Pescado estofado con salsa de soja (un manjar tradicional de Hunan)
El pescado estofado con salsa de soja es un manjar tradicional en Hunan. Con su sabor único y su rica nutrición, se ha convertido en uno de los representantes de las delicias locales. El pescado estofado con salsa de soja es un plato imprescindible en la mesa del comedor de Hunan. Ahora, aprendamos a preparar este delicioso platillo.
1. Preparación de los ingredientes
Los ingredientes necesarios para hacer bagre estofado en salsa son: bagre (también llamado bagre), tofu, cebolla, jengibre, ajo, chile, pimienta de Sichuan, cocción. vino, salsa de soja cruda, salsa de soja oscura, sal, azúcar, cilantro, etc.
2. Pasos de elaboración
1. Limpiar el cuerpo del pescado
Lavar el pez, quitarle los órganos internos y las escamas y luego realizar algunos cortes. el cuerpo del pescado a Delicioso.
2. Marinar el cuerpo del pescado
Colocar el cuerpo del pescado en un bol grande, añadir la cantidad adecuada de sal, vino de cocción y jengibre rallado y dejar marinar durante unos 15 minutos.
3. Freír el cuerpo del pescado
Colocar el cuerpo del pescado marinado en una sartén caliente, sofreír a fuego medio-bajo hasta que esté dorado por ambos lados, sacarlo y reservar.
4. Sofreír los condimentos
Pon en la olla la cebolla, el jengibre, el ajo, la guindilla y la pimienta de Sichuan y sofreímos a fuego lento hasta que desborde el aroma. .
5. Añadir condimentos
Añadir una cantidad adecuada de salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, vino de cocción y agua a los condimentos salteados, llevar a ebullición y estación.
6. Guisar el cuerpo del pescado
Colocar el cuerpo del pescado frito en la olla, añadir el tofu y cocinar a fuego medio-bajo hasta que la carne del pescado esté fragante.
7. Espolvorear con cilantro
Colocar el cuerpo de pescado estofado y el tofu en un plato y espolvorear con cilantro.
3. Disfrute de la comida
El pescado estofado en salsa de soja tiene un sabor único, la carne del pescado es fresca y tierna, el tofu es delicioso y el condimento es picante y delicioso. Es un plato delicioso que combina bien con el arroz. Es aún más delicioso si se come con arroz.