Cómo hacer brochetas de sopa de pollo y tofu, compartiendo 3 formas de hacer brochetas de sopa de pollo y tofu

1. Ingredientes: tofu seco y cebollas verdes; doblar el tofu seco en un pequeño rectángulo o enrollarlo y pincharlo con palillos para utilizarlo posteriormente, blanquear el esqueleto de pollo cortado y quitarle la sangre. Vuelva a llenar el agua, agregue los ingredientes del guiso, la cebolla verde, el jengibre y la carcasa de pollo y cocine juntos, cocine la carcasa de pollo durante unos 15 minutos, agregue las brochetas de tofu, cocine a fuego lento durante 20 minutos, no es necesario darles la vuelta para evitar que se rompan las brochetas de tofu; (Puede agregar ajo picado después de 20 minutos, se comen fideos con chile, cilantro y sopa de pollo. Para hacer brochetas ahumadas, se necesitan brochetas de tofu de sopa de pollo: salsa de chile, ajo picado, cilantro picado y brochetas de tofu); ; ponga salsa de chile, ajo picado, cilantro picado sobre las brochetas de tofu y finalmente vierta un poco de sopa de pollo. El olor sale rápidamente.

2. Ingredientes: tofu seco, sopa de pollo, té, azúcar, cilantro, palillos, cortar el tofu seco en trozos cuadrados de 7 cm, enrollarlos en rollos pequeños, ensartarlos con palillos y ponerlos. cada palillo 5 brochetas; cubre el wok con papel de aluminio, pon un puñado pequeño de hojas de té, espolvorea con azúcar y ponlo sobre el wok (si no tienes, puedes ponerle una cortina de hierro directamente). Agregue unas brochetas largas de bambú en el medio, luego coloque las brochetas de tofu y póngalas en la olla. Tape la olla y cocine lenta y cuidadosamente hasta que el azúcar del papel de aluminio se derrita y comience a caramelizarse, y salga humo. Apague el fuego y cocine a fuego lento durante tres minutos para permitir que las brochetas de tofu tomen color y tengan un sabor ahumado.

3 Ingredientes: 300 gramos de piel de tofu, 1 costillar de pollo condimentos: 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de esencia de pollo, 5 g de cebolletas, 5 g de jengibre, 1 anís estrellado; cucharada de vino para cocinar, 10 gramos de cilantro, 1 hoja de laurel, 1/2 cucharadita de pimienta, cantidad adecuada de salsa picante, cortar la piel del tofu en cubos de unos 6 cm de largo y ancho, enrollarlos y pincharlos en pequeñas brochetas con palillos; cada brocheta tiene aproximadamente 4-5 piezas, ensarte todas las pieles de tofu por turno, lava la rejilla del pollo y córtala en trozos grandes, corta la cebolla y el jengibre en trozos grandes, vierte 800 ml de agua en la olla, agrega el pollo. la rejilla, la cebolla, el jengibre, el anís estrellado y las hojas de laurel en agua fría. Luego vierta el vino de cocción, suba el fuego, espere hasta que hierva la sopa, retire las impurezas y el polvo que flota en la superficie, ponga a fuego medio; y sal al gusto, agregue una cucharada de esencia de pollo, agregue las brochetas de tofu seco roscadas y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Al comer, agregue cilantro, salsa de chile y otros condimentos;