Los fideos son uno de los alimentos básicos. Se acumulan con el tiempo. Entonces, ¿cuál es el principio?

Debido a que los fideos se pegan, absorberán la humedad y la humedad entre los fideos será absorbida y se pegará, por lo que se agruparán. Hay muchos tipos de fideos y los diferentes tipos de fideos tienen características diferentes. Es menos probable que los fideos de trigo sarraceno se conviertan en grumos, pero los fideos normales tienen más probabilidades de convertirse en grumos. Está bien comer fideos soba después de que se hayan enfriado. Si usa harina para mezclar, asegúrese de no mezclarla demasiado suave y no agregue demasiada agua. Como dice el viejo refrán: "Albóndigas de fideos blandos, fideos de sopa duros". El exceso de harina de los fideos se pegará entre sí cuando entren en contacto con el agua. Si no lo sacudes, los fideos se pegarán primero y luego se convertirán en grumos duros.

Existen dos tipos de fideos, uno son los fideos secos y el otro son los fideos húmedos. Sus tiempos de cocción difieren. Los fideos húmedos se deben escaldar con agua hirviendo, pero los fideos secos no se deben escaldar con agua hirviendo. Hay que cocerlos en agua tibia, es decir, hervir en agua hirviendo cuando la olla de abajo esté burbujeando. Se queman muy fácilmente y quedarán a medio cocer. Antes de agregar los fideos, agregar una cantidad adecuada de sal comestible puede mejorar el gluten de los fideos, haciéndolos más suaves, menos pegajosos y más masticables después de comer. Después de poner los fideos en la olla, muchas personas siempre los cuecen en agua hirviendo y luego los sacan. Si los cocinas de esa manera, los fideos se cocinarán muy fácilmente, se volverán blandos en el fondo, se romperán al pellizcarlos y tendrán muy mal sabor. La forma correcta es añadir un bol con agua fría después de hervir y dejar que el agua deje de hervir. De esta forma, los fideos quedarán más simétricos al calentarlos, tendrán un sabor más espeso y no se pegarán con facilidad. Sólo agrega agua fría cuando hierva. Generalmente, las tiras traseras se cocinan después de hervir durante 3 segundos.

Los fideos cocidos se pegarán después de enfriarse en la mesa. Esto se debe a que el almidón de tapioca después de la polimerización en emulsión se pega. En una tienda de fideos, si no cocinas un plato de fideos, estará demasiado frío la primera vez que lo saques, lo que hará que los fideos estén calientes y fríos, haciéndolos más suaves, firmes, masticables y con menos probabilidades de que se rompan. palo. Este paso debe realizarse ya sea que se trate de fideos para sopa o fideos fritos. Mucha gente cocina fideos para que los fideos fritos sepan mejor. Después de que los fideos cocidos se enfríen en agua fría, escurra el agua y agregue una cucharada de aceite vegetal y revuelva. Esto hará que las raíces estén más claras y sea menos probable que se peguen a la sartén, lo que los hará especialmente deliciosos.

El ingrediente principal de la esencia de pollo y el glutamato monosódico es el glutamato de sodio, que se utiliza para refrescar a las personas. Los fideos son un alimento rico en proteínas y contienen mucho ácido glutámico. Cuando se agrega sal de mesa, se forma glutamato monosódico, que tiene un sabor delicioso. Por lo tanto, agregar esencia de pollo y glutamato monosódico es innecesario y seguirá aumentando el suministro de sodio. A mucha gente le gusta comer salsas, como laoganma, salsa de soja haitiana, etc. Al comer fideos, se puede mezclar una cucharada de fideos en dos tazones pequeños, lo que resulta muy refrescante y apetitoso. Pero este es un mal hábito. Al hacer fideos, ya se agrega sal. Al cocinar los fideos se les ha añadido un poco de sal. Un plato de fideos contiene mucha sal. Al agregar un poco de salsa con alto contenido de sal, la sal comestible es muy deficiente y dañina para el cuerpo. No coma así en el futuro.