producido por la fermentación a largo plazo del arroz sobrante. gachas y poco a poco descubrí cómo hacer vino. Este es el vino de arroz. Del mismo modo, también se pueden utilizar flores, plantas y frutas para elaborar vino. "Odd Records of Western Guangdong" de Lu Zaifan tiene el siguiente registro sobre la elaboración de vino a partir de flores, frutas y árboles: "Hay muchos simios y monos en las montañas profundas de Pingle (Guangxi), que son buenos recogiendo flores y vino. El leñador fue al monte y encontró su guarida. El vino estaba lleno de piedras y la bebida era extremadamente fragante. Se llamó "vino de mono".
Las tinajas de vino, los utensilios de vino, las tinajas de filtrado, etc. se encontraron en el sitio de Dawenkou en el Nuevo Período, lo que indica que el vino se elaboraba hace seis o siete mil años, y solo en la dinastía Xia se produjo a gran escala. El Nialiu Ju en el Sitio Cultural Erlitou es el recipiente para beber de bronce más antiguo descubierto en mi país.
Durante la dinastía Shang, se desarrolló la producción agrícola y la elaboración de cerveza y su consumo se hicieron más populares. Basta pensar en estas cuatro palabras "estanque de vino y bosque de carne". La gente de la dinastía Shang sabía cómo usar koji para hacer vino. En "Shang Shu - Lifespan", el rey Wu Ding comparó a los ministros con "Qu Hu", y "Qu Hu" significa "qu". El visir era el intermediario entre el rey y sus ministros. Los ministros son los intermediarios entre el monarca y sus ministros, y "Qu" es el intermediario entre la comida y el vino. Las excavaciones subterráneas también revelaron que se desenterraron dieciocho kilogramos de levadura en el sitio de una bodega de la dinastía Shang en Gaocheng, Hebei.
Por eso, desde el verano hasta las dinastías Tang y Song, durante mucho tiempo, la fruta se cocía al vapor, se fermentaba con cuarzo y luego se prensaba para producir vino. Ésta es también la razón por la que el vino de arroz se ha convertido en el verdadero "vino nacional" de China.
En la actualidad, el vino físico más antiguo de mi país es el vino imperial de la dinastía Han desenterrado en Xi'an, según investigaciones de expertos, también es vino de grano y todavía es fragante y bebible.
El mayor avance en el vino destilado posterior fue el proceso de purificación del vino original. A lo largo de miles de años de desarrollo histórico, la industria del vino ha desarrollado muchas características locales, y diferentes grupos étnicos en diferentes regiones también han desarrollado sus propias culturas vitivinícolas distintivas.
GSN
Cuando los amigos vienen de lejos, no basta el vino para expresar hospitalidad: no basta una hermosa noche para disfrutar plenamente de la alegría y el consuelo sin vino no basta para decir; despedida de familiares y amigos Se utiliza para describir el dolor de la separación; la brisa primaveral triunfa, pero sin vino no es suficiente para expresar el estado de ánimo heroico. La cultura del vino china es una cultura social muy utilizada. El vino se ha convertido en un adhesivo, catalizador y pilar espiritual indispensable para que las personas expresen sus emociones, realicen sus ideales, mejoren la amistad, negocien negocios y ajusten sus vidas.
En la historia antigua de China existen muchas teorías sobre el origen del vino. El más conocido es Dukang Liquor Making. Du Kang puso los restos de comida en el agujero de un árbol en el jardín de moreras. Después de que la comida fermentara, desprendía aroma a vino, por lo que se le ocurrió el método para elaborar vino. Según los descubrimientos arqueológicos, ya en el Período Cultural Peigang (6000-5000 aC), entre las reliquias culturales desenterradas se encontraban antiguas vasijas de vino. Se puede inferir que el origen de la elaboración del vino de cereales en China se remonta al menos a 7.000 años. En los antiguos caracteres chinos "Inscripciones de huesos del oráculo de las ruinas de Yin", la palabra "vino" aparece con frecuencia. Vale la pena mencionar que durante la dinastía Zhou Occidental, mi país tenía el primer documento legalmente significativo sobre el tema de la bebida: "Jiu Ling", que estaba incluido en los "Cuatro Libros" y los "Cinco Clásicos" del confucianismo, que jugó un papel importante. papel importante en la formación y el desarrollo de la cultura del consumo de alcohol. El desarrollo ha tenido un impacto muy profundo.
Los países de todo el mundo tienen geografías, historias y humanidades muy diferentes, y los vinos elaborados en diferentes lugares también son diferentes. Diferentes aromas, diferentes gustos y sobre todo diferentes culturas. El vino es portador de cultura. Cuando se trata de whisky, naturalmente pensamos en el rico sabor de Escocia; cuando se trata de vodka, la pasión heroica de los rusos definitivamente emergerá frente a nosotros. Y el licor chino tiene cinco mil años de cultura detrás. Lo que bebemos no es sólo una copa de vino, sino también un maravilloso pensamiento y concepción artística.
La historia cervecera de China tiene una larga historia, que comenzó con las dinastías Shang y Zhou hace más de 3.000 años. Según "Jiu Jing" de Zhu Yizun, en los primeros años de la dinastía Xia, un funcionario llamado Yi Di usaba hojas de morera para envolver arroz para hacer vino y se lo presentó a Dayu. Después de probarlo, Dayu suspiró con emoción: "Generaciones posteriores. morirá a causa de la bebida." Así que ordenó prohibir la elaboración de vino, pero el método de elaboración del vino todavía circulaba en secreto en el palacio. Según "Shuowen Jiezi", "Shaokang en la antigua dinastía Qing comenzó a elaborar vino de arroz, y los que elaboraban vino de arroz eran vinos Shaokang y Dukang". Desde la antigüedad, a los literatos y poetas les encanta beber vino y le han dado muchos nombres elegantes, como "licor dorado", "wanye", "qiongjiang", etc. Algunos de ellos se incorporan directamente a la poesía. El vino se ha convertido en una parte importante del arte de vivir de los literatos. En "Cien poemas" de Li Bai, el vino se ha convertido en parte de la cultura literaria aquí.
La cultura del vino se refiere a la cultura material y la cultura espiritual producidas en el proceso de producción, venta y consumo del vino. La cultura del vino incluye fenómenos culturales como los métodos de producción del vino, los métodos de degustación, las funciones y la historia. Tiene tanto las características materiales del vino en sí como la connotación espiritual formada por la cata del vino. Es una forma cultural específica que se forma en el proceso de elaboración y consumo del vino. La cultura del vino tiene una larga historia en China. Muchos literatos han escrito artículos sobre la cata y la apreciación del vino, dejando atrás buenas historias sobre el consumo de vino, la composición de poemas, la pintura, la buena salud, los banquetes y las despedidas. Como portador cultural especial, el vino ocupa una posición única en la comunicación interpersonal. La cultura del vino ha penetrado en todos los ámbitos de la vida social humana y ha tenido un gran impacto en las humanidades, la literatura y el arte, la atención médica, la producción industrial y agrícola, la economía política y otros aspectos.
Historia del vino:
Hace 359-338 años, la reforma de Shang Yang, los fuertes impuestos suprimieron los negocios y el precio del vino era diez veces mayor
; Hace 221-206 años, la Ley Qin prohibió la producción de vino con excedentes de cereales y vino con fines de lucro en Sichuan;
Hace 138 años, Zhang Qian fue a las regiones occidentales para traer uvas e introdujo enólogos, y el vino comenzó en el Llanuras centrales;
Hace 98 años, el emperador Wu de la dinastía Han adoptó un sistema de gestión financiera para gestionar el vino. En el año 98 a. C., el emperador Wu de la dinastía Han adoptó la sugerencia del planificador financiero Sang Hongyang, estableció el funcionario "Jiu Ke" e implementó un sistema de monopolio del vino, que duró 17 años, hace 81 años, en el sexto año de Yuanding; Durante la dinastía Han, los funcionarios vendían vino a cuatro yuanes el litro, que es el registro más antiguo del precio del vino;
Del 533 al 544, Jia Sixie escribió 92 artículos en "Qi Min Yao Shu", de seis a nueve de los cuales fueron los primeros en publicarse.
En 1842, una persona llamada Shu abrió la tienda de vinos "Shujuyuan" y la llamó "Luzhou Laojiao Tequ";
En 1842, una persona llamada Shu abrió la "Bodega Quanxing Laojiao". " En 1860, Hua Lianhui, originario de Jiangxi, fundó "Chengyu Shaofang" en la ciudad de Maotai para producir licor de Maotai. En 1879, la gente del condado de Renhuai fundó "Rongtaihe Shaofang" en la ciudad de Maotai para producir licor Maotai, conocido como "Wangmao";
En 1892, se estableció Changyu Wine Company y mi país comenzó a utilizar el " estilo granada" El vino se mantuvo en botellas de vidrio y comenzó a envasarse al estilo del vino extranjero, liderado por Changyu Grape Wine Company. "Jiu Ling Cong Chao" en cuatro volúmenes, contiene 322 tipos de órdenes de bebida, que es la culminación de las órdenes de bebida antes del final de la dinastía Qing;
En 1900, los técnicos rusos establecieron el primer taller de cerveza. en Harbin, la cervecería Ulublevsky;
En 1903, se fundó Yingde Beer Brewing Co., Ltd., la predecesora de Tsingtao Beer. Se estableció la predecesora de Tsingtao Beer, Yingde Beer Brewing Company. La calidad de su vino es excelente y muy conocida en el país y en el extranjero;
En 1904, se estableció la cervecería Harbin East Three Provinces, que fue fundada. la primera producción de cerveza fundada por la burguesía nacional de mi país;
La cervecería Harbin Wuzhou se estableció en 1914, que fue la segunda cervecería establecida en mi país
En 1915, los técnicos rusos; fundó la destilería Moutai - cervecería de esquí Ulubule.
En 1915, Moutai ganó la medalla de oro en el Concurso Internacional de Productos Básicos de Panamá;
En 1916, Fenjiu ganó la medalla de oro de primera clase en el Concurso Internacional de Productos Básicos de Panamá;
10 de octubre de 1921 El mismo día, se estableció la bodega Shanxi.
En 1929, el gobierno de Nanjing promulgó el "Reglamento provisional sobre el impuesto a las bebidas alcohólicas extranjeras", que estipulaba que se aplicara un impuesto ad valorem del 30% al vino extranjero vendido en China.
Wuyang; Destilería fundada por Song Ziwen en 1934 El nuevo equipo de la época: caldera de sacarificación de estilo checo;
En enero de 1945, el gobierno de la región fronteriza de Shanxi-Hebei-Shandong-Henan anunció el "Reglamento sobre la elaboración de licores". , "Decisión sobre unificación de la elaboración de licores", "Acerca del Gobierno", "Decisión de orientar integralmente la elaboración del vino" y "Decisión sobre unificación de la elaboración del vino". La industria de licores será operada directamente por el gobierno" y otras órdenes;
En agosto de 1946, el Gobierno Nacional promulgó el "Reglamento sobre Impuestos Nacionales al Tabaco y al Alcohol";
En 1947 , Moutai se comercializó de prueba en Hong Kong. Se agotó de inmediato y Moutai comenzó a ingresar al mercado internacional;
En abril de 1949, la Administración Estatal de Impuestos del Norte de China y la Corporación de la Industria de Licores del Norte de China. celebró la primera reunión de gestión de bebidas alcohólicas en el norte de China en Beijing. La primera reunión de gestión de la industria de bebidas alcohólicas se celebró en Beijing. La reunión decidió implementar un monopolio de bebidas alcohólicas y detener las operaciones privadas. La política general del monopolio de bebidas alcohólicas era combinar una "gestión unificada". y "gestión descentralizada";
1 de enero de 1950. El 6 de diciembre de 1950, la Administración Estatal de Impuestos del Ministerio de Finanzas y la North China Liquor Monopoly Company emitieron las "Instrucciones para revisar las medidas para "Administración de impuestos públicos y privados temporales sobre las bebidas alcohólicas en el norte de China", se decidió cambiar el impuesto sobre la cerveza pública, el vino de arroz, el vino extranjero, las imitaciones de vino extranjero, el vino reelaborado y el vino de frutas de un impuesto ad valorem a un impuesto basado en la cantidad. /p>
La primera reunión nacional de cata de vinos se celebró en Beijing en 1952;
El 10 de febrero de 1953, el Ministerio de Finanzas, la Administración Estatal de Impuestos y la Corporación Comercial Monopolio de China recaudaron impuestos. sobre el alcohol, y el margen de beneficio del monopolio se fija en el 11%, y el de otras bebidas alcohólicas en el 10%;
En 1954, Tsingtao Beer fue la primera marca de cerveza china en ingresar al mercado internacional;
En 1954, Tsingtao Beer comenzó a exportar oficialmente;
p>
En 1955, Beijing celebró su primera feria de azúcar y vino;
En 1958, China estableció su primera universidad cervecera, Changyu Brewing University;
En 1959, China Beer 1959, la producción de cerveza de China alcanzó las 107.700 toneladas, que fue la primera vez que la producción de la industria cervecera de China superó las 100.000 toneladas.
En 1962, el Sr. Zhou Henggang, un famoso experto en licores, fundó la primera cervecería de China en Beijing.
En 1962, el Sr. Zhou Henggang, el famoso experto en licores de mi país, elogió el licor Pingba como "la élite de la industria". región vinícola, el producto divino del centro de Guizhou y la maravilla de Pingba".
En noviembre de 1963 se celebró en Beijing la Segunda Feria Nacional de Tasación de Vinos.
En 1964, la Feria de Alimentos y Bebidas fue la primera que se celebró en Shanghai;
En 1964, el Instituto Provincial de Investigación de la Industria Ligera de Heilongjiang tomó la iniciativa en analizar las sustancias turbias en la cola del vino para determinar si eran palmitato de etilo y linoleato de etilo.
En la larga historia de la nación china, muchas cosas han estado a la vanguardia del mundo, y el vino tiene su propio capítulo glorioso. Siempre ha habido opiniones diferentes sobre el origen del vino. Pero en general se reconoce que hay simios y monos que elaboran vino, y que hay Yi y Di que elaboran vino.
En la larga historia de la nación china, la cultura china brilla con una luz deslumbrante y el vino es uno de ellos, con su propio capítulo glorioso.
El origen del vino
Existen dos leyendas sobre el origen del vino. Una es que Yidi elaboraba vino. Período de primavera y otoño de Lu. "Yidi hace vino". La "Política de los Estados Combatientes" decía: "En el pasado, la hija del emperador hacía que Yi Di hiciera vino y era hermoso. Lo hacía Yu, y Yu lo bebía y era dulce. En el futuro, el mundo beberá vino y el país perecerá, así que perdí de vista a Yi Di y terminé el vino."
El segundo es la elaboración del vino Dukang. La popularidad de la teoría de que Du Kang elabora vino se debe principalmente al poema de Cao Cao "Dan Ge Xing" que menciona "¿Cómo puede ser que la única solución a las preocupaciones sea Du Kang?".
Los primeros tiempos
Desde el 4000 a. C. hasta el 2000 a. C., la gente creía que el vino era una bebida con poderes mágicos. "Política de los Estados Combatientes":
Período de desarrollo
Desde el siglo XXI a. C. hasta el 206 a. C., el vino todavía estaba limitado a la clase alta de la sociedad y la gente ya sabía utilizar el corcho. .
Período de madurez
Desde la dinastía Qin hasta la dinastía Song del Norte, el vino comenzó a difundirse ampliamente entre los eruditos-burócratas, los literatos y el pueblo, y entró el desarrollo de la cultura del vino. una época dorada.
Período de mejora
Desde la dinastía Song del Norte hasta finales de la dinastía Qing, apareció el licor tradicional. Beber vino y elaborar vino empezó a extenderse entre el pueblo y se convirtió en una costumbre.
Período de transformación
Después de 1840, el vino, el whisky, el vodka, el ron y otras bebidas alcohólicas comenzaron a afianzarse en China. La tecnología de elaboración del vino occidental competía con el vino tradicional chino. Fabricación de tecnología. La variedad y cantidad aumentan constantemente.
A través de excavaciones arqueológicas, se descubrió que el vino estaba contenido en vasijas de bronce de la dinastía Shang hace tres o cuatro mil años. A través de la excavación de los sitios culturales originales de mi país, podemos saber claramente que ya sea en la cultura Yangshao temprana o en los períodos posteriores de la cultura Longshan y la cultura Lianggu, se ha descubierto cerámica utilizada para contener vino, y algunas son muy exquisitas. Aquí también se desenterró una jarra utilizada para elaborar vino. Se puede ver que el vino existía en China mucho antes de la era de Yi Di y Du Kang. Los legendarios antepasados de la elaboración del vino, Yidi o Dukang, pueden haber sido enterrados en tumbas que eran inferiores a los animales. No han sido desenterrados durante mucho tiempo. Es posible que hayan mejorado aún más el proceso de elaboración del vino basándose en sus predecesores. , aumentó el contenido de alcohol y lo hizo más delicioso e intenso. La elaboración del vino original se ha convertido gradualmente en una actividad de elaboración de vino consciente y decidida para los seres humanos, y se ha convertido en un comportamiento de producción consciente.
Licor Shuanggou
Historia de la elaboración del vino:
1.
1. El vino chino antiguo se originó a partir de vino fermentado con grano y se desarrolló para al final El cuerpo del vino: vino amarillo.
2. El vino fermentado con frutas es un producto importado de las regiones occidentales. Según los registros históricos, el emperador Taizong de la dinastía Tang introdujo la tecnología después de pacificar Gaochang (ahora en Xinjiang) y comenzó a florecer. .
3. El licor destilado es un proceso de destilación basado en licor fermentado, extrayendo el contenido de alcohol y otras sustancias aromáticas (la característica de la fermentación del koji chino es que el licor destilado de grano es el licor actual, y el vino de frutas se destila para obtener otros licores, como la destilación del vino para obtener brandy). Según los registros históricos, esta tecnología se introdujo en el extranjero desde la dinastía Yuan.
En la larga historia de la nación china, muchas cosas han estado a la vanguardia del mundo, y el vino tiene su propio capítulo glorioso. Siempre ha habido opiniones diferentes sobre el origen del vino. Pero se reconoce que hay tres tipos de vino: el vino elaborado con mono, el vino elaborado con Yidi y el vino elaborado con Dukang.
Shuanggou es conocida como la fuente del vino chino. Está situada en la ciudad de Shuanggou, una ciudad milenaria rodeada por el río Huaihe y el lago Hongze.
El antiguo fósil de simio desenterrado en la bahía de Xiacao cerca de Shuanggou en 1977 fue nombrado fósil de simio borracho después de una investigación realizada por expertos del Instituto de Paleontología de la Academia de Ciencias de China. Los científicos infieren que los antiguos simios que vivieron en los bosques primitivos subtropicales del área de Shuanggou hace más de 10 millones de años se emborracharon después de tragar líquido de frutas silvestres fermentadas naturalmente y se convirtieron en fósiles decenas de millones de años después.
Esta conclusión se incluyó en la Enciclopedia de la China moderna. Con el fin de explorar plenamente la antigua connotación de Shuanggou como fuente del vino chino, en 2001, expertos en arqueología de la Academia de Ciencias de China llevaron a cabo una investigación científica más detallada del área de Shuanggou. Por segunda vez, se descubrió que ya hace más de 10 millones de años, había antiguos grupos biológicos que prosperaban en el área de Shuanggou.
Según esto, "Shuanggou Drunken Ape", escrito conjuntamente por tres famosos eruditos del Instituto de Paleontología y Paleoantropología de Vertebrados de la Academia de Ciencias de China, You Yuzhu, Xu Qinqi y Ji Hongxiang, fue lanzado en casa. y en el extranjero. El entorno geográfico único ha creado una larga historia de elaboración de vino en Shuanggou. Según "Sihong Hezhi", la industria del vino de Shuanggou se fundó en 1732 (el décimo año del reinado de Yongzheng en la dinastía Qing) y tiene una historia de casi 300 años.
El vino chino tiene una larga historia de más de 5.000 años. En el largo proceso de desarrollo se ha formado un estilo único. Su característica es que el vino con moho como principal microorganismo se utiliza como iniciador de sacarificación para realizar fermentaciones compuestas y fermentaciones semisólidas. Esto se volvió típico de la industria cervecera oriental. El vino chino se elabora principalmente a partir de cereales. Desde los tiempos modernos, la cerveza de mi país se ha desarrollado rápidamente y su producción anual ocupa actualmente el segundo lugar en el mundo. Según los últimos estándares nacionales de la República Popular China, las bebidas alcohólicas de mi país se pueden dividir en tres categorías: bebidas alcohólicas fermentadas, bebidas espirituosas destiladas y bebidas alcohólicas integradas. El vino fermentado se subdivide en cinco categorías: cerveza, vino, vino de frutas, vino de arroz chino y otros vinos fermentados; el vino destilado se subdivide en licores chinos y otros vinos destilados (como brandy, whisky, bizcocho tostado y ron añejo).