¿Cómo hacer un espacio en blanco para peces?

Ingredientes:

Pescado, cebolla, jengibre, ajo, condimentos varios.

Ejercicio:

1. Después de lavar el pescado, dejarlo un rato y escurrir el agua. Puedes marinarlo con vino de cocina o sal durante unos 15-20 minutos.

2. Cortar la cebolla de verdeo y triturar el ajo. Queda bien la cebolla de verdeo entera.

3. Prende fuego a la olla. Limpie el wok con rodajas de jengibre antes de verter el aceite. Agregue un poco más de aceite del que usaría para sofreír. Cuando el aceite esté caliente, deja el pescado. El incendio no tiene por qué ser el más grande. Freír hasta que la piel del pescado empiece a dorarse. Después de freír, dar la vuelta al pescado y freír por el otro lado.

4. Una vez frito el pescado, sácalo, deja un poco de aceite en la olla, vierte el exceso de aceite, luego agrega los granos de pimienta de Sichuan y sofríe hasta que estén fragantes, luego retira los granos de pimienta de Sichuan. luego agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y la salsa de soja, el vinagre, el vino de cocción, el azúcar y la sal en la olla, luego agregue agua, devuelva el pescado a la olla después de hervir y cocine a fuego medio. Simplemente agregue condimentos y agua para guisar el pescado.

Si te gusta la comida picante, puedes poner un poco de chile rojo seco y cubitos de chile juntos en la olla, o puedes quitar los cubitos de chile y agregar chiles.

5. Cuando la sopa de la olla esté casi hirviendo, el pescado estará listo para ser cocinado.