Texto de material periodístico escrito a mano sobre seguridad alimentaria
Las sustancias nocivas para la salud humana en los alimentos y productos relacionados con los alimentos incluyen microorganismos patógenos, residuos de pesticidas, residuos de medicamentos veterinarios, metales pesados, contaminantes y otras sustancias nocivas para la salud humana. En medicina, los microorganismos se dividen en microorganismos patógenos y microorganismos no patógenos según sean patógenos para humanos y animales. Los microorganismos patógenos incluyen bacterias, virus, hongos, etc. ?El problema de los residuos de pesticidas surge con el uso generalizado de pesticidas en la producción agrícola. Algunos de los pesticidas que se utilizan actualmente pueden biodegradarse en sustancias inofensivas en un corto período de tiempo, mientras que la mayoría de los pesticidas son difíciles de degradar y tienen residuos fuertes. Los pesticidas ingresan a los alimentos, verduras, frutas, pescado, camarones, carne, huevos y leche, causando contaminación de los alimentos y dañando la salud humana. Los residuos de medicamentos veterinarios se refieren a los prototipos de medicamentos o sus metabolitos que se acumulan o permanecen en los cuerpos o productos del ganado y las aves de corral (como huevos, productos lácteos, productos cárnicos) después del uso de medicamentos veterinarios, incluidos los residuos de impurezas relacionadas con los medicamentos veterinarios.
Los metales pesados se refieren a metales con una gravedad específica superior a 5, y generalmente son elementos de transición. Como el cobre, plomo, zinc, hierro, cobalto, níquel, manganeso, cadmio, mercurio, tungsteno, molibdeno, oro, plata, todos los metales pesados son tóxicos para el cuerpo humano por encima de cierta concentración. Si los ríos, lagos, océanos y suelos están contaminados por metales pesados, si los peces y mariscos acumulan metales pesados y son consumidos por los humanos, o si los metales pesados son absorbidos por cultivos como el arroz y el trigo y son consumidos por los humanos, los metales pesados entrarán el cuerpo humano y causar intoxicación por metales pesados.
Los contaminantes en un sentido amplio incluyen sustancias que no se agregan intencionalmente a los alimentos, sino que se introducen en los alimentos durante la producción, fabricación, procesamiento, modulación, manipulación, llenado, envasado, transporte y almacenamiento de los alimentos, o debido a contaminación ambiental cualquier sustancia en él.
Los contenidos de la seguridad alimentaria son los siguientes:
1. Primer nivel
La seguridad en la cantidad de alimentos significa que un país o región puede producir las comidas necesarias para la vida. necesidad básica de supervivencia de la nación. Requiere que las personas puedan comprar y costear los alimentos básicos que necesitan para sobrevivir.
2. Segundo nivel
Calidad y seguridad de los alimentos: se refiere a los alimentos proporcionados para satisfacer y proteger las necesidades de salud de la población en términos de nutrición e higiene. Contaminación de los alimentos y si son tóxicos, si los aditivos violan las regulaciones y exceden los estándares, si las etiquetas están estandarizadas, etc., se deben tomar medidas antes de que los alimentos se contaminen para prevenir la contaminación de los alimentos y los peligros importantes.
3. El tercer nivel
Seguridad alimentaria sostenible: desde una perspectiva de desarrollo, la adquisición de alimentos requiere atención a una buena protección del entorno ecológico y la utilización sostenible de los recursos.
Conocimientos sobre seguridad alimentaria
1. Al comprar alimentos, preste atención a si el empaque de los alimentos tiene la fecha del fabricante y de producción, si ha superado la vida útil y si las materias primas de los alimentos. y los nutrientes están marcados, y si hay una marca QS, no se pueden comprar tres productos.
2. Abrir el paquete del alimento y comprobar si el alimento tiene las propiedades sensoriales que debería tener. No coma alimentos en mal estado, rancios, mohosos, infestados de bichos, sucios, mezclados con materias extrañas o que tengan otras propiedades sensoriales anormales. Si los alimentos con proteínas son pegajosos, los alimentos empapados de grasa tienen olor o los carbohidratos están fermentados, hágalo. no consumir bebidas que huelen mal o que tengan sedimentos anormales, etc.
3. No compre loncheras ni alimentos de vendedores sin licencia en el campus para reducir el riesgo de intoxicación alimentaria.
4. Preste atención a la higiene personal, lávese las manos antes de las comidas y después de ir al baño, lave y desinfecte su propia vajilla, no utilice recipientes sucios para los alimentos y no tire basura en el comedor para prevenir los mosquitos. y moscas que no se reproducen.
5. Comer menos frituras y fritos