Cómo hacer cabeza de pato seca de Chongqing

El proceso simple de hacer cabezas de pato de marcas populares como Yuxin Griddle Spicy Duck Head, Yuxiang Griddle Spicy Duck Head, Bayu Griddle Spicy Duck Head, Dongfanglong Griddle Spicy Duck Head:

Ingredientes: 12 cabezas de pato Accesorios: 10 rodajas de jengibre; 12 trozos de ajo, granos de pimienta de Sichuan (tres cucharadas por cuchara), gajos de chile seco (cantidad adecuada), fideos con chile (tres cucharadas por cuchara), azúcar 0,35 Dos, especial salsa picante de olla seca (media cuchara para freír), aceite rojo especial de olla seca (1,5 cuchara para freír), otras materias primas...

Paso 1: Sacar la cabeza de pato congelada y poner Descongelar naturalmente en agua limpia.

Paso 2: Cortar la cabeza de pato descongelada por la mitad, remojarla en agua y lavarla para quitar la sangre.

Paso 3: Hervir; el agua Quitar la espuma, sacar la cabeza del pato, lavarla y marinarla en la salmuera preparada;

Paso 4: Calentar el aceite rojo seco especial a una cierta temperatura en la olla, poner Agregue los ingredientes especiales y saltee hasta que esté fragante, agregue la cabeza de pato, agregue la salsa picante especial seca y saltee hasta que esté fragante, agregue otros ingredientes y saltee hasta que esté fragante, luego vierta en un recipiente. Paso 5: Acomoda la forma, agrega un poco de aceite rojo, agrega algunas guarniciones y disfruta. Paso 6: Después de comer, añade una cantidad adecuada de caldo (es mejor simplemente sumergir los platos) para enjuagar otros platos.