Las diez mejores especialidades de Chongqing
1. Mostaza Fuling: La mostaza Fuling es una especialidad del distrito de Fuling, Chongqing. Es un producto protegido por indicación geográfica nacional. Es uno de los tres encurtidos más famosos del mundo junto con el pepino agrio francés. Repollo agridulce alemán. La mostaza Fuling se elabora a partir de cabezas de col verde Fuling. Tiene piel verde, carne blanca y espesa, textura tierna y crujiente, rica nutrición, resistencia al almacenamiento y es apta para cocinar. Es una de las diez mejores mostazas de China y también es famosa. comida especial de Chongqing. Su proceso de producción es exquisito y requiere 10 procesos para pasar desde la materia prima hasta el producto terminado. Puede usarse para arroz o para cocinar. Es una especialidad de Chongqing económica, deliciosa y asequible, entre las cuales la mostaza de la marca Wujiang es la más auténtica. La mostaza Fuling ha ganado honores como la Medalla de Oro en la Exposición Internacional de Productos Básicos de Panamá y la Exposición Internacional de Alimentos, y sus técnicas de producción tradicionales fueron incluidas en el segundo lote de listas nacionales de patrimonio cultural inmaterial.
2. Base de olla caliente de Chongqing: la base de olla caliente de Chongqing es un famoso condimento especial de Chongqing. Chongqing es la capital de la olla caliente. Su alma está en la olla caliente. base. La base de olla caliente de Chongqing se elabora colocando los ingredientes de la base de olla caliente frita en bolsas al vacío según la cantidad, que es fácil de transportar. Los ingredientes principales son tempeh y chiles secos. Se caracteriza por ser principalmente picante y de múltiples sabores. Presta atención a los condimentos y es bueno en los cambios, centrándose en el uso de sopa, defendiendo la naturaleza, habilidades con el cuchillo fino, cambios flexibles, amplia selección de materiales y estilo único. Base de olla caliente Chongqing, especialmente base de olla caliente Qiaotou, base de olla caliente con mantequilla Dezhuang, base de olla caliente Little Swan, base de olla caliente Qinma, base de olla caliente Qiuxia, base de olla caliente Zhou Junji, base de olla caliente con mantequilla Ganzong, base de olla caliente Hiyuchu y La base de olla caliente Hongjiujiu es relativamente famosa.
3. Golosinas Jiangjin Rice Krispie: Las golosinas Jiangjin Rice Krispie se producen en Jiangjin, Chongqing. Fundada en 1910, tiene una historia de más de 100 años. Está hecha de arroz glutinoso blanco de alta calidad. Azúcar, maltosa, aceites animales y vegetales, semillas de maní, semillas de melocotón y rosas. Refinado a partir de azúcar, sésamo, etc., es un refrigerio especial famoso en Chongqing y un refrigerio especial famoso en Chongqing. Las golosinas Jiangjin Rice Krispie se elaboran a través de más de 10 procesos. El producto es blanco y cristalino, dulce y crujiente, refrescante y rancio, dulce pero no grasoso, rico en nutrientes y tiene la función de nutrir el yin y los riñones, apetitoso y fortalecedor. el bazo se vende en el país y en el extranjero y es profundamente amado en todo el mundo. Las golosinas Jiangjin Rice Krispie han ganado continuamente honores como Productos de Calidad del Ministerio de Comercio, Productos de Calidad de la Administración Nacional de Turismo y la Medalla de Oro de Bashu Food. Debido a su forma exquisita, alta calidad, bajo precio y fácil portabilidad, pueden ser. Se utilizan como refrigerios, picnics y como obsequio para familiares y amigos. Los pasteles de arroz de Jiangjin son particularmente famosos por sus marcas Lotus, Rose, Sesame y Jijiang. Los famosos bocadillos especiales de Chongqing incluyen los frijoles de sabores extraños de Chongqing, los cruasanes secos de Wulong, el Ciqikou Chen Twist, etc.
4. Naranja ombligo Fengjie: La naranja ombligo Fengjie es una especialidad local del condado de Fengjie, ciudad de Chongqing. Es un producto protegido por indicación geográfica nacional y un producto con indicación geográfica agrícola. especialidades de frutas. La zona de producción de Fengjie está situada en la zona del embalse de las Tres Gargantas y tiene las tres ventajas ecológicas de la plantación de cítricos: "sin tifones, sin daños por congelación y sin plagas ni enfermedades cuarentenarias. Las naranjas Navel producidas tienen una piel de grosor medio y crujiente". y fácil de pelar, pulpa tierna sin residuos ni semillas Luo, moderadamente agridulce, jugosa y refrescante, con un regusto fragante. Las naranjas Navel Fengjie han ganado honores como el de Fruta de Calidad del Ministerio de Agricultura y la Medalla de Oro de la Exposición Agrícola Internacional de China.
5. Buda dorado de Nanchuan y té verde de jade: El té verde de jade y Buda dorado de Nanchuan es una especialidad local del distrito de Nanchuan, Chongqing. Es un producto de indicación geográfica de productos agrícolas. y el famoso té verde. También es una famosa especialidad de té de Chongqing. Nanchuan tiene una historia de producción de té desde hace más de 1.700 años. El clima ecológico y las condiciones ambientales únicas son adecuados para el crecimiento de los árboles de té. El té producido tiene una apariencia densa, recta y verde, un color verde brillante y una sopa larga. -aroma duradero a castaña, un sabor rico y refrescante y una base de hoja de color amarillo verdoso brillante. El té Golden Buddha y Jade Green ha ganado más de 20 premios en varios niveles a nivel internacional, nacional, provincial y municipal, y ha estado clasificado entre los "Diez tés más famosos de Chongqing" durante muchos años consecutivos.
6. Rodajas de melocotón de Hechuan: Las rodajas de melocotón de Hechuan son uno de los productos locales tradicionales del distrito de Hechuan, Chongqing. Fue fundada en 1840 y tiene una larga historia. granos de nuez, azúcar de Sichuan, se refina y procesa a partir de rosas de miel y otras materias primas. Es un producto protegido por indicación geográfica nacional y es una especialidad de pastelería famosa en Chongqing. Las rodajas de melocotón de Hechuan se caracterizan por su polvo fino, suavidad, rodajas finas, color blanco y sabor dulce, destacando el fuerte aroma a semilla de melocotón y rosa. Hay muchas variedades, como sal y pimienta, menta de frijol mungo y ocho tesoros nutricionales.
Entre ellos, las rodajas de melocotón dulce son de color blanco, de grosor uniforme, enrolladas continuamente, de sabor húmedo y ricas en fragancia, sal y pimienta. Las rodajas de melocotón son de color ligeramente amarillo, crujientes y tienen un sabor dulce, salado y entumecido; . Las rodajas de melocotón de Hechuan son particularmente famosas por las marcas Jindian, Chuanzhou, Sanjiang y Sanminzhai. Han ganado el Premio de Oro de Panamá, el Premio Nacional de Plata y otros honores, y fueron seleccionadas en el segundo lote de la lista protegida de indicaciones geográficas y de Europa central y europea. el primer lote de productos culturales intangibles en la Lista del Patrimonio de Chongqing.
7. Tofu de Zhongxian: El tofu de Zhongxian es una especialidad local del condado de Zhongxian, Chongqing. Es un producto protegido por indicación geográfica nacional que comenzó en la dinastía Tang y floreció en la dinastía Qing. Ha florecido durante más de mil años. Conocido por su calidad pura y delicada, su deliciosa fragancia, su agradable y delicioso sabor y su largo regusto, es único en el país y también es una de las especialidades gastronómicas famosas de Chongqing. La tofu fermentada de Chungju está hecha de soja de alta calidad, a la que se le añade licor, sopa de sal preparada y docenas de preciosos materiales medicinales y especias chinos, se remoja durante mucho tiempo y se elabora cuidadosamente utilizando técnicas de producción tradicionales y únicas. Queso oriental". El tofu fermentado de Zhongxian es especialmente famoso por su tofu fermentado Zhongzhou de la marca Shibaozhai. Ha ganado sucesivamente honores como "Producto local famoso a nivel nacional", "Producto provincial de alta calidad", "Medalla de oro de la Exposición de Alimentos de China" y "Famoso chino". Producto especializado". Las habilidades se incluyeron en el segundo lote de la lista del patrimonio cultural inmaterial de Chongqing. Las famosas especialidades de Chongqing incluyen el tocino viejo Chengkou, los twists añejos de kou de porcelana, las patas de pollo empapadas en Tongliang, el pato Liang Pingzhang, los brotes de bambú de Nanchuan, los cruasanes secos de Wulong, etc.
8. Jiangjin Zanthoxylum bungeanum: Jiangjin Zanthoxylum bungeanum es una especialidad local del distrito de Jiangjin, Chongqing. Es un producto protegido por indicación geográfica nacional y un producto con indicación geográfica agrícola. especialidades. Jiangjin siempre ha sido conocida como la "ciudad natal de Zanthoxylum bungeanum". Tiene una larga historia de plantación de Zanthoxylum bungeanum, hace más de 600 años. Tiene condiciones geográficas y climáticas superiores. El Zanthoxylum bungeanum producido tiene un fuerte aroma adormecedor y es rico. en varios oligoelementos y tiene un alto rendimiento de aceite. Es un condimento excelente y, después del procesamiento, se puede utilizar como una variedad de valiosas materias primas químicas. Jiangjin Zanthoxylum bungeanum tiene frutos regordetes, color aceitoso, fragancia fragante y sabor puro y entumecedor. Comerlo puede aumentar el apetito y es un buen sabor para cocinar. Jiangjin Zanthoxylum bungeanum figuraba en el Directorio de marcas agrícolas de China y fue seleccionado en el segundo lote de la Lista de protección de indicaciones geográficas chino-europea.
9. Pomelo Liangping: El pomelo Liangping, que se refiere al pomelo de superficie plana Liangping, es una especialidad local del distrito de Liangping, Chongqing. Es un producto de indicación geográfica de productos agrícolas. tres pomelos famosos en China junto con el pomelo Shatian de Guangxi y el pomelo Wendan de Fujian, con su fruta grande, su rico aroma, su sabor jugoso y dulce y su rica nutrición, se llama "fruta enlatada natural" y es una de las famosas especialidades de frutas de Chongqing. Liangping recibió el título de "Ciudad natal del pomelo Liangping en China" por la Administración Forestal Estatal. El pomelo Liangping producido tiene una forma hermosa, color dorado, piel fina y suave, aroma fuerte y fácil de pelar. La pulpa es de color amarillo claro y cristalina, dulce y húmeda, tierna y rancia, jugosa y rica en sabor. Las frutas de pomelo famosas en Chongqing incluyen el pomelo Shatian de longevidad, el pomelo de miel Banan Jielong, el pomelo blanco Dianjiang, el pomelo rojo Fengdu, el pomelo Fengjie Kui, el pomelo rojo Banan Wubu, etc. Entre ellos, el pomelo Shatian de longevidad ganó el título honorífico de fruta famosa de China.
10. Yongchuan Xiuya: Yongchuan Xiuya se produce en el distrito de Yongchuan, ciudad de Chongqing. Es un famoso té con forma de aguja y pertenece a la categoría de té verde. Fue desarrollado y producido por el Instituto de Investigación del Té. La Academia de Ciencias Agrícolas de Chongqing en 1959 y fue aprobado por el mercado interno en 1964. El famoso experto en té, el profesor Chen Rong, lo nombró oficialmente. El área de producción de Yongchuan Xiuya incluye principalmente las áreas de té en las cinco cadenas montañosas del distrito de Yongchuan: la montaña Yunwu, la montaña Yin, la montaña Bayue, la montaña Ji y la montaña Huanggua. Yongchuan Xiuya tiene tiras apretadas, rectas y delgadas, de color verde esmeralda y húmedas, la sopa interior es clara y verde, el aroma es fresco y rico, el sabor es fresco y dulce y la parte inferior de las hojas es de color verde brillante. Los diez tés más famosos de Chongqing también incluyen el té de jade del Buda dorado de Nanchuan, el té blanco Fuling, el té Xinong Maojian, el té Banan Silver Needle, el té Jiming Gong, el Xiushan Maojian, el té Simian Green Needle, el Longgang Xiuya, el Shuangfeng Supreme, etc.