Los diez mejores alimentos especiales en Ordos
Las diez delicias especiales principales de Ordos son: comida con leche de Mongolia, arroz agrio, pepinillos rojos, albóndigas, puré de patatas con cebolletas, fideos de guisantes y frijoles, hábiles bollos de flores, huevos con queso y pasteles de arroz amarillo. , gelatina de mijo.
1. Bocadillos de leche de Mongolia
Los bocadillos de leche de Mongolia son uno de los bocadillos famosos en Ordos. Son ricos en variedad y se dividen en dos categorías: alimentos y bebidas. Los alimentos incluyen ghee blanco, ghee amarillo, tofu con leche, fruta con leche, piel de leche, etc. Coloque la leche fresca en un frasco de porcelana y fermente hasta obtener leche fermentada. La leche fermentada se puede separar en un ghee blanco parecido a una pasta, que tiene un sabor dulce. y amargo pero no grasoso. Mézclalo con arroz frito. Sabe mejor.
2. Arroz agrio
El arroz agrio es una papilla de arroz agria, que la gente Hequ llama el "arroz que salva vidas". Hacer arroz agrio es muy interesante, usando tofu y physalis. como "fermento" "Viértalo en un frasco lavado de boca pequeña y luego coloque la sopa de arroz para que fermente. Luego lave una cierta cantidad de arroz, viértalo en el frasco y colóquelo sobre la mesa de la olla caliente. Un día después, el "arroz dulce" se convirtió en "arroz agrio".
3. Encurtidos rojos
Los encurtidos rojos son uno de los alimentos diarios de la gente de la zona de Hetao y son muy populares en Ordos. Los encurtidos rojos se elaboran con col, rábano, cianuro, taro, etc. Después de la cosecha de otoño, se cortan en tiras y luego se encurten. A principios de primavera, se sacan y se dejan secar hasta que estén casi secos. luego se cocina en sopa de sal, se machaca en bolas y se seca.
4. Wantuo
El Wantuo es un snack especial en Ordos. Es un tipo de comida relativamente particular, es higiénica y se adapta a la temporada. La materia prima de Ordos Wan Tuo son los fideos de trigo sarraceno lavados y cocidos al vapor en un bol. Al comerlos, se cortan en tiras y se sazonan con vinagre de ajo. También se pueden acompañar con carne de burro, tofu caliente y otras guarniciones.
5. Puré de chalotas y patatas
El puré de chalotas y patatas es un snack especial a base de chalotas y patatas que es muy común en Ordos. La cebolleta sha es una de las especialidades de Ordos. Es una verdura que se utiliza como alimento y como medicina. Se saltea ligeramente en aceite y se mezcla con puré de patatas al vapor. Es fragante, suave, suave y sedosa. una combinación de estilos chino y occidental y es adecuado para todas las edades. Es un plato frío popular con un sabor especial.
6. Fideos de guisantes y frijoles
Los fideos de guisantes y frijoles son alimentos básicos y bocadillos con guisantes como materia prima principal. Los guisantes se muelen hasta obtener harina para hacer fideos para el consumo. Los fideos de frijoles hechos a mano están sueltos y no contienen gluten. La masa se extiende tan fina como el papel, luego se estira hasta formar fideos y se cocina en una olla. Los fideos de frijoles cocidos, cocidos con patatas picadas y carne picada, se guisan con semillas salteadas. Son fragantes, frescos y refrescantes, y el aroma especial de las semillas de artemisa en los fideos tiene un sabor único.
7. Bollos de flores Qiaoshou
Los bollos de flores Qiaoshou son bollos de flores, también conocidos como bollos de fideos, llamados así por sus diversos estilos. La materia prima para la elaboración de bollos al vapor es principalmente harina blanca, además de frijoles, dátiles, arroz, pimienta y otros ingredientes auxiliares. La elaboración requiere el uso de tijeras, peines, cuchillos de cocina, etc., mediante corte, amasado, amasado. , tirar, coger, presionar, frotar y tirar, realizado mediante otras técnicas.
8. Huevo Case
El huevo Case es queso duro y es uno de los diez mejores snacks de Ordos. El yogur separado del ghee blanco se hierve a fuego lento, luego se coloca en una bolsa de tela, se exprime el agua ácida y se seca en trozos para convertirlo en caseína, que es el alimento más común entre los productos lácteos.
9. Aros de pastel de arroz amarillo
Los aros de pastel de arroz Huang son snacks elaborados con arroz glutinoso amarillo y una pequeña cantidad de harina de arroz. Son un "donut" con características únicas de Ordos. La esencia de los anillos de pastel de arroz amarillo sigue siendo el pastel de arroz amarillo, pero se le da forma de círculo. La harina de arroz con cúrcuma se amasa hasta obtener una masa y se sazona con ingredientes sazonadores. Se puede cocinar al vapor o freír al comer. Los aros de pastel serán el pastel de arroz amarillo preparado. Coloca el círculo en la vaporera, cocínalo al vapor y luego sácalo y cómelo.
10. Jalea de mijo
La gelatina de mijo es un bocadillo tradicional famoso en Ordos. Lave el mijo y muélelo con agua para obtener una papilla de arroz y cocínelo mientras revuelve. Se cocinará rápidamente. Agregue el polvo de semilla de artemisia en este momento, extienda la leche de arroz cocida sobre papel de sorgo para formar un panqueque fino, déjelo enfriar y luego extiéndalo en otra capa, y extiéndalo una y otra vez.