Recetas de guiso cantonés de alta gama
Receta de sopa cantonesa: Sopa de vieiras y col
Materiales
Ingredientes principales: vieiras, corazones de col
Accesorios: jamón, algas Arroz
Condimentos: sal, vino de cocina, cebolla verde, jengibre, pimienta blanca, caldo, aceite de cocina
Elaboración
1 Lavar y cortar el corazón de col en tiras. trozos Lavar las cebolletas y el jengibre y cortarlos en gajos y rodajas respectivamente;
2. Poner la olla al fuego y verter el aceite. Cuando el aceite esté entre un 60 y un 70% caliente, añadir las cebolletas. y rodajas de jengibre y sofreír hasta que estén fragantes. Vierta las vieiras, el jamón. Para los camarones secos, agregue un poco de vino de cocción y sofría, agregue el caldo, la sal y la pimienta. Después de que hierva la olla, viértalo en una cacerola. agregue los corazones de repollo y cocine por 30 minutos.
Consejos
Características
Sabor fresco y rica nutrición.
Receta de sopa cantonesa: sopa---cerdo crujiente asado
Ingredientes
500 gramos de pierna de cerdo, un huevo, 5 rodajas de jengibre, cebolla verde 2 tallos, 3 anís estrellado, cilantro, maicena, cantidad adecuada de caldo (o agua), condimentos: sal, salsa de soja, vino de cocción, pimienta, vinagre, esencia de pollo
Método
1 Cortar la carne y cortar la cebolla de verdeo en gajos. Marinar la carne con salsa de soja y vino de cocción durante 20 minutos. Añadir los huevos y una cucharada de maicena y dejar reposar un rato.
2 Calentar la carne. aceite en el wok hasta que esté 50% caliente. Cubra las rodajas de carne con huevo líquido. Alise con aceite tibio y sirva. , caldo (o agua fría), cuando hierva el agua de la vaporera poner las lonchas de carne y cocinar al vapor durante 15 minutos
Consejos
El sabor es muy bueno al usar caldo. no tienes caldo, puedes agregar agua hervida fría, pero el sabor será un poco peor. También puedes comprarlo en el supermercado (Magic Chef Stock) Receta de sopa cantonesa: Sopa de moras y peras
Ingredientes: 100 gramos de wolfberry, 3-4 peras nieves, 50 gramos de azúcar de roca
Elaboración
1. Lavar y pelar las peras nieves Cortarlas en trozos pequeños.
2. Vierta 3 tazones grandes de agua en la olla, hierva y agregue los cubos de pera y la baya de goji.
3. Cocine a fuego lento durante 3-5 minutos y luego agregue el azúcar de roca. Se puede comer después de que el azúcar de roca se derrita por completo.