Una lista completa de recetas de abulón

Es muy beneficioso para las mujeres comer un poco de abulón de forma adecuada. El abulón tiene los efectos de nutrir la deficiencia, nutrir el yin, humedecer los pulmones, eliminar el calor, nutrir el hígado y mejorar la vista.

Los pacientes con diabetes también pueden utilizar el abulón como tratamiento auxiliar, pero debe mezclarse con medicamentos y guisarse para que sea eficaz.

Los pacientes con gota y aquellos con ácido úrico alto no deben comer abulón, sino que sólo deben beber una pequeña cantidad de sopa.

La carne de abulón también contiene un componente llamado "baosina", que puede destruir las sustancias metabólicas necesarias para las células cancerosas. Por lo tanto, el abulón sigue siendo un alimento anticancerígeno en la mesa.

Abulón estofado método 1:

[Materiales]

Abulón morado seco, gallina vieja, jamón limpio, vieiras, sopa de aleta de tiburón a la parrilla, sopa de vieiras, azúcar , Sal refinada, salsa de soja, vino de cocina, almidón, grasa de pollo, etc.

[Método]

Preparar el abulón morado seco con agua, agregar el pollo, el jamón y las vieiras, cocinar a fuego lento durante 3 horas, sacar el abulón, agregar la sopa original y reservar. Cortar el abulón en rodajas de medio centímetro de grosor. Poner 100 gramos de la sopa de abulón guisada original, la sopa de aleta de tiburón y la sopa de vieiras en una olla de doble oreja. Después de hervir, agregar las rodajas de abulón y hervir durante 10 minutos. Sal refinada, salsa de soja, vino para cocinar y otros condimentos, use almidón para hacer una salsa espesa y agregue un poco de grasa de pollo antes de servir.

Método 2 para abulón en sopa clara:

[Materiales]

250 ​​gramos de abulón en lata, 15 gramos de jamón cocido, 15 gramos de champiñones , 15 gramos de brotes de guisantes, 10 gramos de sal, 15 gramos de vino para cocinar, 3 gramos de glutamato monosódico, 800 gramos de caldo de pollo,

[Método]

(1) Cortar el abulón en rodajas oblicuas con un cuchillo. Corta los champiñones frescos en rodajas finas. Cortar el jamón cocido en pequeñas lonchas de ojo de elefante. Dejar las hojas tiernas de las plántulas de guisantes, quitarles las raíces y lavarlas.

(2) Vierta 300 gramos de caldo de pollo en una cuchara para freír y deje hervir a fuego alto. Cocine las lonchas de jamón cocido, las lonchas de champiñones frescos, las lonchas de abulón y los brotes de guisantes con una cuchara hasta que estén dorados. bien cocido Vierta 10 tazas de sopa. Si no quiere la sopa en el tazón o cucharón, viértala.

(3) Vierta los 500 gramos restantes de caldo de pollo en una cuchara y caliéntelo, agregue sal, glutamato monosódico y vino de cocción para ajustar el sabor, retire la espuma y sirva en 10 tazones de sopa pequeños. .

Gachas de abulón método 3:

[Materiales]

1/2 abulón, 3 rodajas de jengibre, 2 cebollas verdes, 4 taels de pollo, 2 enoki champiñones 2. 1 hongo shiitake, 2 tallos de apio, 1/2 taza de arroz, 4 tazas de agua, 1/4 cucharada de sal, 2 cucharaditas de glutamato monosódico de bonito seco, 2 cucharaditas de pimienta blanca, 2 cucharaditas de aceite de sésamo

[Método]

(1). Lavar el abulón y remojarlo en agua durante aproximadamente 1 día (se puede refrigerar), luego agregar los ingredientes

( 2), Cocine al mismo tiempo, después de hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unas 2 a 3 horas. Cuando el abulón se ablande, apague el fuego y déjelo en remojo durante medio día. rodajas finas para su uso posterior.

(3) Lavar los ingredientes, cortar el pollo en rodajas, cortar los hongos enoki en rodajas, cortar los hongos shiitake en rodajas, picar el apio y reservar. (4) Lave el arroz y agregue 4 tazas de agua. Déjelo hervir a fuego alto y luego reduzca a fuego lento. Agregue las rodajas de abulón y las rodajas de pollo y continúe cocinando durante unos 30 minutos. Luego agregue los champiñones enoki y los champiñones shiitake picados. el apio y todos los condimentos mezcle bien y cocine.

Método 4 de ensalada de abulón:

Sabor de la ensalada: ligera y refrescante

Materia prima: abulón azul de Nueva Zelanda

Proceso de producción:

1. Utilice rodajas de naranja peladas y decore con salsa de soja blanca, vino de arroz japonés, mirin japonés, vinagre de vino de arroz y jengibre fresco.

2. Hornea el abulón durante 10 segundos por cada lado.

3. Acomoda los demás ingredientes y decora con las especias.

Método 5 de Sopa de Pollo con Abulón y Champiñones:

Ingredientes:

1. opcional) Pela la piel y retira el aceite de la carnicería primero), o puedes usar trozos de bambú (mucho chicle)

Unas cuantas setas

4. un poco de jengibre

5. Un poco de sal

Elaboración:

1. Lavar las rodajas de abulón (no es necesario ponerlas en remojo)

2. . Remojar los champiñones hasta que estén tiernos.

3. Lavar el pollo viejo y blanquearlo un rato.

4. Hervir otra olla con agua. Cuando hierva el agua, añadir todos los ingredientes. Después de que el agua hierva, baje el fuego y cocine durante 3 a 4 horas. Las rodajas de abulón quedarán suaves y sabrosas

5.

Método 6 del pollo seco con abulón:

Materiales de elaboración:

Ingredientes principales: un pollo cortado en trozos, 4-5 abulones frescos y varios champiñones. Remojar las flores hasta que estén blandas, añadir 4-5 dátiles rojos, 8-10 ajos y tres rodajas de jengibre. Condimento: media taza de agua de remojo de champiñones, una cucharada de salsa de soja oscura y una cucharada de salsa de soja ligera, media cucharada de azúcar, unas gotas de vinagre balsámico y una cucharada de vino de arroz.

Preparación: Calentar dos cucharadas de aceite en una olla, agregar rodajas de jengibre y ajo hasta que estén fragantes. Agregue los trozos de pollo, los champiñones y el abulón y saltee unas cuantas veces. Agregue el azúcar, la salsa de soja y el agua. Cubra y cocine a fuego lento durante cinco minutos. Abra la tapa, ponga a fuego alto y cocine hasta que la sopa esté casi seca (siga revolviendo), agregue vinagre balsámico, revuelva bien y apague el fuego. Pasar todos los ingredientes a una cazuela, tapar con una tapa y colocar a fuego lento hasta que la olla esté caliente. Verter el vino de arroz de la tapa hasta que rebose el aroma.

Método 7 de abulón frito de colores:

Ingredientes: 250 g de abulón fresco

Ingredientes: 50 g de zanahoria, 50 g de brotes de bambú frescos, 50 g de chile verde, 50 gramos de cebollino, 50 gramos de champiñones, 1 gramo de ajo picado y 1,5 gramos de jengibre rallado.

Condimento: 5 g de sal refinada, 35 g de sopa gordon, 10 g de vino Shaoxing, 10 g de almidón húmedo, 25 g de cilantro neto, 5 g de aceite de sésamo, 500 g de aceite de maní (aproximadamente 50 g de consumo).

Método de preparación:

(1) Cortar el abulón, las zanahorias, los brotes de bambú frescos, los pimientos verdes y los champiñones en rodajas de 6 cm de largo y 0,3 cm de ancho. Coloque el abulón rallado en el wok y déjelo hervir, luego viértalo en un colador para escurrir el agua, luego ponga las zanahorias ralladas y los brotes de bambú frescos en el wok, agregue sal refinada (6 g) y deje hervir hasta que hierva; cocido, verterlo en un colador y escurrirlo

(2) Calentar el wok a fuego alto, agregar aceite y enjuagar la sartén, agregar el ajo y el jengibre picados, cocinar con vino Shaoxing, luego agregar el abulón rallado , zanahorias ralladas, brotes de bambú frescos rallados, puerros y chiles. Agregue los champiñones rallados, rallados y rallados y agregue almidón húmedo para espesar la sopa. Agregue aceite de cola de color (15 g), póngalo en un plato y sirva con cilantro y brotes de soja. el lado.

Abulón de cuatro sabores método 8:

Ingredientes

500 gramos de abulón enlatado. 250 gramos de fideos, 75 gramos de frutos amarillos o brotes de bambú verdes. 25 gramos de sal y pimienta, 30 gramos de salsa de soja, 25 gramos de mostaza, 30 gramos de pasta de sésamo (o 25 gramos de jugo de jengibre, 25 gramos de ajo picado y 15 gramos de aceite de pimienta).

Preparación

Saca el abulón enlatado, cocínalo en una olla hasta que esté cocido, sácalo y córtalo en rodajas finas. Una vez cocidos los fideos, córtelos en trozos de tamaño similar. Se tallan frutos amarillos o brotes de bambú verdes en cualquier forma de flor. Primero esparza los fideos en el fondo del plato, ponga rodajas de abulón encima, decore con frutas amarillas o brotes de bambú verdes tallados en flores y sirva con cuatro platos de sabores de pimienta, sésamo, sabor extraño, mostaza y salsa de sésamo. (En los últimos años, se han agregado cuatro sabores más a este plato: sabor a aceite rojo, sabor a jugo de jengibre, sabor a puré de ajo y sabor a pescado. Es decir, el sabor de la salsa que se combina con este plato se puede ajustar de manera flexible según el necesidades de los comensales).

Método 9 para asar bolas de abulón y melón de invierno:

Ingredientes principales:

300 gramos de carne de abulón congelada en agua

Accesorio ingredientes:

50 gramos de melón de invierno, 20 gramos de jamón, 30 gramos de champiñones húmedos, 20 gramos de brotes de bambú de invierno, 10 gramos de judías verdes, 50 gramos de aceite de maní, 15 gramos de cebolla cada uno; , jengibre y ajo, 20 gramos de sopa clara, 30 gramos de almidón húmedo, 5 gramos de glutamato monosódico, 25 gramos de grasa de pollo

Preparación:

1) Utilice un solo; cuchillo para cortar el abulón cada 0,2 cm de ancho (la profundidad es 2/3), luego cambie el ángulo y córtelo en trozos grandes

2) Pelar el melón de invierno y cortarlo en trozos cuadrados de 1,5 cm; forme bolitas;

3) Corte los champiñones, los brotes de bambú de invierno y el jamón en rodajas.

4) Agregue agua al wok, hierva a fuego alto y agregue; la salchicha de invierno y cocinar, retirar y quitar el agua

5) Calentar el aceite de maní en el wok a fuego medio hasta que esté 60% caliente (aproximadamente 1s0℃) Cuando se agrega la cebolla, el jengibre y el ajo; están fragantes, agregue sopa clara (quite la cebolla, el jengibre y el ajo y no los use), abulón, champiñones, jamón, judías verdes y bolas de melón de invierno. Después de hervir, espese con almidón húmedo, revuelva a fuego lento y. agregue glutamato monosódico, cubra con aceite de pollo y sirva.

Método 10 para abulón estofado en salsa:

Ingredientes principales

600 gramos de abulón pequeño.

Accesorios

Cebolla verde picada, jengibre, ajo.

Condimentos

Salsa, sopa fresca, esencia de pollo, sal, vino de cocina, pimienta, azúcar, almidón.

Elaboración:

1. Lavar el abulón pequeño, escaldarlo en agua hirviendo hasta que esté medio cocido, añadir vino de cocción para quitar el olor a pescado, sacarlo y escurrirlo;

2. Pon la olla al fuego y espera hasta que el aceite esté caliente, agrega el jengibre, la cebolla y el ajo, luego agrega la salsa y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega el vino de cocción, la esencia de pollo, la sal, azúcar y pimienta, y luego agregar el caldo;

3. Poner el abulón en la sopa y cocinar a fuego lento durante unos minutos, cuando se absorba el sabor, agregar el almidón y la cebolla verde picada. resto de la sopa en la olla, viértala sobre el abulón y sirva.

Método 11 de Bolas de Abulón Lisas:

Ingredientes:

250g de Abulón cocido, 250g de champiñones frescos, 1 clara de huevo, 500g de aceite de cacahuete (real consumo 60 g), 1 g de cebolla verde picada, 5 g de jengibre picado, 5 g de ajo picado, 15 g de vino para cocinar, 5 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 5 g de aceite de sésamo, 1 g de pimienta, 5 g de almidón, 15 g de almidón húmedo, cantidad adecuada de sopa fresca.

Funcionamiento:

1. Pelar la carne de abulón cocida, lavarla, cortarla en trozos rectangulares con un cuchillo "diez" y ponerla en un bol. almidón para hacer una pasta; lavar los champiñones frescos, cortarlos en trozos pequeños, blanquearlos en una olla con agua hirviendo, sacarlos y escurrir el agua;

2. y Mezclar glutamato monosódico, pimienta, aceite de sésamo y almidón húmedo para hacer la salsa.

3. Poner la olla al fuego, agregar aceite y calentar hasta que esté 50% caliente. córtelos con palillos de hierro, fríalos hasta que estén cocidos, agregue el jengibre picado, la cebolla verde picada, el ajo picado y saltee unas cuantas veces, luego agregue las rodajas de champiñones frescos y saltee unas cuantas veces, agregue los trozos de pescado, cocine. En el vino para cocinar, vierta la salsa preparada y cocine. Déle la vuelta, revuelva para cubrir uniformemente y sáquelo de la sartén.

Método 12 de sopa de carne de abulón:

Ingredientes:

1 abulón (enlatado), 2 taeles de carne de cerdo (preferiblemente lomo), 1 rama de cebolla verde.

1 cucharadita de sal.

Funcionamiento:

1. Cortar el abulón, lavar y cortar el cerdo.

2. Retire las hojas viejas y los bigotes de las cebolletas, lávelas y córtelas en rodajas.

3． Coloque los ingredientes del método 1 en la olla y agregue primero la parte blanca de las cebolletas. Mezcle 3 tazones de agua con sopa de abulón enlatada, hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, agregue las cebollas verdes, sazone con sal y hierva durante otros 5 minutos.

Abulón Morado con Salsa de Sésamo Método 13:

Ingredientes:

250 ​​gramos de abulón curado con agua, 25 gramos de pasta de sésamo, sal refinada, Vino shaoxing, glutamato monosódico, aceite y caldo de pollo.

Funcionamiento:

1. Lavar el abulón húmedo y cortarlo en trozos con forma de gabardina de fibra de coco.

2. Poner unos 30g o 35g de aceite de manteca de cerdo en la cuchara, poner la pasta de sésamo en la cuchara y sofreír un rato, luego poner el abulón en la cuchara y sofreír hasta que esté el sésamo. pegar burbujas, añadir sal refinada y salsa de soja. Sofreír un rato el vino, el glutamato monosódico y el caldo de pollo, espesar un poco de salsa con agua y almidón y sacar una cuchara.

Fideos de Abulón Fideos de Abulón Método 14:

[Ingredientes principales]: Abulón de Nueva Zelanda

[Proceso de producción]:

1, Saca el abulón después de hornearlo en la sartén caliente.

2. Vierte la nata espesa por encima, baja el fuego y coloca sobre una superficie amplia.

3. Añade el queso parmesano, el ajo, el cebollino y el perejil.

4. Cortar el abulón en rodajas y decorarlo con tomates e hinojo en los fideos anchos.

Método 15 de Abulón machacado en olla estilo Lu:

Ingredientes principales

5 abulones mexicanos enlatados.

Accesorios

200 gramos de cola de gambas (ver materias primas y productos semiacabados), 50 gramos de grasa de cerdo picada, 75 gramos de castañas de agua peladas y 10 gramos de cilantro hojas.

Condimentos

75 g de aceite de cebolla y jengibre, 10 g de agua de cebolla y jengibre, 10 g de vino Shaoxing, 3 g de sal refinada, 5 g de glutamato monosódico, 0,25 g de fideos con pimienta, 125 g de sopa fresca, 5 gramos de aceite de sésamo, 5 gramos de grasa de pollo cocida, 25 gramos de almidón seco, 50 gramos de harina y 100 gramos de huevo líquido. Las características de la caja de abulón en maceta estilo Lu son: fuerte aroma a cebolla verde y jengibre, sal fresca y suave.

Método:

1. Recorta los bordes del abulón enlatado y corta cada uno en 4 trozos. Triture el pegamento de camarones, la grasa picada y las castañas de agua en un recipiente, agregue 2 gramos de sal refinada, 2 gramos de glutamato monosódico y revuelva la cebolla verde y el agua de jengibre con una espátula para revolver bien y hacer el caldo de camarones. Sumerja cada trozo de abulón en almidón seco, aplique pasta de camarones, emparéjelo cada dos trozos para formar una caja de abulón, máximo 10 piezas.

2. Después de que la sartén esté cocida, agregue la cebolla y el aceite de jengibre, sumerja ambos lados de la caja de abulón en harina, cúbrala uniformemente con el líquido del huevo y colóquela en la sartén en forma redonda.

Cuando la superficie del fondo esté firme, agite la sartén y fría hasta que la superficie del fondo esté dorada. Voltee la sartén y fría por el otro lado. Cuando la superficie del fondo esté frita hasta que esté dorada, agregue el vino Shaoxing, agregue la sopa fresca y agregue sal. , glutamato monosódico y fideos con pimienta, y llevar a ebullición, poner a fuego lento en un plato redondo y cocinar a fuego lento durante un rato, usar fuego alto para espesar el jugo, verter el aceite de pollo cocido y el aceite de sésamo, deslizarlo en el plato y espolvorear. con hojas de cilantro y servir.

Consejo: Cambiando los ingredientes principales y utilizando este método, también podrás hacer “cajas de pescado”, “cajas de tofu”, etc.

Método 16 de abulón salteado:

Ingredientes principales

1000 gramos de abulón

Accesorios

50 gramos de col, 50 gramos de zanahoria

Condimento

50 gramos de salsa de soja, 20 gramos de azúcar blanca, 4 gramos de ajo (piel blanca), 5 gramos de jengibre

Método

1. Lavar el abulón, hervirlo en agua salada con la cáscara y luego sacar la carne del abulón con una cuchara.

2. Picar el ajo en tiras finas y cortar el jengibre en rodajas finas.

3. Saque los órganos internos del abulón, haga cortes transversales en la carne del abulón, luego póngalo en la olla, agregue el ajo picado, el jengibre, la salsa de soja y el azúcar como condimento y agregue 25 Después. Hervir 3 gramos de agua a fuego alto, bajar poco a poco el fuego. Cuando esté negro y húmedo, apagar el fuego.

4. Cortar las hojas de colinabo en tiras y esparcirlas en un plato. Luego poner los abulones en conchas uno a uno y pellizcarlos sobre el plato para decorar. .

Gachas de Abulón método 17:

Ingredientes:

Abulón seco

Condimentos:

Sal, jengibre, cebollino

Método:

1. Remojar el abulón pequeño seco durante más de 24 horas y luego limpiarlo.

2 Cortar en trozos del tamaño de granos de arroz. , hay que batir y espolvorear jengibre

3. Unos 3 taeles de arroz glutinoso, limpio y limpio

4. Un tazón grande de caldo

5. Ponlo en una cacerola, vierte el caldo, tapa con una tapa y deja hervir.

6 Después de hervir, agrega el abulón y el jengibre, reduce a fuego lento y cocina a fuego lento hasta que los granos de arroz se estiren, voltea. Retire del fuego y cubra con una tapa durante 15 minutos, luego ponga a fuego alto y cocine hasta que los granos de arroz florezcan y se vuelvan pegajosos.

Una vez cocida la papilla, añade sal, espolvorea con cebollino y sirve.

Método 18 de coles tiernas en salsa de abulón:

Ingredientes:

Zumo compuesto de coles tiernas, col china, baya de goji y abulón.

Condimentos:

Sal refinada, esencia de pollo, pimienta, cebolla, jengibre.

1. Asegúrate de escurrir la col tierna y la col china después de escaldarla, de lo contrario el sabor del jugo de abulón se diluirá cuando esté hecha la sopa. El contenido de agua que preparé esta vez es mayor, por lo que no hay una textura de sopa obvia.

2. Después de añadir el jugo de abulón, asegúrate de sofreírlo uniformemente antes de sacarlo de la olla.

Método 19 para cocinar abulón fresco al vapor con ajo picado:

Ingredientes:

Abulón, ajo, sal, esencia de pollo, azúcar.

Método:

1. Abulón entero (lo refrigeré en el refrigerador durante la noche y olvidé remojarlo en agua. Estaba muerto al día siguiente. Afortunadamente, se puede procesar). vivo )

2. Pelar la carne del abulón de la concha del abulón, quitarle las tripas, añadirle sal y frotarla, enjuagarla y frotar la concha del abulón con un cepillo;

3. Blanquear el ajo picado en aceite caliente, agregar sal, maggi fresco, esencia de pollo, azúcar, poner la carne de abulón en la cáscara de abulón, verterle el jugo, ponerlo en la olla después de que hierva el agua y Cocine al vapor a fuego alto. Siete u ocho minutos son suficientes.

Abulón orquídea método 20:

Ingredientes:

Abulón fresco, brócoli.

Condimentos:

Jugo de abulón, salsa de ostras, sal, azúcar, pimienta, cebolla, ajo, vino Shaoxing.

Elaboración:

1. Lavar y pelar los abulones pequeños, picar la cebolla y el ajo y cortar el brócoli en floretes pequeños.

2. Añade sal, aceite y agua al brócoli, sácalo y reserva.

3. Añade vino Shaoxing y agua voladora al abulón pequeño en agua hirviendo para quitar el olor, sácalo y reserva.

4. En una olla sofreír la cebolla, el ajo y el jugo de abulón hasta que la salsa de ostras esté fragante. Agrega un poco de sopa, agrega el abulón, sazona con sal, azúcar y pimienta. -freír a fuego lento hasta que se absorba el sabor. Utilizar fuego alto para reducir el jugo. Montaje A'er Abalone Método 21: Ingredientes:

Abulón, caldo de pollo, sopa de chuleta de cerdo, sopa de huesos grandes, 50 g de zanahorias ralladas, unas cuantas cebolletas, un trozo de jengibre, 50 g de fideos, salsa de ostras.

Método:

1. Después de enjuagar, retire las cosas negras de su cuerpo que son similares a la saburra de la lengua.

2.Mezcla el caldo de pollo, la sopa de chuleta de cerdo y la sopa de huesos que preparas habitualmente, caliéntalo y añade 50g de zanahoria rallada, unas cebolletas y un trozo de jengibre.

3. Una vez hervida la sopa, añadir 50g de fideos y ajustar la salsa de ostras.

4. Después de que hierva la sopa, saque las cebolletas y el jengibre, agregue el abulón y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Poner a fuego lento durante 1 hora y quitar la espuma de la superficie.

5. Lo mejor es dejarlo toda la noche para que el abulón absorba la sopa. Después de más de diez horas, el color del abulón se volverá dorado, y el color del interior y del exterior de la carne será el mismo y podrás comerlo. El exterior suele estar coloreado artificialmente y, cuando el cliente pide, el abulón se calienta, se espesa con salsa y se vierte con jugo.

Salsa de ostras Abulón Método 22:

Materiales:

Abulón fresco, sal, cebollas verdes, jengibre, aceite, salsa de soja ligera, esencia de pollo, azúcar, cebollas verdes ralladas.

Método:

1. Después de limpiar los bordes duros alrededor del abulón fresco, frótelo con sal para eliminar la mucosidad. Después del lavado, espolvorear con cebolla verde, jengibre y vino de cocción y cocinar al vapor durante diez minutos (8 minutos para los tiernos, 10 minutos para los viejos)

2. Retirar las cebolletas y el jengibre y espolvorear con la salsa previamente mezclada: está hecha de aceite, salsa de soja ligera, esencia de pollo y azúcar para cubrir uniformemente todo el cuerpo del abulón. Finalmente, espolvorea un poco de cebolla verde rallada encima de cada abulón.

3. Vierte un poco de aceite en la olla y viértelo sobre el abulón después de que humee.

Lonchas de abulón de Meilan método 23:

Ingredientes:

Un brócoli, 3 abulones, jugo de abulón, salsa de ciruela, pimiento rojo.

Método:

1. Cortar el abulón en discos, cortar el brócoli en floretes pequeños y cortar el pimiento rojo en trozos pequeños.

2. Blanquear las rodajas de abalón en agua hirviendo, ponerlas en un bol, añadir el caldo, las rodajas de cebolleta, las rodajas de jengibre, el vino de cocción, ponerlo en la olla y cocinar al vapor.

3. Escurrir el brócoli del agua y reservar para su uso posterior.

4. Ponga un poco de aceite en la olla, agregue el jugo de abulón, agregue el caldo, las hojuelas de pimiento rojo, la salsa de ostras vieja y la salsa de ciruelas para espesar la salsa, viértala sobre las rodajas de abulón en el plato y rodearlo con brócoli.

Foie Gras y Abulón Método 24:

Materiales:

Un abulón grande, una lata de foie gras, jugo de pimienta negra, vino tinto

Método:

1. Lavar el abulón después de pelarlo y cortar las flores de piña.

2 Añadir jugo de pimienta negra y vino tinto al foie gras y triturarlo. La cantidad de condimento es opcional. No es necesario agregar sal, el jugo de pimienta negra en sí es ligeramente salado;

3 Cubra el abulón uniformemente con la salsa mezclada, déjelo marinar durante media hora y envuélvalo. papel de aluminio, y precalentar el horno, asar a 200 grados durante 1 hora

Método 25 de rodajas de oreja de mar salteadas con flores de cebollino:

Ingredientes vegetarianos:

Una cebolla verde, media cebolla, una pizca de flores de cebollino, un pimiento rojo

Cortar los ingredientes en tiras que decía el hermano Fu: cebolla cruda, ajo cocido y puerro enfermo, que significa: cebolla. Se puede comer crudo, pero el ajo se debe cocinar y los puerros se deben cocinar hasta que Seven madure, ¡es perfecto! !

Método:

Primero saltee las rodajas de abulón preparadas por el hermano Fu con ajo, jamón y champiñones, luego agregue el jugo de abulón, el jugo de pollo, el azúcar, el glutamato monosódico y la sal. el caldo hasta que las rodajas de abulón queden sueltas y traslúcidas. Debe cocinarse bien y no se puede comer a medio cocer. Algunas personas sienten dolor de estómago cada vez que comen abulón. ¡Esto se debe a que su alto contenido de proteínas es difícil de digerir! !

Sofríe las cebolletas, las cebollas y las flores de cebollino en un poco de aceite.

Agrega las rodajas de abulón precocidas y el jugo de abulón, revuelve bien y sirve.

Método 26 de cocción de abulón con arroz:

Ingredientes:

Abulón, jugo de abulón, sal, salsa de soja oscura, arroz.

Método:

1. Compra abulón, lávalo y cepilla los lados con un cepillo de dientes.

2. Estaba preparando pollo hervido, así que lo puse en la sopa de pollo y lo cociné. 3. Prepare jugo de abulón, agua, almidón, sal y salsa de soja oscura.

Vierte 4 cucharadas de jugo de abulón. Blanquear las verduras hasta que estén cocidas.

4. Lo mejor es elegir arroz tailandés para cocinar arroz de abulón. Después de cocinar, poner un bol boca abajo en un plato, cortar el abulón cocido en rodajas, colocarlo encima del arroz, poner encima las verduras verdes y un trozo de tomate. Calentar un poco de aceite en la olla, verter agua, almidón, jugo de abulón, agregar caldo, espesar hasta obtener una sopa espesa y verterlo sobre el arroz.

5. Echarle vinagre blanco al comer. Revuelva nuevamente.

Método 27 de Fideos de Abulón y Gambas:

Ingredientes:

Un abulón fresco, una gamba, una seta, fideos y brócoli.

Condimentos:

Carne magra, cebolla, jengibre, anís estrellado, sal, salsa de soja ligera.

Elaboración:

1. Blanquear las setas y limpiar las gambas y el oreja de mar.

2. Poner en una cazuela el abulón limpio (con agua y caldo claro). Añadir a la cazuela un pequeño trozo de carne magra, añadir la cebolla, el jengibre, el anís estrellado y la sal y guisar con el abulón hasta que quede bien. cocido Cuando el abulón esté cocido, añadir las gambas y los champiñones, y añadir un poco de salsa de soja ligera para darle color.

3. Cuando los fideos estén cocidos, poner encima la sopa cocida y los aderezos.

Sopa de crema de abulón Método 28:

Ingredientes:

Caldo de pollo (cocino mucho cada vez, lo congelo en el refrigerador y lo saco una bolsa cuando la uso) (conveniente), oreja de mar, mantequilla, 100 g de leche, 30 g de harina, cebolla y jengibre

Método:

1. olla;

2. Ponga a fuego lento Agregue la harina y revuelva lentamente, agregue la leche (agregue en tandas) mientras revuelve, revuelva bien, cocine hasta que se convierta en una pasta, agregue el caldo de pollo;

3. Agrega la cebolla verde y el jengibre a través de un colador y deséchalos al gusto;

4. Lavar el abalón y retirar la carne; p>

6. Agrega el abulón rallado y revuelve durante 5 minutos.

7, sazona y cocina, el sabor es muy delicioso;

Método Jinyu Mantang 29:

Ingredientes:

50 gramos de rodajas de abulón, 50 gramos de zanahorias, 300 gramos de pechuga de pollo, 1 seta shiitake fresca, 6 floretes de coliflor, 6 tomates pequeños, cantidad adecuada de pasta de pescado , cantidad adecuada de almidón

Condimento:

2 cucharaditas de esencia de pollo Totole, 1 pimiento americano de Totole /2 cucharaditas.

Preparación:

1. Corte la pechuga de pollo y agregue los condimentos para marinar para prepararla.

2. Cortar las zanahorias en trozos del mismo tamaño que las rodajas de abulón, blanquear la coliflor y reservar.

3. Tome un tazón pequeño, ponga champiñones frescos en el fondo del tazón, rodajas de abulón y rodajas de zanahoria dispuestas transversalmente en el borde, espolvoree con almidón, luego llene el tazón con pollo marinado y cocine al vapor. una vaporera durante 10 minutos, luego agregue los tomates con pasta de pescado y cocine al vapor durante 2 minutos y sáquelos. [Meishi.com]

4. Coloca el bol boca abajo sobre un plato, coloca la coliflor y los tomates entrecruzados en el borde y vierte la salsa glaseada por encima.

Consejos de cocina:

Espolvoree almidón en un bol y luego agregue el pollo. Después de cocinarlo al vapor, será menos probable que se separe de las rodajas de abulón y zanahoria y que se afloje.

Método 30 de caldo de hongos de bambú, abulón y pollo guisado:

Ingredientes:

2 abulones vivos, medio pollo autóctono (unos 250g), 120 húmedos gramos de hongo de bambú, 2 rodajas de jengibre, 1200 ml de agua.

Condimento:

Un poco de vino Shaoxing y una cantidad adecuada de sal.

Método:

1. Remojar el hongo de bambú en agua durante 30 minutos.

2. Lavar el abulón y reservar.

3. Cortar el pollo autóctono en trozos, escaldar, retirar y reservar.

4. Ponga todos los ingredientes en una cacerola, agregue el vino Shaoxing y el agua caliente y cocine a fuego lento durante 2 horas. Agregue sal al gusto antes de servir.

Con el jugo de abulón de arriba