¿Cómo hacer brochetas de sopa de pollo y tofu? (¿Qué tipo de tofu seco se usa para las brochetas de tofu y sopa de pollo?)
Las brochetas de sopa de pollo y tofu son un snack especial en el noreste de China. No solo tiene un alto valor nutricional, sino que también tiene un sabor particularmente delicioso, por lo que es muy popular entre los jóvenes. De hecho, la preparación de sopa de pollo y brochetas de tofu es relativamente sencilla. Si te gusta comerla, se recomienda prepararla en casa, al fin y al cabo no se sabe si las que se venden en el exterior son higiénicas.
1. Ingredientes
Ingredientes principales: 1 pollo, 5 trozos de tofu seco
Complementos: 3 champiñones, 3 rodajas de jengibre, 15 brochetas de bambú, 20 gramos de cilantro, 10 gramos de cebolla verde picada, 20 gramos de pasta de sésamo, 20 gramos de aceite de chile, 10 gramos de ajo picado, 3 gramos de sal
2. Cómo hacer brochetas de tofu con sopa de pollo
1 .Retirar la carne del pollo y coger un esqueleto de pollo
2. 5 trozos de tofu seco y 15 brochetas de bambú
3. Cortar el tofu seco en cubos pequeños de 7-8 cm cuadrados
4. Añade los hongos shiitake, las rodajas de jengibre y 2500 ml de agua a la olla. 5. Coloca el esqueleto de pollo en la olla y cocina a fuego lento durante 45 minutos. /p>
6. Blanquea el tofu seco en agua para eliminar el olor a frijol, luego ensártalo con brochetas de bambú sin relleno. Ensarta 3-4 trozos de tofu seco en cada brocheta de bambú.
7. Enhebrelos Ponga el buen tofu seco en la sopa de pollo,
8. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos
9. Saque el tofu seco y póngalo en un bol, retírelo. el exceso de brochetas de bambú, solo dejar un palito
10. Agrega el ajo picado y la sal
11. Agrega la pasta de sésamo
12. Agrega la cebolla verde picada, el cilantro y aceite de chile
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13. Vierta la sopa de pollo caliente
14. Para los que les guste el vinagre, agregue la cantidad adecuada
Cocinar técnicas
Antes de ensartar el tofu seco, escaldarlo con agua caliente para quitar el olor a frijoles.
Puedes hervir más sopa de pollo y congelarla. de esta forma podrás comer rápidamente una deliciosa sopa de pollo y unas brochetas de tofu en cualquier momento.
Como contiene ajo y cebolla, si la preparas en casa se recomienda comerla por la noche.
3. Efectos de la sopa de pollo
1 Antienvejecimiento y anticancerígeno
El pollo de hueso negro contiene gran cantidad de vitamina A, oligoelementos selenio y melanina, que tienen la capacidad de eliminar los radicales libres del cuerpo, inhibiendo la formación de lípidos peroxidados, antienvejecimiento e inhibiendo el crecimiento de células cancerosas.
2. Regular las enfermedades ginecológicas
El pollo sedoso contiene una gran cantidad de hierro, que tiene las funciones de nutrir el yin y la sangre, fortalecer el bazo y fortalecer los pulmones. Puede tratar eficazmente. Menstruación irregular y anemia por deficiencia de hierro en las mujeres. El "Compendio de Materia Médica" cree que "(el pollo con huesos negros) es beneficioso para las mujeres embarazadas y puede curar el flujo vaginal en mujeres con flujo vaginal".
3. Mantén la salud y previene enfermedades
El pollo con huesos negros contiene muchas proteínas, variedad de vitaminas y oligoelementos como selenio, hierro, cobre, manganeso, etc. , y el contenido de colesterol es extremadamente bajo. Es un pollo rico en proteínas y bajo en grasas. Un excelente producto nutritivo para las grasas. Estudios recientes también han demostrado que las sustancias DHA y EPA contenidas en el pollo con huesos negros también pueden mejorar la inteligencia de los niños, prevenir la enfermedad de Alzheimer y prevenir la trombosis cerebral y el infarto de miocardio.
4 Mejora la inmunidad
El pollo con hueso negro contiene una variedad de vitaminas, lisina, metionina e histidina que no faltan en el cuerpo humano, su consumo regular puede regular eficazmente las funciones fisiológicas y mejorarlas. fuerza de inmunidad humana.