Directores profesionales de hostelería y restauración, por favor, acérquense.

Después de escuchar tu descripción, también realicé un análisis sobre este tema y te di algunas ideas, espero que te sean útiles:

1 Es necesario estipular una compensación. o castigo.

2 Dado que se ha convertido en un problema de gestión, significa que las regulaciones de sanciones actuales por sí solas no son viables. Debería haber problemas en el proceso de gestión, que deben analizarse.

3 Analiza los motivos: Analizaste los cinco puntos anteriores, pero no describiste el problema con claridad. Puede realizar análisis de frecuencia en función del tiempo, turno, tipo de personal, causa del daño, ubicación del incidente, etc., y dar respuestas especiales a algunos incidentes que ocurren con frecuencia. Por ejemplo, si se descubre que más del 80% de los accidentes con daños ocurridos este mes fueron causados ​​por nuevos empleados, significa que los nuevos empleados no han recibido capacitación en el trabajo y tienen un débil sentido de responsabilidad, y Es necesario reforzar la educación en este ámbito. Si siempre ocurre en un lugar determinado, puede comprobar si la disposición de la ubicación no es razonable. Si un determinado tipo de cuenco siempre se rompe, se deben tomar las medidas correspondientes para solucionar este problema.