Cómo hacer deliciosas alitas de pollo
Cómo hacer unas deliciosas alitas de pollo
Las alitas de pollo, comúnmente conocidas como alitas de pollo, son una de las partes más tiernas y deliciosas de todo el cuerpo del pollo y se utilizan comúnmente en una variedad de platos o snacks. Ahora te presentaré cómo hacer unas deliciosas alitas de pollo, ¡ven y mira cómo hacer unas deliciosas alitas de pollo!
Alitas de pollo al vapor con una textura fragante y suave
Ingredientes:
Alitas de pollo, hongos, baya de goji (para decoración), jengibre, almidón de boniato, salsa de soja ligera, vino de cocina, pimienta, pimienta de Sichuan en polvo, azúcar
Método:
1. Alitas de pollo Remojar durante más de media hora, cambiando el agua a la mitad
2. Escurrir o secar el agua
3. Cortarla por la mitad
4. Picar en trozos pequeños
5. Agregue salsa de soja ligera, vino de cocción, pimienta, una pequeña cantidad de pimienta de Sichuan en polvo, azúcar y rodajas de jengibre a las alitas de pollo picadas y deje marinar durante más de 10 minutos. media hora Cuanto más tiempo sea, más sabroso quedará (se puede marinar durante la noche)
6. Remojar el hongo y lavarlo
7. Lavar la baya de goji y. remójalo en agua fría
8. Agrega una cantidad adecuada de almidón húmedo antes de cocinar las alitas de pollo al vapor
9. Esparce el hongo en el fondo del plato
10. Coloca las alitas de pollo encima
11. Después de que hierva el agua, ponla en la vaporera y cocina al vapor a fuego medio durante 15 minutos y apaga el fuego
12 .Espolvorea cebolla verde picada y baya de goji
Consejos
1. Pica las alitas de pollo en trozos pequeños para que sean más sabrosas y cómodas de comer.
2. Sólo se añade un poco de pimienta de Sichuan en polvo para eliminar el olor a pescado y realzar la fragancia sin dejar un sabor entumecido.
3. Los hongos se pueden sustituir por setas shiitake según tu preferencia.
4. Intenta utilizar un plato plano y extiende las alitas de pollo lo más planas posible para que sea más fácil de cocinar y degustar.
5. Si las alitas de pollo son demasiado grandes o están muy extendidas, el tiempo de cocción al vapor se puede ampliar a 20 minutos.
Alitas de pollo con pimiento picado
Ingredientes:
8 alitas de pollo, 2 cucharadas de pimiento picado, 1/2 cucharada de jengibre picado, 1/2 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada pequeña de cebolla verde picada
Preparación:
1. Picar las alitas de pollo en trozos pequeños, blanquearlas en agua fría y enjuáguelos bien. Escurra el agua y reserve;
2. Mezcle el jengibre picado, el ajo picado y la pimienta picada, saltee hasta que estén fragantes, luego saque y mezcle con las alitas de pollo, agregue. 1 cucharada de salsa de soja ligera; cocine al vapor durante unos 15 minutos. Retire de la sartén y espolvoree con cebolla verde picada.
Consejos:
Sofríe los pimientos picados con jengibre y ajo para potenciar el sabor y aroma. Además de cocinar pescado y alitas de pollo al vapor, usar pimienta picada para cocinar tofu, taro y otros ingredientes vegetarianos también es delicioso.
Alitas de pollo con cola
Ingredientes:
Alitas de pollo, pimiento rojo seco, cola, salsa de soja oscura
Elaboración:
1. Lavar las alitas de pollo, ponerlas directamente en la olla y freír hasta que el agua esté seca
2. Sacar las alitas de pollo, calentar el aceite en la olla, luego agregar el pollo. alitas y freír hasta que la piel esté dorada. (Porque las alitas de pollo fritas en sartén caliente y aceite frío se pegarán seriamente a la sartén. Si es una sartén antiadherente, no es necesario quitarla, solo poner un poco de aceite.)
3. Poner 2 chiles secos enteros. Vierte la Coca-Cola hasta que alcance un poco más de la mitad de la altura de las alitas de pollo. Añade salsa de soja oscura para darle color y cola salada.
4. Lleva a ebullición a fuego alto. Hervir y sacar la espuma flotante. (Cambie la olla = =. La sartén es demasiado poco profunda.)
5. Baje el fuego, bájelo siempre, cocine a fuego lento por un rato, agregue el sabor y finalmente reduzca el jugo al nivel que te guste (personalmente creo que el agua se secará) Un poquito delicioso). Solo agrega un poco de esencia de pollo o glutamato monosódico
Consejos:
1. No es necesario rayar ni marinar las alitas de pollo. No es necesario agregar vino de cocción ni otros condimentos para eliminar el olor a pescado. El pollo fresco en sí no sabe nada a pescado. No habrá ningún olor peculiar si se cocina la cola.
2. Según la cantidad de mi foto, el sabor es ligeramente dulce. Si tienes miedo de ser demasiado dulce, se recomienda reducir la cantidad, es decir, ¡no es necesario cubrir la cantidad! Toda la altura de las alitas de pollo, es casi la mitad de la altura como máximo, pero debes darle la vuelta con frecuencia. Aún es necesario sacar la espuma.
3. Sabrá mejor cuando el agua se seque ~
Nota: Algunos estudiantes dijeron que las alitas de pollo tenían pescado.
¿Quizás eres sensible al olor de la carne y no toleras el más mínimo sabor original de la carne? ¿No quieres cortar las alitas de pollo pero también quieres saborear el sabor? ¿Tomar un cuchillo y apuñalarlo? articulación a lo largo del hueso, agregue jengibre y vino de cocción y déjelo marinar antes de freír.
Además, asegúrese de atrapar la espuma. Si ya no soporta la espuma del pescado, agregue un poco de jengibre al cocinar.
Alitas de pollo al ajillo
Ingredientes:
Alitas de pollo, ajo, rodajas de jengibre, vino de cocina, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal, pimienta negra, miel, especias Hojas trituradas
Elaboración:
1. Ingredientes: alitas de pollo, ajo. (Elige alitas de pollo lo más pequeñas posible para acortar el tiempo de marinado y cocción)
2. Lavar las alitas de pollo, escurrirlas bien y cortar ambos lados con un cuchillo
3 Agregue las rodajas de jengibre, el vino de cocción, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la sal, la pimienta negra, la miel y las hojas de laurel picadas y deje marinar durante medio día. (Puedes omitir las hojas de laurel picadas, de las que compras en el supermercado, si no las tienes)
4. Pica los ajos y reserva
5. Utiliza papel de cocina para absorber el agua de las alitas de pollo marinadas. (Asegúrate de absorberlo completamente, de lo contrario el aceite se salpicará al freír y podrías quemarte).
6. Calienta el aceite en una sartén antiadherente, ponlo a fuego mínimo y agrega el pollo. alas. (El fuego debe ser el más bajo para que las alitas de pollo se puedan freír bien y no se queme la superficie)
7 Al freír, voltee con frecuencia hasta que ambos lados estén ligeramente quemados y los palillos puedan pasar fácilmente. a través de las alitas de pollo
p>
8. Espolvorea el ajo picado y sigue girando las alitas de pollo para freír el sabor del ajo picado
Consejos:
Después de comer las "verduras malolientes" En realidad, existen formas de deshacerse del "mal aliento" después. Al beber leche, la leche puede reaccionar con los "vegetales apestosos" que quedan en la boca para eliminar el olor. Al beber, tome pequeños sorbos y trague lentamente para permitir que la leche permanezca en la boca por más tiempo para facilitar la reacción. También puedes coger un poco de hojas de té y masticarlas en la boca. Al cabo de un rato, el mal olor de la boca desaparecerá.
Alitas de pollo picantes
Ingredientes:
1 libra de alitas de pollo, cantidad adecuada de papas, cantidad adecuada de cebollas, jengibre, ajo, 1 cucharada de Pixian Doubanjiang, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de granos de pimienta de Sichuan, un poco de azúcar, un poco de sal, un poco de vino blanco
Método:
1. Remojar las alitas de pollo en agua limpia agua durante medio día, remojar la sangre, limpiarlas y rascar las alitas de pollo unas cuantas veces
2. Picar un poco de cebolla y jengibre y reservar
3. Poner Las alitas de pollo en un recipiente limpio, espolvoreamos 1 pizca de sal, picamos la cebolla y el jengibre, añadimos una cucharada pequeña de vino blanco y dejamos marinar durante 1 hora
4. Cogemos una sartén sin poner ni una gota. de aceite en la sartén, y coloca las alitas de pollo boca abajo en el fondo de la sartén.
5. Pon el fuego a fuego lento y caliéntalo mientras continúa el proceso de calentamiento, el aceite en el pollo. la piel seguirá saliendo y la sartén emitirá un sonido de asado.
6. Voltee cuando un lado esté cocido. Fríe los fideos hasta que las alitas de pollo estén completamente cocidas, luego sáquelas. p>
7. Pelar y cortar las patatas en rodajas finas
8. Utilizar el aceite restante de la olla para freír las patatas a fuego lento
9. las patatas están cocidas y las sacamos con una pala
10. Poner en la olla la pasta de judías, sofreír a fuego lento para conseguir el aceite rojo
11. Añadir y picar la cebolla, el jengibre , ajo y chile seco
12. Agrega la cantidad adecuada de pimienta según el gusto personal
13. Agrega las alitas de pollo y sofríe continuamente
14. Agrega un poco de azúcar
15 Luego agrega las rodajas de papa y sofríe uniformemente
16 Espera hasta que la superficie de las papas y las alitas estén completamente cubiertas con la salsa y completamente aromatizadas, luego. Apague el fuego y espolvoree. Adorne con semillas de sésamo (maní picado), cilantro (cebolla verde picada), etc. para aumentar el sabor.
Consejos:
1. Después del remojo. las alitas en agua fría, la sangre se remojará y estarán listas. El producto terminado sabe mejor.
2. Después de gratinar las alitas de pollo, quedan más sabrosas y más fáciles de madurar (según preferencia personal). , solo vieira por un lado, pero en realidad es mejor vieira por ambos lados)
3. Si quieres absorber completamente el sabor de las alitas de pollo, debes marinarlas con anticipación y agregar vino blanco. para eliminar el olor a pescado y mejorar la frescura 4. Puedes freírlos sin agregar una gota de aceite, solo confía en el aceite de las alitas de pollo cocidas, las papas y la salsa para saltear detrás (Recordatorio amistoso: no. las sartenes adhesivas son más fáciles de operar, esto es cierto, no se pegan mucho a la sartén)
5. Identifica el signo de las alitas de pollo maduras: toma un palillo y deslízalo. Se puede penetrar, y no hay vetas rojas de sangre en la carne. Además, si comes una, yo siempre como una.
6. Al final, al sofreír, la cantidad de ají y granos de pimienta de Sichuan depende. tu gusto personal, agrega un poco de azúcar para que el producto terminado sepa mejor
7. Si hay un plato de hierro o una olla de alcohol, se recomienda que los niños lo usen, es la guinda del pastel. pastel~~~ (Las alitas de pollo no se enfriarán durante mucho tiempo después de servirlas, tienen un sabor más picante)
Alitas de pollo estofadas
Ingredientes:
1 libra de alitas de pollo, 3 anís estrellado, cantidad adecuada de salsa de soja clara, salsa de soja oscura y 3-4 cucharadas de azúcar fina
Método:
1. Marque la superficie de las alitas de pollo
2. Blanquear las alitas de pollo para quitarles la sangre, retirar y escurrir
3.Agregar aceite a la olla, agregar las alitas de pollo
4
Añadir salsa de soja ligera y sofreír
5. Hasta que se dore ligeramente
6. Añadir agua hasta que esté apenas sumergida. Freír las alitas de pollo
7. agua, agrega anís estrellado, azúcar fina y un poco de salsa de soja oscura para ajustar el color, baja el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 20-30 minutos
8. olla y deja que se recoja el jugo a fuego alto
Alitas de pollo al curry dorado
Ingredientes:
Alitas de pollo medianas, ajo, aceite de oliva, curry, leche de coco
p>
Método:
1. Lavar las alitas de pollo y reservar
2. Blanquearlas en agua fría para quitar el olor
3. Calentar el wok, verter una cantidad adecuada de aceite de oliva, agregar el ajo y sofreír hasta que esté fragante.
4. Luego agregar las alitas de pollo escurridas y sofreír hasta obtener el aceite
5. Añade los cubitos de curry, baja el fuego y sofríe bien
6. Añade agua caliente, espuma sobre las alitas de pollo, cocina a fuego medio-bajo. durante 10-12 minutos
7. Luego agregue una cantidad adecuada de leche de coco y cocine por 3 —Paso 7 para hacer alitas de pollo doradas al curry en 5 minutos
8.
Listo para servir.
Consejos:
1. Se puede sustituir el ajo por cebolla.
2. Sofreír las alitas de pollo para quitarles el aceite y después añadir el curry en polvo o los cubitos de curry.
3. El curry se pega fácilmente a la sartén, baja el fuego y sofríe hasta que esté caliente.
4. El aroma de la leche de coco se pierde fácilmente al cocinarla. Basta cocerla a fuego lento un rato antes de servir.
Alitas de pollo fritas con sal
Ingredientes:
9 alitas de pollo, 10g de sal, un poco de aceite de cacahuete, pimienta negra en polvo o comino en polvo o chile en polvo ( (no necesario) cantidad adecuada
Método:
1. Lavar las alitas de pollo, exprimir el agua, agregar sal, mezclar bien y marinar en el refrigerador por más de 6 horas
2. Saca las alitas de pollo del frigorífico, enjuágalas con agua y exprime el agua.
3. Pon un poco de aceite en la sartén, extiéndelo uniformemente, añade las alitas de pollo una a una y sofríe a fuego lento
4. Freír hasta que un lado empiece a dorarse, tapa y cocina a fuego lento durante 2 minutos
5. Voltear el otro lado y haz lo mismo. El propósito de tapar las alitas de pollo es acelerar la cocción de las alitas de pollo, y al mismo tiempo evitar que el agua se fríe y el sabor cambie.
6. Al servir, puedes espolvorear pimienta negra en polvo, comino en polvo o chile en polvo según tu preferencia, no puedes agregar nada, el sabor original
Tips:
10g de sal es la cantidad de 9 alitas de pollo. , puedes aumentar o disminuir según la cantidad.
Alitas Orleans Grille
Ingredientes:
Alitas de pollo, adobo Orleans, agua
Elaboración:
1 Lavar y secar las alitas de pollo. La proporción de alitas de pollo con adobo Orleans y agua es de 1000 gramos: 70:70
2. Ajustar la salsa según la proporción y poner las alitas de pollo a marinar. Usa guantes para masajear las alitas de pollo ~ ponlas en el refrigerador por 24 horas
3. Precalienta el horno a 190 por 5 minutos
4. Hornea por 20 minutos, sácalo y dale la vuelta y retira el resto. Pinta las alitas de pollo con la salsa
5. Continúa horneando durante 10 minutos
6. ¡Listo;